1. 五香豆腐的
五香干豆腐的主料：干豆腐250g。
辅料：香油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、香菜适量。
具体步骤：
1、两张干豆腐切丝。
2、香菜切碎。
3、加半勺盐，适量醋、酱油、香油。
4、加少许炸好的辣椒面。
5、搅拌均匀，加香菜再搅拌。
6、美味出来了。
2. 五香豆腐的制作方法
五香干豆腐的制作材料：
主料：干豆腐2500克
调料：酱油30克,盐15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大葱20克,姜10克,五香粉5克
五香干豆腐的特色：
操作简单，经济实惠
五香干豆腐的做法：
1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中
2.并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成
3. 五香豆腐的营养价值
营养家只有：
1.白菜中有大量的维生素B族、维生素A以及维生素C，因此可见以大白菜为主料，是多么正确的选择。这些营养成分为肠胃非常好，因为它可以治疗热病，同时还能够治疗便秘的症状。
2.豆腐内的蛋白质属于全蛋白，它里面包含了八种氨基酸，非常适合人体的吸收。因为它的营养价值非常高，因此可以帮助老年人降低血脂，从而起到保护血管细胞的作用，以此还能够预防各种心血管疾病呢。不仅如此，豆腐还有减肥、美肤的好处。
3.许多人在大病初愈的时候喜欢食用白菜炖豆腐，因为可以起到病后的调养的作用。
白菜炖豆腐这道菜非常适合孕妇、老年人以及青少年食用，在制作白菜炖豆腐的时候，也是有禁忌的，千万不要与菠菜、香葱一起食用，因为它们相互交融之后，就会生成一种结石，对身体是有害处的。
4. 五香豆腐的卤制方法
调料备好
豆腐切成大小的相等的方块，厚度均匀些，放在一个平整的板子上，我这里用的是烤箱里的接渣盘
上层用来压制豆腐的是个大烤盘，里面先装入一半的水，压制1小时后在加入另一半的水，压制的时间越长越好，我这里压制了大半天的时间，差不多7个小时
压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分，均匀的放在烤架上
放在烤箱中层，上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右
期间把辣椒面5g，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖少许，小茴香十几粒，花椒十几粒，豆蔻1个，陈皮3个，清水适量倒入锅中煮开，关火，晾凉
把烤过的豆腐干倒入卤水里，泡上个3个小时以上
5. 五香豆腐的功效
步骤 1
锅里放热水，把碱面放里面化开。然后把干豆腐放在里面大火煮两三分钟。水开关火放两勺盐，泡二十分钟。
步骤 2
二十分钟后拿出干豆腐，放在准备好的屉布上。或者盒里，努力挤除水分。
步骤 3
包好后，用尽全力压出水分。我第二次是放在饭盒里，干豆腐高出盒面1.5倍的样子，用饭盒盖压挤。这样不烫手。
步骤 4
压好的干豆腐包放在一边冷却成型。时间可根据温度高低自己看着办。凉了即可。我由于有事是放在冰箱里冷藏了一晚上才继续做的。
步骤 5
冷却后，切成一厘米宽的片。要一厘米厚度的。不然煎的时候容易散。
步骤 6
把切好的豆腐片放入油锅里面炸至两面金黄。
步骤 7
为了保证效果，我待炸过的豆腐块凉一点后又炸了一遍。根据情况可以省略。
步骤 8
把卤煮的材料准备好，因为有了料包，好多东西就省略了。如果没有料包也可以根据口味自己调。花椒，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜。看你的最爱(⑉°з°)-♡爱啥放啥(｢･ω･)｢嘿
步骤 9
space
炸好的豆腐块，上图的材料，海鲜酱油，老抽，盐，一起放入锅里。添水刚好过豆腐块。
步骤 10
点火开始卤制，开锅后转中火共煮15分钟。
步骤 11
关火。不动锅里的东西。继续泡30分钟。出锅。
6. 五香豆腐的热量
卤五香豆腐干的热量是200大卡，锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋（下次再用），捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
7. 五香豆腐的制作方法和配料视频教程
制作黄芪豆腐，打卤之灰汁至关紧要。私意首选油麻秸，次选花生壳，次为糯稻草杆，次为罗汉豆萁，次为蚕豆夹壳，次为柏树枝或榛子叶………
露天下，支一口大铁锅，炽燃油麻秸杆，烧灰成烬。候冷，灰烬化一化、淀一淀；再孱水调一调、匀一匀；倾入细丝布袋淅一淅、沥一沥。滤净的灰汁贮于钵内备用。
大山上，扼来长枝短棒的黄芪丫枝。捋下青叶，入水洗汰，阴干晾燥。焯入沸水泡软。双手劲搓再劲搓，搓劲再搓劲。搓成细碎，浓稠之粘液坌溢，粘滑若丝绸之软溜。然后，汁液倒入细纱布袋过一过、滤一滤。然后，反复揉之、搓之、揿之、捺之，捻之。墨绿之汁吟吟颤之，澹澹之液汩汩透之。撩出布袋，挨入盛了适量清水的大盘，再反复揉之，搓之，揿之、捺之、捻之。然后，再清之涤之。布袋拧一拧，绞出汁液，合而和之，汁之沫，“吱溜吱溜”吹嘘。然后，撇清悬浮的黄汪汪、泓泓青的细滑碎沫。
左手抟着勺子渗灰漏汁，右手则攥紧手劲，不疾不徐，不轻不重，不歇不止，一直朝同一个方向搅拌。左手是有节制的滴漏，右手是有节奏的攒摩。不急不闲，不浓不稀，不多不少，青幽幽的汁液衬出芥末大细瘦的孔，开始漂点、起花。
好了！ 终于圆满了！！！
打住灰汁，停止抇动。约二、三十分钟，平手微拍，自然凝冻。墨玉乎？青金乎？人世难以描摩的尤物———黄芪豆腐成矣。
稍息。薄刀剺成大方块，盘一盘，置入清水浸之泡之。
若现捞现吃，或拌以糖醋，或浇入香油酱油……口味可宽，可杂，甜咸酸辣，均可尝之。
若做菜，薄刀切脍，匀成薄条，滚油烩之，佐料呛之，葱花缀之，简美又清鲜，令人咋舌。
若作汤，加咸菜、鲜笋、磨菇、罗汉豆，滚之沸之，是很好的一碗五色什锦汤。
8. 五香豆腐的吃法
主料五香豆腐皮200g芹菜100g辅料盐半勺鸡精半勺耗油1勺
步骤
五香豆腐皮的做法步骤11.准备的豆腐皮洗净切成长条
五香豆腐皮的做法步骤22.芹菜也洗净切成小段备用
五香豆腐皮的做法步骤33.锅里放油倒入切好的五香豆腐皮，翻炒
五香豆腐皮的做法步骤44.豆腐皮本身就是熟的，只需炒热后加入少许盐和鸡精调味
五香豆腐皮的做法步骤55.倒入切好的芹菜段，继续翻炒:至芹菜段熟透了
五香豆腐皮的做法步骤66.最后放入耗油翻炒均匀即可出锅了
9. 五香豆腐的做法和配方
食材
豆腐1块、香葱1根、蒜头1个、干红辣椒2-3个、辣椒油适量、生抽1勺、盐30g
灼豆腐的做法
1、豆腐改刀3CM厚的薄片
2、香葱、蒜头、干红辣椒切碎待用
3、炒锅热油，放入辣椒碎爆香
4、蒜蓉和葱蓉加入碗内，然后把爆香的辣椒油倒入
5、再加入生抽拌匀
6、炒锅适量清水，烧开后加入30克的食盐然后倒入豆腐，再次烧开后焯1-2分钟即可捞起
7、蘸汁食用
10. 五香豆腐的各种吃法
鱼豆腐和日本豆腐有什么区别
1鱼豆腐的吃法
丸子白菜的做法
材料:白菜、鱼豆腐、鱼丸。
做法:将白菜切成小块儿,洗净备用,将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。锅中倒油,将白菜倒入锅中翻炒一下。将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒,加入盐,继续翻炒。翻炒均匀之后盖上锅盖,焖煮,中间无须加水,用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟,待锅中的水分烧干,菜也就烧好了。
炒鱼豆腐的做法
材料:鱼豆腐、胡萝卜、芹菜、盐、味精、料酒。
做法:鱼豆腐,胡萝卜,芹菜,一一切好丝备用。热锅下油,胡萝卜、芹菜一起下锅翻炒。两味素菜炒的差不多时放入鱼豆腐继续翻炒。放盐,最后放味精,翻炒均后,出锅装盘。
鱼豆腐泡菜年糕的做法
材料:鱼豆腐、年糕、泡菜、玉米油、白糖。
做法:鱼豆腐切片状,韩国泡菜切小块。用小锅把水烧开,把年糕放入煮软;煮软的年糕过凉水备用。热油锅,把泡菜和鱼腐放入炒2分钟。放入年糕炒匀,倒入小半碗泡菜的水煮至水快干,放糖调味即可。