一、炸鸡蛋卤的做法大全？
把鸡蛋打入碗中搅散！然后锅中放油炒成小块！加清水！东古一品鲜耗油！盐味精鸡精胡椒粉！煮2分钟勾水淀粉淋明油出锅即可
二、鸡蛋西红柿卤子做法大全？
主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。
5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。
6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。
7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。
三、鸡蛋炸酱卤的做法大全？
原料：鸡蛋切面、鸡蛋、黄瓜、欣和豆瓣酱、欣和甜面酱、葱花、大蒜。
做法步骤：
第1步、鸡蛋切面备好，我买的现成的，自己做的手擀面更好
第2步、面条煮熟
第3步、捞出过凉开水
第4步、煮面时切葱花、黄瓜切丁
第5步、鸡蛋打散
第6步、小碗里加1大匙豆瓣酱
第7步、再加1勺甜面酱，加点煮面条的汤拌匀
第8步、锅里注油烧热，爆香葱花
第9步、倒入蛋液，炒熟
第10步、下黄瓜丁，炒一会
第11步、加入调好的酱汁
第12步、小火炒，炒出酱香，再加一点面条汤
第13步、至酱汁浓稠
第14步、加蒜末
第15步、翻炒一下即可
第16步、面条放入碗中，浇上做好的鸡蛋酱，拌匀开吃
四、五香卤甲鱼的做法大全？
[原料] 甲鱼350克，香菜25克。
[调料] 盐、味精各50克，冰糖、生抽各100克，老抽25克，药料与香料(罗汉果、香茅、南姜、花椒、肉桂、胡椒、豆蔻、葱、姜、草果、山奈、丁香、红枣等)250克，清汤5000克，油少量。
[操作程序]
1．将上述药料、香料放入布袋扎紧与清汤一起放入锅中烧开，入味精、盐、冰糖，加盖用小火煮数小时作为卤水。
2．甲鱼杀好后烫水捞出，洗去背上、四肢和颈部的沙膜，放入配制好的卤水中，用小火烧半小时捞出。
3．取下甲鱼背壳，将四肢改刀装盘，再盖上背壳抹上油，浇上卤水，放些香菜即可。
五、五香卤豆干做法大全？
备用食材：白豆腐适量，香叶2片，八角2个，冰糖1块，干红辣椒5个，花椒1小把，生抽适量，葱适量，食盐适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量；
制作过程：第一步，首先准备一块白豆腐，最好是用质地韧劲的老豆腐，将其用清水冲洗干净，然后控干其中的水分，将豆腐切成稍微厚一点并且比较均匀的片，依次切好所有的豆腐后；
第二步，在锅中添上比平时炒菜稍微多一点的食用油，将其加热后，放入切好的豆腐片下锅煎一下，待将一面煎至定型的时候，即可翻面，煎至豆腐片的两面都变焦黄的状态；
第三步，按照这个方法处理好所有的豆腐片，在锅中添上稍微多一点的水，将水煮开，然后准备一个纱布，将八角、花椒、香叶装入纱布中，封好口，连同干红辣椒和冰糖一起放入煮开的锅中；
第四步，同时加上食盐、生抽、蚝油和蒸鱼豉油调味，搅拌均匀后煮一会，将其煮至散发出香味的时候，将之前煎过的豆腐片放入锅中开始卤制，待将锅再次煮开后，转至小火；
第五步，加上锅盖，小火慢慢焖煮，差不多20分钟的时间，即可关火，别急着取出，焖半天的时间，便可以捞出享用了。
六、西红柿鸡蛋打卤酱做法大全？
步骤 1
开始下面在加一小碗凉水口感更加Q
步骤 2
鸡蛋加盐
步骤 3
加糖搅匀
步骤 4
煎蛋、热油小火哦不然来不急翻拌就会有点焦。鸡蛋没有变成蛋皮不要着急翻哦不然碎碎的没口感。
步骤 5
葱，尖椒，小虾米热油煎香
步骤 6
加番茄和盐（多一点哦）混匀
步骤 7
煮沸然后加番茄酱
步骤 8
蚝油调味
步骤 9
最后用盐调味（注意量哦）
这个比较咸可以够三个人吃。
鸡蛋西红柿卤酱的小贴士
1火候要开始渐渐掌握哦
2调味料也要开始越来越精准
3主要注意细节真的很方便哦
七、杭椒鸡蛋卤的做法大全？
第一，鸡蛋辣椒卤的做法有哪些?青椒洗净把两头去掉，切碎后加入鸡蛋，加点盐搅拌均匀，锅中倒点油，把搅好的青椒鸡蛋放入锅中煎到下边的鸡蛋熟了再反过来，快熟时倒点水，水开后就起锅。
第二，将辣椒洗好切成末，鸡蛋打散，肉末(五花肉)准备好，葱花姜末切好锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌，凝固后成鸡蛋碎块，盛出来锅中再放入植物油，放入肉末炒变色倒入酱油，普通的黄豆酱油就可以，也可以用生抽或味极鲜加老抽，这样颜色才好放入葱花、姜末、尖椒末炒匀倒入一碗高汤或者一碗清水，放入花椒粉和盐调味(要咸一些，这样拌面条的时候才不会没味道)，开锅后用水淀粉勾芡将汤汁煮浓即可，做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状，浇到面条上拌匀即可。
八、肉丁鸡蛋酱卤的做法大全？
方法如下：
1、肉末加入料酒、淀粉进行搅拌去腥。
2、凉油加入肉末，不停搅拌，打散肉末，使肉末不再粘连成块，打成均匀的颗粒状即可。
3、开火，用筷子不停搅拌，防止粘连。
4、加入花椒大料。继续搅拌。
5、倒入适量草菇老抽，增加颜色。再加入炒酱翻炒。
6、加入葱姜末，继续翻炒。（如果有菜丁也可以加入。）
7、爆香后，加水，烧开。
8、将淀粉搅入汤中，增加粘稠性。
9、加入鸡蛋，不停搅拌，打散。
10、开锅，出锅
九、五香卤核桃仁做法大全？
主料
核桃300克
辅料
桂皮1小段 八角2粒 香叶4片 花椒1小把 食盐适量
步骤1
核桃若干、香叶4片、八角3粒、小茴香1小把、桂皮1小段（5厘米左右）、草果1个、花椒1小把、食盐适量。
步骤2
核桃洗净表面浮尘，用核桃夹子把每个核桃都夹出裂纹，但是不要夹碎。这样是为了在卤核桃的时候更入味。
步骤3
所有的核桃处理好后放入煮锅中，加入八角、桂皮、花椒粒、小茴香、香叶、食盐等调料。
步骤4
煮锅置火上，大火烧沸。烧沸后改中小火焖煮20分钟。
步骤5
关火，不要急着拿出，继续泡至卤汤里2小时以上让其更加入味。
步骤6
简单吧，煮好的核桃脆脆的，嫩嫩的，里边的薄皮一点也不会涩，保你吃了停不下嘴，实在不喜欢里边的核桃皮，随便一扯就能扯下来~~
十、鸡蛋炸酱面卤子做法大全？
鸡蛋炸酱面卤子做法
用料
鸡蛋 2个
黄豆酱 3大勺
酱油 30克
植物油 少许
挂面 1把
油菜 4棵
做法步骤
1、鸡蛋和黄豆酱准备好；豆果加上这句话：圣迪乐村的鸡蛋营养高味道香，一点儿腥味都没有，每个鸡蛋上都在出厂日期喷码，可追溯其产地；
2、鸡蛋打入碗中，放一小勺凉水稀释，这样炒出来的鸡蛋蓬松；炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩；
3、倒适量酱油入锅，再舀3大勺黄豆酱；
4、酱油和黄豆酱搅拌均匀，小火加热，待酱汁微微沸腾冒小泡，半火；
5、鸡蛋块入锅，稍加混合即出锅，千万不要久煮，那样鸡蛋就又干又硬了，除非你喜欢那个口感；
6、刚出锅的鸡蛋酱又香又嫩，忍不住舀了一勺吃了，太香了！