1. 猪油葱花油饼
先是和好烙饼的面，一般是面粉一半用热水搅拌，另一半用凉水搅拌，然后合成面团醒发。
把猪油切碎，然后加上盐，也可加点五香粉，（可不加）多切些大葱切碎备用。
像正常烙饼那样把醒好的面擀开，铺满猪油，一般要多放一些。
然后撒上葱花。
把这些馅料按实一些。卷起来，按剂子的大小分开。包住馅料。擀开就可以上锅烙了。
2. 葱花猪油饼的做法
用料：
植物油150g，葱花200g，盐5g，面粉500g，水350g。
做法：
1，面粉用水和成软面团，使劲揉，多揉一会儿，揉到面团光滑，有压面机的反复压面，直到面团光滑，饧面30分钟，搓条，做成150g的剂子，再用擀面杖把剂子擀成长薄片，刷上植物油，撒上葱花和盐，再从一面向里叠起约七至八层，包上两头，收口朝下，成坯，用擀面杖擀成圆饼。
2，打开电饼铛，上铛220度，下铛250度，待铛热时，淋上油，将葱花饼过铛，烙至两面起黄色时，翻个，再烙至两面金黄有嘎查时即熟，吃时用刀切块装盘即可。
制作葱花油饼的重点是：
和面要稍软，适量多刷些油，葱花撒的要均匀，这样才能使葱花饼层次多，而且软。
3. 猪油葱花油饼怎么做
猪油饼怎样做的做法
1.油皮：低筋面粉200克、自制转化糖浆10克、猪油62克、细砂糖38克、水75ML
2.油酥：低筋面粉200克、猪油100克
3.糖馅：糕粉（熟糯米粉）100克、细砂糖180克（原方子200克）、奶油62克、水75ML 糖馅： 1.将糯米粉入锅内，中小火干炒至熟，颜色略为乳黄色即可（也可以放在微波炉中加热至熟） 2.将糕粉、糖、切成小块的奶油依次入碗中 3.用叉子将奶油叉碎，与其它原材料充分混合
4.慢慢加入水，用筷子轻拌
5.直至将全部材料揉成团形
6.将其平均分割成18个每个重23克左右的小团 油皮： 1.将低粉、转化糖浆、猪油、糖依次入碗中 2.用勺子将材料混合均匀 3.慢慢倒入水用勺子进行搅拌 4.直至和成光滑面团，将面团铺上保鲜膜静置15分钟成油皮 5.将油皮平均分割成18个每个重22克左右的小团待用 油酥 1.将低粉、猪油混合入碗中 2.不加水用勺子将材料和匀，直至成团，和出的面团非常油，非常软哟，这一步要有些耐心 3.将油酥静置15分钟后，将其平均分割成18个每个重17克左右的小团待用 成形与烤制： 1.将油皮擀成圆皮，中间放上油酥 2.全部一一包好成剂子后待用 3.将剂子搓成长条后擀成约12CM长的长圆片后卷起来 4.再次擀长卷过的面皮，这次擀长约20CM，并再次卷起来，放置松弛15分钟（这时可以擀其它的剂子，不会耽误时间） 5.用手压平卷好的面皮，将其擀成椭圆形面皮 6.将糖馅放在面皮中间
7.一点点将糖馅包入面皮中间，用手指将面皮捏紧。收口朝下，用手掌轻压成厚1CM左右的扁圆形
8.蛋黄打撒，备好刷子
9.在圆饼表面刷涂蛋黄液，再撒些黑、白芝麻点缀一下，依次摆在烤盘中 烤制： 烤箱预热190℃后，放在烤箱中层和中下层烤约20～25分钟左右，表面呈金黄色即可
4. 葱花油饼制作
葱花油饼，咱有百战百胜的烫面方子。
家人最爱的葱油饼，软嫩鲜香。油少、皮薄层多、葱花多，做法简单易操作还不漏葱花不漏油。
首先我有个绝佳的烫面方子，甭管是做葱油饼还是做卷饼、馅饼、烙饼、菜盒子等等，只要是能在电饼铛上直接烙熟的我都用这个方子和面团。百战百胜的烫面方：低筋面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克。
我用的低筋面粉，筋性低所以做出的饼就软乎；和面时用滚开的沸水将部分面粉烫熟至膨化，也就降低了面团的硬度。所以水温越高，沸水量偏大些，做出的饼就越软，吃起来口感好，就是凉透了也不硬。
由于和面的时候大部分的面粉已经被沸水烫熟，所以烙的时候就仔细观察着，不用太长时间，两面微黄能闻到葱油饼的香味就拿出了，所以烙好的饼口感就又嫩又软，这也是烫面的独特之处。
人说“盐不到油不香”，意思就是调味料要放全乎了。所以看似简单的饼，其实里面葱花、油、盐都有，所以必须得香香的。还有和面的时候，500克面粉里面加了3克的盐，这是我反复试验了多次的结果，盐能将面的香味激发出，这个配比刚刚好。
【葱花油饼】
面团材料：低筋面粉500克，盐3克，滚开的沸水200克，凉水100克。
馅料：鲜葱叶180克，盐、花生油各适量。
做法：
1.将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。
2.然后再加入凉水和成光滑的面团。
3.和面的时候将葱叶切成细碎状待用。
4.将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。
5.给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。
6.然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。
7.撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。
8.轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。
9.收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。
10.按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。
11.放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。
12.烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。
小贴士：
1.给饼底抹油时，用软毛刷轻涂一层即可，这样既能做到薄厚均匀还能控制油量的多少，。
2.由于和面时大部分已经被烫熟，所以烙的时候就不用太长时间，两面微黄即可。
3.给小面剂子擀卷，千万别偷懒省略了，擀卷两次跟不擀的口感完全不同。
4.一次吃不完就凉透后用保鲜膜包起来，让它一直保持软乎。
5.没有低筋面粉用普通面粉也行的。
5. 葱油饼 猪油
用猪油或者黄油都可以使葱油饼达到分层起酥状态，但是用猪油效果和口味会更好一些。葱油饼属于典型的中国面食，中国传统面食使用的起酥油大都是猪油，因为猪油更适合中式面点的口味，黄油更适合西式面点口味，所以葱油饼最好使用猪油
6. 猪油葱花油饼的做法
材料
主料：面粉100g；
辅料：胡椒粉适量、盐适量、葱适量、芝麻适量、羊油适量
葱花羊油饼
1
准备好食材
2
面粉放点盐，加适量温水，
3
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
4
葱洗净切碎.
5
把面团擀成博饼
6
刷上适量羊油，撒些盐
7
撒些胡椒粉，葱花
8
从上往下卷起
9
卷成团
10
再擀成薄饼
11
刷些油，撒些白芝麻
12
取平底锅放入羊油，油热，放入薄饼
13
中火，两面煎成金黄色即可.
小贴士
1.羊油的用量不要太多.
2.也可以用一般的植物油煎饼.
3.要趁热吃.
7. 猪肉葱油饼
用量
面粉…………………500克
盐……………………3克
开水…………………250克
凉水…………………120克
葱沫…………………适量（尽量用小葱）
做法
500克面粉，3克盐，先倒入250克开水烫面，再倒入120克凉水，揉成光滑的面团
分成10等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛30分钟
面粉两勺，盐适量，加油食用油调成油酥
松弛好，擀成大薄片，抹上油酥撒上食用盐葱花，像折扇子一样叠起来，再擀圆
放入预热电饼铛中，表面刷油锁住水分，小火烤制两面金黄即可
8. 葱油饼猪油的家常做法
主料3人份 面粉300克
椒盐少许鸡蛋一个 细香葱五根精盐3克 食用油10克胡椒粉少许 开水适量，准备一个盆，把面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉倒入盆中搅拌均匀，倒入沸腾的开水揉成面团，醒发20分钟，面团醒发的同时，准备五根葱，椒盐，葱花切碎待用
醒发好的面团，分成五等份，用擀面杖擀薄，抹上少许油，撒上少许椒盐，葱花，从上往下卷，然后转圈成蜗牛形状，用手按压扁，用擀面杖擀薄，如果喜欢吃多层点的再重复，以上蜗牛程序，饼皮得用多点哦！
电饼铛预热刷上少许油，把面饼放入电饼铛里盖上盖子，按葱油饼功能就可以了，烤的同时记得翻面，煎两面双黄，上色就可以了，也可以刷上自己喜欢酱料
9. 猪油香葱饼
配方：中筋面粉250克、葱花40克、开水80ml左右、食盐2.5克、凉开水40ml、花椒粉2克（或胡椒粉2克）、菜籽油20克。
做法：
1.先将面粉放在碗中，加入开水，一边加水，一边搅拌，直到面粉搅匀。
2.在加入50ml的凉开水，把面粉搅拌成面团，不粘盆，不粘手即可。
3.然后放入盆中，盖上锅盖，静置30分钟在使用。
4.把面团切成小面团，然后擀成小圆饼，先刷上一层菜籽油，在撒上食盐、花椒粉。
5.然后卷成圆形，再进行折叠圆饼，最后按压一下，就成葱油饼了，很简单的。
6.锅底放入油，5层热，放入做好葱油饼，煎成两面金黄色即可。
10. 猪油葱花烧饼
工具材料：
面粉300克，盐，葱花，胡油适量。
操作方法
01把面粉放盆里，分成两份，一份倒入开水把面烫一下，另一份用凉水和面。
02然后再和在一起，揉匀揉透，饧上20分钟。
03把饧好的面团擀成大的薄的圆形面皮，给面皮上均匀的抹一层胡油。
04再把面皮从一边向上卷起，卷成筒状。
05再用刀切成三段，用手按压成面饼
06再用擀面棒擀成薄的面饼。
07再给面饼上撒一层葱花和盐，用手压实了，制成面饼生坯。
08取一个平锅，给锅底滑一层胡油，把面饼生坯入锅，调小火烤烙至两面金黄即可。
09然后取出，摆入盘子里，这样晨光葱花烧饼就做好了。
11. 葱油饼猪油酥
主要材料：水适量、面粉一斤、葱适量、花椒面适量、盐、油适量
做法：1、和面（稍微软一点），盖上盖子醒20分钟
2、油烧热，关火后，放入切好的葱花、花椒面和盐，制成葱油
3、取面团，擀成圆薄饼，倒上葱油，涂均匀
4、将面饼从一头卷起，均匀的分成等分
5、取一块面，拧上劲后按扁，擀成薄饼
6、饼铛里涂少许油，将饼放入，在饼上面涂一点油，盖上盖，大约6分钟即可