一、怎么使盐水鸭皮白色
加热后用力揉搓会变的软一点，不过只针对单纯的PU皮，如果是鞋子之类的这样恐怕会弄坏的
二、盐水鸭皮发青
看榴莲的颜色判断好坏。平时购买榴莲时颜色也很重要，最好选择那些外表偏黄色的榴莲去购买，这些榴莲的成熟度比较好，如果表皮发青说明这种榴莲是不成熟的，另外表皮出现暗黄或者深褐色时，也尽量不要购买，这两种情况下，榴莲内里多数已经开始变质，购买以后也不能食用。
三、盐水鸭皮发黑
核桃仁皮发黑能不能吃分两种情况
1、能吃：部分核桃剥开后会出现表皮发黑，一般可以将核桃仁泡入凉水中，五分钟过后搓开黑色的表皮，如果里面的核桃仁仍然呈现乳白色，并且没有腐坏、发霉、异味等情况，通常可以继续吃；
2、不能吃：当核桃剥开后表皮发黑，且搓开黑色表皮后，核桃仁也是黑色，并且有发霉，或者闻起来有霉味时，则代表核桃已经发生了变质，就不能吃。
四、盐水鸭表皮怎么变白
一般的化学药品是不行的，它主要是纤维素，不溶解与酸，碱，要不就机械力出去，要不用纤维素酶，你不好买，在者一些饲草动物的消化液，再者在里面加点糖水，洗一遍，让他发霉，也可以分界一部分，就怕，你不敢用了。
五、盐水鸭怎么做皮白
用料 鸭掌，鸡翅 八角，草果，姜片，花椒 盐 盐水鸭掌鸡翅冻的做法 冷水下鸡翅和鸭掌，烧开后关火，捞出洗净另一个大锅放入冷水，下八角，草果，姜片，花椒，再较多量的盐烧开后转中小火煮10--15分钟，让清水入味之后再放入鸭掌鸡翅，烧开后中小火煮20分钟左右，保持盖上盖时间到后，熄火开盖，让其自然凉却，这也是更入味的一步凉后连汤水一起装入容器，放入冰箱过夜，第二天就有了冻，这是由于鸭掌内有胶原蛋白的原因
六、怎么使盐水鸭皮白色变红
三价铁离子与硫氰根反应现象：Fe3+ + 3SCN- =Fe(SCN)3
溶液呈血红色
是生成的络合物Fe(SCN)3
Fe3+会与SCN-（本质上是NCS-）形成硫氰化铁配离子，这种离子是血红色的（但不是沉淀），如果应要问为什么，根据晶体场理论可以算出这种离子的能量，进而算出频率，这种频率对应光的颜色的补色就是血红色
七、怎么使盐水鸭皮白色变红色
氨气。
能使湿润的红色石蕊试纸变蓝，说明该气体溶于水后呈碱性，能使湿润的石蕊试纸变成红色，说明该气体溶于水后呈酸性；
在初中和高中阶段，常见的溶于水呈碱性的气体是氨气。
使石蕊变成红色,说明该气体溶于水后呈酸性,而使红色石蕊变蓝,说明该气体溶于水后呈碱性,中和了试纸上的酸性,呈现碱性.在初中和高中阶段,只有氨气溶于水呈碱性外没有别溶于水呈碱性的气体了.
八、怎么使盐水鸭皮白色变黑色
一：用热水把鸭子内外洗烫洁净， 二：用布或纸巾把鸭子内外差干， 三：在鸭子内外先涂上可乐（有糖，皮易焦黄）后，再涂上酒一层，任何酒皆可，好有创意啊。
我先浇了一遍可乐，怕不够，又用纸巾浸透可乐，抹了一遍。同法用纸巾抹了酒，以防把可乐给浇没了。
四：挂干（挂24个小时，或用电扇猛吹胸背各半小时，使鸭皮干燥如鼓面，易脆）， 实际操作微吊扇下个吹了两小时 五：放入烤箱，用375度火力，正反各烤半小时（实际为总共1个半小时左右，视鸭子大小)，见到鸭皮焦黄离肉，即可用刀片下，以薄饼夹葱酱而大饱口福了
九、怎样做盐水鸭皮更白更香
熬出来的猪油不白，一方面可能是因为火太大，熬的时候熬糊了所致。另一方面，也可能是熬的时候锅没有洗干净，杂质混合在猪油里，熬出来的猪油也不会很白。熬白操作如下：
1、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
2、用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干，猪油炼老些，味道足也不亦变质，但小心别把猪油熬出焦味，炼好的猪油捞出油渣并过滤，摊温凉。
3、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，猪油∶白糖=1∶15），彻底晾凉后加盖密封，放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好尽放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。
十、盐水鸭的皮怎么弄黄
黄桃外面的皮上面是有毛的，所以一般在吃黄桃的时候都要把那层带毛的皮给弄掉，有的时候黄桃不太熟，那个皮就不好弄掉，下面介绍黄桃怎么去皮 这几个方法都可以。
黄桃怎么去皮
用沸水煮
将黄桃放入水中，加热至水煮沸，一段时间后将桃拿出并用冷水浸泡一下(热胀冷缩原理)。再用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
用盐水
将黄桃放入米中并加入少许盐，浸泡一段时间后，用水果刀从桃子底部划开口子就能快速去皮。
用洗米水
将黄桃放入洗米水中，加热一段时间后，同样用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
挑选比较熟的黄桃
在买的时候可以挑选一些比较熟的黄桃或者买来放置一段时间，也可以用手轻松剥皮。
十一、盐水鸭皮白肉红是怎么出来的
一、卤水的制作
一 配方
八角２５克、桂皮１５克、小茴１５～２５克、甘草１０克、三奈１０克、甘菘３～５克、花椒２０克、
砂仁１０克、草豆蔻５克、草果１５克、丁香５～１５克、生姜１００克、大葱１５０克、绍酒１００克、
冰糖３５０～５００克、味精１５克、精盐３５０～５００克、鲜汤５０００克、精炼油５０克、纱布袋２个
二 调制
１ 将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
２ 将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入５００克沸水搅匀，即成糖色。
３ 锅置火上，掺入鲜汤５０００克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
三 需要注意的问题１ 炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。２ 按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在１６０℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过１０５℃。
３ 卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草
４ 丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，５０００克鲜汤中丁香用量应控制在５～１５克之间。
５ 用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。
６ 上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。