1. 五香豆豉怎么吃
1.200克葱切葱花，50克蒜切沫，豆豉150克大约捏散。
2.菜籽油（多一些）烧热，加葱花，小火炒微变色，下豆豉炒出香味，下蒜末炒出香味关火。
3.用的时候，三合油100克与豆瓣酱20克，蚝油20克，老抽10克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒40克，白糖15克拌匀，腌制排骨或者炸泡好的鸡爪2小时，上火蒸，美味不可挡。
2. 五香豆豉怎么做好吃
豆豉蒸排骨的做法 小排泡半小时去血水 沥干水分或者用厨房纸吸干 加入大半勺白糖 加入半勺花生油 加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时 阳江豆豉冲干净用刀背拍扁 大蒜剁碎 腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟 加入厚湿淀粉 水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右 小贴士 1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。
3. 五花肉豆豉怎么做好吃
.童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右
2.青椒去蒂去籽，洗净切块，干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末
3.锅上火加热，倒入适量油(略多一些)，油热放入青椒块煸炒至熟盛出
4.原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒，倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油、盐，加水焖煮约二十分钟.
5.加入适量糖翻炒，加入味精调味，最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出
4. 五香牛肉豆豉的吃法
食材用料
葱 适量，鸡蛋 2个，面粉 适量，植物油 适量，清水 适量，青椒 1个
葱油豆豉饼的做法步骤：
步骤 1
豆豉切碎，葱切成段（长/短随意），青椒切碎，两颗记得搅碎加两勺面粉一勺淀粉（淀粉不加也可以），蛋液里加一勺胡椒粉
步骤 2
锅里加少量油，烧热加入豆豉炒香，加入葱段青椒，翻炒片刻，把蛋液面糊淋在葱段上，小火盖盖2~3min，技术好的可以试图翻个面（因为面粉加的少，不太好翻面，如果面粉多葱少就比较好翻面），加两片芝士，上面加肉松，对折，盖盖焖一会，关火盛出。
5. 香辣豆豉怎么吃
方法/步骤
1/5
准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。
2/5
干鱼泡开，切成小块
3/5
热锅，倒油。当油七成热时放入干鱼，炸至干鱼表面微黄时捞出放在盘子中。
4/5
起锅烧热，放入肉末炒至七分熟，下葱姜蒜，炒出香味，再加入豆豉、糖、青椒，红椒炒匀，加酱油。
5/5
讲锅内的肉末炒熟之后，倒在鱼上就可以啦，美味的香辣豆豉鱼就做好啦。
6. 五香豆豉怎么吃好吃
临沂豆豉作为酱菜的一种，八宝豆豉的吃法和其他酱菜一样，作为小菜配以饭菜食用。
7. 五香豆豉怎么做菜
其实从五香草，最好的吃法就是凉拌，用热水过一下，放入适量的盐，鸡精以及享有，吃着是最好吃的。
8. 五香豆豉怎么吃才好吃
吃法：豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;着名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜,如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等,尤其是炒田螺时用豆豉作调料,风味更佳。
健康方面：食用前要充分加热,不要食用变质或发霉的豆豉。
9. 五香豆豉的制作方法
操作方法
01
选料：
最好选用成熟充分、颗粒饱满均匀、皮薄肉多、无虫蚀、无霉烂变质、并且有一定新鲜度的大豆为宜。
02
泡发好后加水煮熟，水不用太多没过豆子即可，煮至用手能捏烂，捞起放密封盒装好，放温暖处发酵两天
03
浸泡：
将大豆洗净，用清水浸泡，至豆粒发胀无皱纹、含水量在50%左右即可。浸泡时水要没过豆面30厘米。冬季浸泡时间比夏季略长，夏季3~4小时，冬季为6~8小时。
04
煮制：
汤锅上火，添入适量清水烧开，放入豆子，加入少许八角、小茴香、辣椒等香辛料以增加风味，用中火煮至豆粒软熟，捞出趁热沥干；煮豆水中加入10%左右的食盐保存至发酵结束。
05
发酵：
将沥干水的大豆温度降至45℃左右后再进行保温，时间视气温和发酵温度而定，一般为40~68小时，温度控制在35—45℃。豆与豆之间有了黏黏的液体即发酵好。
06
调味：
将发酵好的大豆与煮豆水混合，再加入红剁辣椒和适当比例的食盐、味精、白糖、姜末和五香粉等调料进行调配。
07
封入玻璃坛：
把调配好的半成品装入玻璃坛中，封好口，1周后便成。如大批量制作，可用50克、100克、200克等不同规格的复合薄膜袋进行包装。用真空封口机密封后，杀菌冷却，即为成品。