1. 小龙虾香料有哪些
首先，制作辣油，准备食材和香料：干辣椒3斤，八角30克，白芷40克，香叶30克，草果30克，香砂仁30克，小茴香35克，白扣30克，桂皮40克。
步骤一：冷水中下入3斤新一代，大火烧开，小火煮35分钟；
步骤二：煮软捞出，剁细；
步骤三：锅中倒入少许清水，所有香料冷水下锅，煮三分钟，捞出备用；
步骤四：锅中倒入色拉油30斤，油温烧至100度，倒入煮好的香料；
步骤五：再倒入芹菜，洋葱，姜片，大葱和香葱等新鲜香料食材适量；
步骤六：小火慢炸，炸干捞出备用；
步骤七：锅中放入辣椒，小火慢炒一小时，捞出残渣，辣椒油就制作完成啦，备用；
再次，制作香辣小龙虾，准备新鲜的小龙虾，香料包：白芷50克，砂仁45克，桂皮55克，香叶18克，山奈45克，小茴香45克，红扣35克，甘草10克，丁香10克，肉蔻45克，八角55克，草果50克，白扣35克，香茅草14克，罗汉果4个，当归30克，黄栀子33克，香木30克，陈皮20克，调味料：味精240克，盐300克，鸡精220克，辣鲜露80克，鸡汁100克，魔鬼椒400克，花椒80克（泡酒）
步骤一：龙虾冲洗干净，剪头去虾线，剖开虾背；
步骤二：起锅烧油，油温烧至150度，下入龙虾；
步骤三：炸至金黄捞出备用；
步骤四：准备高汤20斤，倒入辣油4斤，所有香料打成中粗制作成香料包，先清洗两遍后，放入高汤中，加入所有调味料，搅拌均匀；
步骤五：中火烧开，小火慢煮30分钟，下入龙虾，搅拌均匀；
步骤六：浸泡一个小时，捞出，这款香辣卤小龙虾就做好啦！
2. 小龙虾香料有哪些品牌
盱眙高海林龙虾调料
3. 小龙虾香料有哪些品种
下面开始介绍所需要的食材：
龙虾、蒜子、糖醋蒜、葱末、姜片
先把龙虾用刷子刷干净，再用清水洗干净，把虾脚剪去，抽去虾线，剪去龙虾头部的虾包，不要把虾黄剪去。蒜子拍散斩成蒜末，一斤半的龙虾需要150克的蒜泥，80克的糖醋蒜斩成糖醋蒜泥，生姜切末
锅烧热后倒入适量菜籽油，油温升至六七成热时放入龙虾炸30秒捞出。锅中倒入适量菜籽油，先放入生蒜泥、姜末爆香，放入龙虾翻炒片刻放入适量黄豆酱、生抽、料酒、600克啤酒，盖上锅盖大火烧开小火慢炖15分钟
汤汁收的差不多时放入糖一勺提鲜、盐小半勺、少许胡椒粉，翻炒均匀即可装盆。锅烧热后放入菜籽油，放入糖醋蒜爆香，然后把糖醋蒜末浇在龙虾上面，再撒上葱末和香菜点缀下。这样一盘蒜香味浓郁的蒜泥龙虾就做好了
4. 小龙虾香料有哪些种类
我们一般炒龙虾都是放得火锅料，或者买专门的炒龙虾的大料，然后放入啤酒一起煮，一般我们放的配菜有这些:狼牙土豆，狼牙莲藕，胡萝卜，黄瓜，冬瓜，苦瓜，花椒，辣椒，五花肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鱼肉，猪肉，小米辣，二荆条，火锅丸子，鱼排，千叶豆腐，豆腐皮，
5. 香辣小龙虾料
用料
小龙虾 3斤
啤酒 1瓶500ml
糖 5克
盐 5克
姜 5片
蒜 5瓣
海底捞麻辣小龙虾调料包 1包
做法步骤
步骤 1
最关键洗虾：盐水泡0.5小时，去虾头，去虾线，慢慢拔不容易断。
步骤 2
水中加入料酒和生粉，洗出来特别干净，淋干水分。
步骤 3
中火油炸1-3分钟(高温杀菌，虾肉和壳分离，利于后续入味)，捞出虾球，油倒掉。
步骤 4
新油加入姜蒜，加入调味料包，如果只是虾球倒一半的量就行，转中小火，加入虾球，翻炒入味
步骤 5
加入啤酒