1. 腌芹菜的用多少盐
腌腊肉10斤放2斤盐半斤芹菜，盐不需要放太多容易太咸，口感不好
2. 芹菜什么时候放盐
做油饼是在和面的时候放盐。适量清水盛在小盆中，加入适量的面粉，加入少许食盐，朝一个方向搅拌均匀，再将适量的小葱洗净切碎成葱花，然后放入面糊盆中，再搅拌均匀，根据自己的口味加入适量‘调料(也可以不加)，平底锅中倒入少许油，均匀地涂满锅底，油热后倒入面糊糊，摊匀，定型后翻过来，烙至两面黄黄的就可出锅了。
3. 用盐腌制芹菜叶
脆梅/杏》腌制步骤
1.杏洗干净，晾去水分，然后用盐搓搓搓搓，杀青，这步建议戴手套，用大粒盐，不然会头疼手疼，搓到杏微变颜色。然后用小刀拉两道口子，用刀在案板上拍一下，以便腌的时候入味。然后加凉水泡一天。（带着盐一起泡）
2.泡一天后把盐水倒掉，煮糖水，四分之一的冰糖，晾凉后倒入杏里，腌一天。
3.把腌了一天的糖水倒掉，再煮糖水，这回是三分之一的冰糖，晾凉后倒入杏里，腌两天，
4.两天后，把糖水倒入煮锅，加热，再加冰糖，煮开晾凉，倒入杏里，密封几天，又脆又甜微带咸味的脆杏成功。
4. 芹菜腌咸菜怎么腌
不用焯水，没有办法腌芹菜咸菜。因为烟，芹菜，咸菜超水是必不可缺少的一步。如果你不焯水的话，是没有办法，将芹菜腌成咸菜的。因为如果不焯水，就可以导致芹菜上面的细菌没有办法被杀死。没有杀死的细菌。会腌制的过程中大量的繁殖。导致芹菜快速腐烂。人体没有办法食用用。
5. 芹菜腌咸菜的制作方法
大头菜切块、芹菜切段、青椒掰成块，把这三样放入盆中，加少量盐抓拌均匀，腌制半小时以上杀出水分，备用。
油热，加大块葱姜蒜炸香，再加八角、花椒、桂皮、香叶，炸至金黄，然后全部捞出。
然后倒入干辣椒段炸香，随后加入酱油，白糖，烧开，关火，放凉。
把腌好的三样用力攥干里边水分，放入玻璃器皿中，把放凉的酱油汁倒入罐子里，密封好，摇晃均匀，冷藏2小时以上，即可食用。特别香脆，很下饭！
6. 腌芹菜根咋盐
腌菜的腌制方法原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。 调料：盐（好像不放也行） 腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。 然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。 说明加注意：
1、白菜很重要，不是什么地区的白菜腌出来都好吃，同一地区的品种也不一样
2、酸菜缸不要放在热的地方，凉一些，保证不结冰就行
3、用那种农村装水的大缸最好
4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里，酸菜会坏
5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜，中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_
6、不是什么时候都可以腌，在东北至少要等到立冬过后才可以腌
7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”，类似于酵母的东西，洒在缸里据说腌出来的会好吃。
8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成，1，2天酸菜就速成，而且非常难吃，类似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。
9、有的人用硝酸盐及亚硝酸盐腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物等，就像豆芽说的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否会中毒，我就不知道了。
10、有的人不能吃太多，酸菜火气大，容易上火 放点防腐剂就可以了 防腐剂可以少量加入 这没什么 不要以为防腐剂就是污染 一点也不可以加进去
7. 芹菜腌制咸菜怎么腌制
1.原料
包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。
2.注意
制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。
3.工具
泡菜坛子一只，如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。
(1)把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。
(2)包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。
(3)泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。
(4)等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。
(5)把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。
8. 芹菜的腌法怎么腌
黄瓜洗净切宽0.5厘米长2厘米条，去黄瓜囊，芹菜洗净切断过热水焯1分钟，控干水分，把黄瓜条，芹菜，姜末，小米辣，蒜末，葱白，食盐，生抽拌匀，浇上热油，再淋香油即食。
9. 芹菜怎么用盐腌
腌鸡蛋的做法就是要放上盐腌制的。
10. 芹菜可以用盐腌吗
准备材料：芹菜叶、蒜、酱油、糖、米醋、盐、香油、鸡精：适量。
2、起锅倒入适量的清水，把芹菜叶放进去焯一下水3、捞出来沥干水分，放到干净无水的容器里，倒入蒜末4、加酱油、糖、米醋、盐、香油、鸡精拌匀5、准备一个干净无水的容器，把腌好的芹菜盛出即可食用
11. 芹菜腌咸菜需要焯水吗
腌柠檬肯定不需要焯水啦，如果一焯水柠檬的很多，水份不就消失啦。