一、冷冻鸭做盐水鸭的做法
冷冻鸭的详细做法
主料：鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml；
辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段；
做法：1、超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；
2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；
3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；
4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；
5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；
6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；
7、我还加了点冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；
8、青椒洗净切成小块备用，我家女儿喜欢吃辣的青椒，所以我选的是薄皮的有辣味的青椒；
9、这是炖了30分钟后的鸭肉，汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；
10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；
11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可；
二、速冻盐水鸭
用料 鸭掌，鸡翅 八角，草果，姜片，花椒 盐 盐水鸭掌鸡翅冻的做法 冷水下鸡翅和鸭掌，烧开后关火，捞出洗净另一个大锅放入冷水，下八角，草果，姜片，花椒，再较多量的盐烧开后转中小火煮10--15分钟，让清水入味之后再放入鸭掌鸡翅，烧开后中小火煮20分钟左右，保持盖上盖时间到后，熄火开盖，让其自然凉却，这也是更入味的一步凉后连汤水一起装入容器，放入冰箱过夜，第二天就有了冻，这是由于鸭掌内有胶原蛋白的原因
三、速冻的盐水鸭怎么搞来吃
包好的生饺子放到-18度的冷冻柜里。
四、冷冻盐水鸭怎么做好吃
1.鸭子洗净，冲十分钟去血污。
2.脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。
3.盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。
4.用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上，按摩一会。
5.装进保鲜袋。冰箱冷藏三小时以上。
6.葱打结，姜拍碎，大茴，香叶放进锅里煮开。放一汤匙白醋一汤匙盐。
7.大火煮开，小火煮20分钟即可。
8.鸭子腌渍好放在冷的卤水中浸泡两个小时。捞出来挂着晾干。大概一小时左右。
9.卤水中放姜块拍散，黄酒半碗，把鸭子放进去，大火烧开，撇净浮沫。关最小火，不能沸腾。焖三十分钟即可。
10.卤好的鸭子拿出来晾凉切块即可。零件们。
11.鸭子。肉很嫩，很好吃。
12.切块一定要用快刀，不锈钢那种肯定不行，我家的刀很大，但是都需要我扬起来劈的。最好男的来做这个工作，有力气。
五、冻鸭能做盐水鸭吗
冻鸭做成啤酒鸭好吃。啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，据传起源于清代。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美
六、冷冻鸭做盐水鸭的做法大全
原料: 白鸭 (1只) 汤药 1包
盐 少许 炖锅 1个
方法/步骤
1/5分步阅读
把白鸭进行宰杀，然后烧水，把鸭毛拔除干净。
2/5
再次清洗干净，把鸭肉剁成一款款的。
3/5
把白鸭沥水干净，然后加入油，下锅炒一下。
4/5
然后加入水，放入少许盐，放入白鸭药，盖上锅盖。
5/5
大约经过40分钟烹煮，打开锅盖，就可以盛一碗试试。
注意事项
白鸭汤要好喝，首先要先择比较成熟的鸭子，家养的比较好。加入的汤药也有选择，所以应该找正宗的。
七、冰冻的盐水鸭怎么吃
1.
鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，有利于调味汁渗入到鸭中；
2.
锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、调味料（葱20克、姜5克、绍酒10克）和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁；
3.
将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时(注意：鸭身必须完全浸泡在卤汁中)，最后取出切块即可食用。
八、冷冻过的盐水鸭怎么加热
南京盐水鸭属于凉菜一种，加热了反而不如冷的好吃，所以不建议加热。
九、冷冻鸭做盐水鸭的做法窍门
火鸭可以做盐水鸭的。火鸭做盐水鸭，吃起来肉质鲜嫩，不腻不柴，咸香美味。制作这道佳肴，要尽量选择肥一点的鸭子，瘦肉越多越好。
用火鸭做盐水鸭的做法也很简单，首先，我们要准备一只稍微肥一点的鸭子，这样才能享受到鸭肉的鲜嫩和肥美，如果买的鸭子太小太瘦，那么切出来的鸭肉就会特别薄，口感也会特别差，另外，这只鸭不能用太老的，因为老鸭肉会特别柴，肉质不好。我们将鸭子内脏剖去，然后将鸭子多用清水清洗几遍，接着我们准备料水，将花椒和大料泡水，放上一些香叶和桂皮，再挤上一些姜汁和葱汁，料汁泡上几个小时，等到水里面有花椒等香料的香味，可以用漏勺把香料捞出来，接着我们要在料水中加入六至八勺子的食盐，再放入一些料酒和一勺子白酒，我们料水淋在洗好的鸭肉里，手上戴手套，不停按摩鸭肉，促进料水进入肉中，我们把鸭肉腌上三小时以上，让料水充分融入鸭肉里，我们准备一个蒸锅，将腌好的鸭子放在锅中，剩余的料水也洒在鸭子上，中火蒸上半小时，盐水鸭就做好了。
十、冷冻盐水鸭可以直接吃吗
想吃热的饭团的可以微波炉加热。便利店的饭团都是包装好的熟食，可以直接食用可以将包装纸打开，放在陶瓷碟子上进行加热。在微波炉加热可以更好的保持饭团的形状，而蒸煮的话因为有水蒸气会导致饭团松散变形，影响饭团的外观和口感，食用起来也没有那么方便
十一、冷冻鸭做盐水鸭的做法视频
材料
鸭肠半袋，菜苔一把，青辣椒一个，红辣椒一个，干辣椒少许，鸡精，花生油
做法
1.锅内油烧热加花椒炸香，加入干辣椒；
2.出香味即倒入鸭肠，白酒翻炒出香味；
3.加入葱姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；
4.使劲翻炒至菜苔变色，加入鸡精一盘别具风味的鸭肠出锅了。