1. 盐水芝麻螺的做法
田螺200克，猪里脊肉75克，香葱15克，姜2片，蒜片10克调味料(1)盐适量，绍酒1大匙、香葱10克，姜汁1小匙，鸡精1大匙(2)盐1小匙，味精适量，料酒10克，蚝油1大匙，白糖1大匙(3)香油1小匙
做法
1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱切段。
2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入调味料(1)调成馅。
3、将肉馅塞入田螺壳内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸3分钟。
4、将调味料(2)兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺急火炒几下，烹入兑好的调料汁旺火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。
食神美味经
田螺除含丰雷的蛋白质、脂肪和糖之外，含钙和钦也特别多，烹调之前应该用清水喂荞让其吐净泥沙，在水里放颗锈铁钉或滴一滴色拉油效果会更好。
2. 水煮芝麻螺的做法大全
将洗干净的猫眼螺装盘备用，锅中热油，煸香葱、姜、蒜、干辣椒，加入豆瓣酱、十三香和酱油炒香；然后倒入猫眼螺，翻炒两分钟后加入啤酒和水；在水开之后熄火，盖上锅盖焖两分钟就可以起锅了。
猫眼螺的做法
猫眼螺因其完全石灰化的口盖圆凸为亮深绿色，如同猫眼一般而得名。猫眼螺的肉可以食用，其贝壳可以当做雕刻艺术品，具有收藏价值。
首先，将猫眼螺和铁钉一起放在装了水的容器中，静置两、三个小时左右，这样猫眼螺就会将体内的泥沙吐出来；然后捞出猫眼螺刷洗干净，沥干水分后装盘备用。
在锅中热油，依次加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、十三香和酱油炒香，然后倒入洗干净的猫眼螺，在翻炒两三分钟后加入啤酒、水；在水开之后关火，盖上锅盖焖上两分钟就可以起锅了。
或者还可以水煮猫眼螺。在锅中放入生姜、大蒜、料酒以及洗干净的猫眼螺，加水五分钟左右;将猫眼螺捞起来备用，用蒜泥、醋、生抽、香油调料，猫眼螺挑出来蘸着吃。
需要注意的是，在浸泡猫眼螺的时候，一定要让其充分吐沙。这样在吃的时候，才不会吃到泥沙，影响食用口感。
3. 盐水芝麻螺的做法大全
用料
田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量
做法：
1、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份
2、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味
3、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀
4、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味
5、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可
4. 芝麻螺水煮多长时间
广西北海彩鱼水产基地。
5. 盐水香螺的做法
用料：车螺500g、胡萝卜200g、芹菜100g、姜15g、白胡椒粉10g、盐6g。
做法：
1.用刀把车螺破开，让里面的海水、 泥沙等流出来，腥臭味就被除掉了。这样还可以把坏掉的车螺挑出来，防止一个坏车螺坏了一锅汤。
2.将开好的车螺用清水冲洗干净，然后就可以开始做盐水车螺了。除了车螺，我们还需要准备胡萝卜、芹菜、姜、白胡椒粉和盐。
3.大火热锅，放一点油，把姜丝和胡萝卜丝下锅炒香。香味出来后，加水烧开，将洗净的车螺倒下去。
4.加3勺盐和1小勺胡椒粉，搅拌均匀，再煮2分钟，颜色丰富、营养满分的盐水车螺就大功告成了。
6. 上汤芝麻螺的做法
芝麻螺是具有特色的美食，富含优质蛋白，具有健脾养胃，健脑护肤等营养价值。
不过芝麻螺的清洗需要讲究方法，不然容易含沙，影响螺肉口感，清洗的时候要先用清水浸泡排沙30分钟左右，根据条件选择是否剪去芝麻螺尾部以便烹饪入味，用清水加小苏打再次清洗后准备制作，制作时先焯水再加入香料辣椒等调味品烧制，市面上也有中餐标准化调料销售，可以直接购买使用，更加便捷。
7. 麻螺做法大全
材料：芝麻螺适量、豆瓣酱适量、干红辣椒适量、葱姜适量、香菜适量，料酒适量、啤酒适量、麻油适量、糖适量、味精适量
做法：
1、芝麻螺清洗干净缓出泥沙，去尾尖；
2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入芝麻螺后翻炒；
3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；
4、收汁，加入少许味精
5、淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘。
8. 芝麻螺怎么做好吃又简单
原料：面粉200克。调料：水110克、盐2克、葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。
2、将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
3、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
4、将发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻
9. 盐水钉螺怎么做好吃
1.
洗干净生菜
2.
姜切片
3.
水开加盐，花生油，姜片煮会
4.
下生菜煮变色
5.
捞起加点味极鲜即可