1. 紫草有什么用作为香料
辣椒 白豆蔻 香茅草 八角 山奈 香叶 胡椒 高良姜 灵草 肉豆蔻 罗汉果 丁香 荜拨 栀子 草果 肉桂 香果 草豆蔻 云木香 厚朴 甘松 陈皮 砂仁 孜然 茴香 红豆蔻 辛夷花 甘草 紫草 排草 白芷 山楂 花椒 千里香 等等，。
2. 紫草的香料作用
紫草一般还是用来当中药的比较多，应该不能用做香料。从药店买到的紫草实物照片性味:性寒，味甘、咸。 归经:归心、肝经。 功效分类:止血药;凉血药;清热解毒药 功能主治 凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。清热凉血，用于麻疹，热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，疮疡，丹毒，烧伤，热结便秘。
3. 紫草能做菜里香料吗
卤后表面刷植物油 以用糖色上色撒：糖色：先给你说说怎么做糖色吧！在锅里先放少许油烧侄3成油温在加白糖用细火慢抄，抄侄白糖变成老黄色在加水就可以了。最后在卤水锅里加上一些就可以了，保证颜色漂亮无毒无害 五香料用有慢火熬制或用酱油加糖上色可是一定不如外面卖的那么诱惑喔.～
4. 香草和紫草是一种吗
九歌中出现的花草，如讲到杜若，就是如今的高良姜，带出一个湘夫人对湘君痴心一片的中国最早的罗曼史，此外也讲到了水鳖、紫草、石兰等。而留个读者影响深刻想必就要数白芷了，这个名字也是楚文化和中原文化中植物名不变的一种植物，可见它的价值高，和知名度广泛的。它不仅是香草，它还是药材，也是端午节的一种熏药，它是可以熏死蚊子和虫卵的。
说到九歌，就不得不说橘颂了，这里作者也介绍了橘，一方面作者是赞颂，屈原以《橘颂》表达他自己的楚国的那种坚贞不移的，“受命不迁”的高洁高尚爱国情操。
5. 紫草用于调料起什么作用
用料：
豆瓣酱——10公斤，豆豉——6公斤，
糍粑海椒——2公斤，八角——200克，
红花椒——900克，青花椒——800克，
老寇——150克，香果——150克，
草果——200克，桂皮——150克，
丁香——80克，香草——159克，
排草——150克，茅草——100克，
陈皮——100克，良姜——150克，
白蔻——200克，碧波——80克，
小茴香——200克，紫草——1000克，
肉蔻——150克，香叶——200克，
豆蔻——100克，大葱——1500克去皮后的，
洋葱——1000克，生姜——1000克，
大蒜——2000克，猪油——5000克，
色拉油或菜籽油——8000克，
牛油——3000克，鸡精——适量，
精盐——适量，香葱——适量，
毛芹菜或小一点芹菜——适量，
胡椒粉——少许，
油泼辣子——根据自己的需要，
青花椒炸的油。
1.先将老料炒好，大约3个小时吧，一家10口人可以吃半年，当然不是顿顿吃。
2.牛骨，大骨鸡骨一样少点一起熬。价种香料加葱姜.见汤泛清白的时候香味四溢就可以了。约1个小时左右。
3.准备碗料：香葱末.香菜末.毛芹菜末.调味料等….
4.水上火烧开里面加上少许盐，否则煮的菜里面没有味道.将成熟时间长短顺序投进，好了后一起捞出放到碗里。
5.碗料加高汤放到碗里加老料一小碗.根据原料多少而定。反正不能把全部放进去，那样就要吃半年了。
6.张开嘴巴吃吧！
6. 紫草是做什么用的
亲，紫草能放进卤汤中！性味：性寒，味甘、咸。 归经：归心、肝经。 功效分类：止血药；凉血药；清热解毒药[1]功能主治凉血，活血，解毒透疹。用于血热毒盛、斑疹紫黑、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。清热凉血，用于麻疹，热病癍疹，湿疹，尿血，血淋，血痢，疮疡，丹毒，烧伤，热结便秘。
7. 紫草有什么用作为香料使用
最后放的
火锅底料的炒制
原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
8. 紫草做调料有什么用
材料
山楂25克，枙子8克，灵香草8克，花椒20克，草果25克，沙仁25克，毛桃25克，五加皮25克，八角50克，木香25克，香叶25克，桂枝25克，白芷25克，小茴香40克，枳壳25克，良姜30克，丁香25克，克霍香20克，白叩25克
做法
1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。
2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
3.牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。
4.红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可
5.把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。
9. 紫草是香辛料吗
一、串串香底料配料及用量 牛油20斤、油5斤、郫县酱4斤、辣椒（新一代）2.5斤、花椒2斤、冰糖2两、姜1斤、葱0.5斤。
二、串串香辛香料秘制配方 八角0.1斤、甘草0.5两、山奈0.5两、桂皮1两、香叶1两、荜菝20克、白扣0.8两、香果0.5两、沙姜0.5两、紫草0.7两、丁香0.3两、栀子0.5两、草果0.6两、谬糟2瓶、豆豉1袋100克、胡椒0.5两。三、串串香底料炒制工艺 （一）串串香材料处理方式 1、酱郫县豆瓣酱搅匀，剁细。将干辣椒（新一代）断成小结，并用清水洗净， 姜去皮拍松弛与断节干辣椒一同用白酒泡涨。泡涨后的辣椒与姜进入绞肉机绞成茸备用。2、葱姜切块、紫草泡透切成小块、辛香料清水泡透；豆豉剁碎，与豆瓣酱、辣椒酱调试均匀，成为香辣酱备用。3、酱牛油入锅融化，同时倒入色拉油混合均匀，油烧至八成热时降温成四成热 （二）串串香底料炒制方法 1、将加热至四成的混合油中放入紫草，待油中出色捞出紫草，同时放入葱姜块炸香，放入碎冰糖直至熬出焦糖色，加入香辣酱，改小火加热1.5-2小时左右。2、锅中倒入泡涨的辛香料，小火继续加热0.5小时。加入花椒粉末，持续加热15分钟待麻辣味飘出。加入谬糟并搅拌均匀，待水分干时即刻断火冷却。3、串串香底料炒制完成后，搁置2-3天，待香料相互渗透融合味道更佳。四、串串香汤料熬制工艺 （一）汤料熬制材料 鸡骨架、猪棒骨、姜 （二）串串香汤料制作步骤 1、将骨放入清水水中，旺火加热2-3分钟，去除骨中血水。将骨头捞出洗净备用。2、重新将骨放入清水锅中熬煮，加入适量姜片去腥。中火开后去除泡沫，再小火漫熬2-3小时，转中小火保持骨汤沸腾20分钟，待骨汤变成乳白色即可。3、汤凉后捞出骨头，并对汤进行过滤。4、将过滤的汤分装至塑料袋或容器中备用。五、串串香锅底搭配方式 麻辣锅底＝串串香汤料+串串香底料+串串香红油+调味粉＝3：2：2：2:1
10. 紫草有什么用作为香料的
安徽牛肉板面的做法及配方的比例为：八角150克，香砂75克，良姜110克，孜然35克，茴香120克，香粉50克，肉桂50克，丁香10克，草果20克，肉蔻50克，白芷100克，豆蔻50克，花椒120克，黑胡椒30克。这些香料，起到增加香辛味的作用。
根据当地情况，可以放以下香料：紫草60克，起到给油上色作用，以上为板面汤的制作配料表，在配上红辣椒，卤蛋及油菜，一碗香喷喷的板面完成。