1. 五香棋子豆的做法
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原料:面粉500g,鸡蛋2个,调和油,盐,花椒叶(我们家人比较喜欢这个味道,平时会到农户家里
摘点,凉干后,揉碎,存放在玻璃瓶里待用)。
2、做法：（1）先把盐用开水化开，盐水凉着待用
（2）花椒叶碎沫和面粉混合，鸡蛋与面拌匀，并加入2-3汤勺生调和油，搅拌，此时面
已经可以和了
（3）加入少量盐水和面，加水要分多次，每次少加，面要尽量和硬
（ 4）和好后放置一段时间，拿出擀成半公分厚，然后用刀切成1公分宽的条，再将条切
成1公分的小段，这样豆豆的雏形就出来了。
（5）最后一步就是下油锅炸了，和普通的油炸食品一样，待面豆变成黄色时出锅
（ 6）OK，尽情享用吧
2. 怎么做棋子豆
放一个鸡蛋，糖油拌一下加入少量水加面粉用手拌匀揉成面团，要硬一点最好。
3. 棋子豆用土炒
用料
面团
葱花
洋葱
芹菜 适量
青椒 适量
猪肉 适量
食用油 适量
步骤 1
先把面团擀成0.5cm的薄饼，切成条后切粒。【小技巧：多裹一些面粉，一起切不怕粘，速度快效率高，最后抖一抖面粉即可，同样方法适用于切面条】
步骤 2
将适量棋子块放入容器中，吃多少放多少，煮熟放到一旁，可以过一遍凉白开。【煮的时间要久一点，可以加两三遍凉水，夹一个试试熟了没】
步骤 3
将所需食材切丁。放油要少一点，不然会腻。先放肥肉丁，炼出肥油，再放其他的。别忘了放盐！ 加入煮好的棋子块翻炒。可以加一点生抽调色。
步骤 4
翻匀出锅！
4. 棋豆的做法大全
一、原料
主料 豆角300克
辅料 蒜6瓣 盐2勺 味精2克 香油2克
二、凉拌挂豆角的做法
步骤1
锅内烧开水，放入洗净的挂豆角
步骤2
加入半勺盐
步骤3
煮3-4分钟以后捞出，过凉水
步骤4
挂豆角沥干水份后，切成小段儿，装盘备用
步骤5
放入蒜末儿，盐，味精和香油拌好即可食用
5. 五香棋子豆的做法窍门
棋子豆要想酥脆好吃，一碗面粉，打一个鸡蛋，加少许盐，小葵香，五香粉，加清油，在加水揉成硬的面团，醒面15分钟在揉光滑，搓成细条切成小丁，油五成热下锅炸，炸至金黄捞出撒上孜然辣面少许盐OK
6. 棋子豆的家常做法
主料： 豆腐 250克 猪肉(肥瘦) 100克
辅料： 金华火腿 50克
调料： 鸡蛋 75克 花生油 50克 盐 2克 白砂糖 10克 酱油 25克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 50克 椒盐 20克 各适量
炸棋子豆腐的做法：
1.将豆腐洗净，投放沸水锅中煮透，捞出，切成5至6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，放入碗内，加入盐（1克）、味精（1克）、料酒（5克）腌渍入味；鸡蛋磕开，将蛋清、蛋黄分别放入两个碗内；蛋清加淀粉调成蛋清浆；蛋黄加淀粉调成蛋黄浆；火腿洗净，切成长3厘米、宽0.3厘米的条；猪肉洗净，切成比豆腐片略小，厚0.3厘米的薄片，放入碗内，加盐（1克）、味精（1克）、蛋黄浆、糖、酱油、料酒（5克）拌匀，腌渍十多分钟。
2.将腌好的豆腐片取出，两面沾上一层薄淀粉，平铺在案板上，在每片豆腐上放猪肉片和火腿片，然后将豆腐片的一端向加一端卷起，呈圆筒形，封口处用蛋清浆粘牢，装入盘内，上屉用旺火足汽迅速蒸十多分钟，取出晾凉，切成棋子形圆块。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，投入豆腐圆块，浸炸片刻，改用小火炸到浅黄色，待内部成熟时，再回旺火炸至色黄酥脆，捞出，控净余油，码入盘内，食用时佐以花椒盐。
7. 棋子豆怎么做好吃窍门
鸡蛋炒茄子怎么做好吃呢？
首先你可以把茄子用小刀把皮削掉，把它切成长条，然后再起锅烧火，把油放在里面加热，等油开再把鸡蛋打入里面，三角炒至金黄即可，然后再把番再把鸡蛋捞起来备用，再在锅里面加一些油，把茄子倒进去炒，到茄子变色即可，再把鸡蛋混入里面翻炒均匀，这时候茄子炒鸡蛋就可以了。
8. 棋子豆的做法大全
将豆子放到水里面煮熟了，以后捞出来过一遍冷水，然后放入各种调料进行凉拌
9. 五香棋子豆的做法大全
麻辣棋子豆的做法
所需食材：面粉200克、酵母1克、鸡蛋1个、盐3克、花椒粉2克、40克温水、食用油15克
具体做法
（1）盆中加入200克面粉，依次放入酵母1克、盐3克、鸡蛋一个、花椒粉2克，然后少量多次的加入40克温水，搅拌成面絮状。
tips：酵母粉根据自己情况可加可不加，但加了酵母之后吃起来会比较好消化。也可根据自己的喜好添加辣椒粉或其他自己喜欢的调味料。
（2）然后加入15克食用油，下手揉成面团，然后盖上盖子，放在温暖一点的地方饧面30分钟。
tips：这个面团要偏硬一些，方便后面操作。加入食用油会让成品吃起来更加酥脆。
（3）饧好的面团揉至表面光滑，然后按扁，擀成厚度大约为5毫米的长方形面饼。
（4）然后切成粗细均匀的长条，再把每根面条都搓圆。
（5）搓好的面条放在一起，切成大小均匀的小面丁，切好的小面丁再用两手搓一搓，把它们都搓的圆润一点，这样成品更好看。
（6）准备好烤盘，里面铺上一层油纸，再把一部分小面丁放进来，送进提前预热好的烤箱，上下火180度烤5分钟，然后取出翻动一下使其上色均匀。
（7）再继续放入烤箱100度烤10分钟即可，取出放凉后即可食用。时间和温度仅供参考，每个烤箱的脾气都不同，依情况而定。
（8）利用烤箱烤制的时间，接下来我们做油炸的。锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热，筷子放进油里逐渐冒小气泡，然后转小火，下入小面丁。
（9）等到小面丁全部浮起，这时候要勤翻动，使其受热均匀。全部炸成金黄色，捞起来掂动几下，有清脆的声响即可控油捞出。
10. 香酥棋子豆的做法大全
食材：面粉150克，鸡蛋1个，清水15克，白糖20克，食用油10克（揉面用），食用油适量。黑芝麻、白芝麻适量。
【步骤】1、面粉中加入一个鸡蛋，加入少量清水和白糖搅拌成面絮状，再加入10克食用油，揉成比较硬的面团。面团不宜太软，否则炸起来不是很酥脆。
2、撒一些干面粉，将面团擀薄。尽量擀得均匀一些。将面片横着切成条状，在竖着切成颗粒状。如果不讲究形状的话，直接切成颗粒状就可以下锅炸了。
3、为了更香，我打算裹上芝麻。所以将小颗粒面团，再搓成圆形。
4、圆形面团沾上一层清水，裹上芝麻，用力搓一搓，这样芝麻炸的时候不会掉。我分了三份，一份裹的白芝麻，一份裹的黑芝麻，还有一份原味的。
5、锅中倒油，油温五成热，放入甜豆，小火炸。一定要小火，炸不透不好吃。
6、过一会儿，甜豆就会漂浮上来，继续小火炸，炸至颜色呈浅焦糖色捞出。
7、改大火，升油温，再次倒入甜豆复炸1分钟捞出控油。
8、我放糖比较少，甜豆只是微甜的口感，喜欢吃甜的，还可以撒一些白砂糖或者糖粉，也可以裹糖汁。
非常好吃的香酥甜豆，酥脆微甜，偶尔吃一把解解馋，虽说是油炸的，但是自己在家做，还是比外面买的要干净卫生。这就快二月二了，大家不妨试一试哦！