一、五香酱蛋的做法，五香酱蛋怎么做好吃，五香酱蛋的家常？
原料 鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。
做法 1．净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。
2．另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制10分钟后，将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。
二、五香酱蛋的做法大全？
用料
鸡蛋 20个
大料 1个
花椒 20粒
香叶 2片
小茴香 1克
桂皮 1小块
甘草 2片
盐 1大勺
六月鲜特级原汁酱油2大勺 2大勺
味达美冰糖老抽酱油 1大勺
姜 2片
香菜 2棵
做法步骤
1、准备所需食材
2、鸡蛋用水洗净表面的浮土和脏污冲洗干净
3、鸡蛋去皮
4、把洗干净的鸡蛋放入冷水锅煮开，水开8分钟关火捞出冲凉
5、炒锅不加油小火倒入香料炒出香味
6、倒入清水、味达美冰糖老抽酱油、六月鲜特级原汁酱油、葱段、姜片、香菜、白糖大火煮开
7、转小火煮开10分钟，让所有的味道融合
8、把鸡蛋逐个敲出裂纹，放入卤料中煮开5分钟关火，浸泡一晚入味
9、冷吃、热吃都可以，浸泡时间越长越好吃
三、正宗五香酱排做法茶叶蛋？
原料：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、桂皮、小茴香、盐、酱油、五香粉各适量。
做法：
1、锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来。
2、放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火。
3、水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟 4.鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些 5.拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可 注:用普通的锅制作也可以 特点：色泽酱红，味道咸香。
四、五香茶蛋的做法？
将鲜蛋洗净，取冷水下蛋，煮至八成熟，捞起轻轻击裂蛋壳，原汤加酱油、食盐、茶叶和五香料熬煮，再放入破壳煮蛋，微沸煮制30～40分钟，捞出即可食用。
五、五香蛋做法？
1准备食材。鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可，我们家一直以来用的都是鸭蛋），红茶，桂花，桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮，冰糖。
2将鸭蛋外壳刷洗干净，放入锅中，倒入清水，和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸭蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火，煮10分钟左右关火，再焖5分钟，鸭蛋就煮熟了。
3煮鸭蛋的时间准备卤包。将以下材料:桂叶、桂皮、八角、干辣椒、陈皮、茶叶，装入料包袋。
4将卤包用80℃的水冲泡一会，可以去除料包中茶叶的苦涩味，也使所有小料的味道更加融合。
5煮熟的鸭蛋快速入凉水中晾凉。冷热交替，这样可以使后期剥蛋的时候不容易蛋壳连着蛋白。
6晾凉后的鸭蛋轻轻敲打蛋壳使其出现裂纹，这样卤的时候更容易入味。
7将鸭蛋放入砂锅中，加入卤包，加清水，水量刚好盖过鸭蛋即可。
8加两勺生抽、三勺老抽、两勺料酒、适量食盐。
9再加入冰糖。
10加入干桂花。
11稍稍搅拌均匀，使调料化开。
12电炖锅两小时慢慢煨。具体煮的时间根据不同的锅调整。
13煮好的五香蛋茶香扑鼻，浓浓清香。
14捞出五香茶叶蛋晾凉。留下来的卤汁可再次使用，卤包也可放入冰箱冷藏保存，下次再用。
15剥一个五香茶叶蛋尝尝吧。滑溜溜的鸭蛋带着浓浓的桂花香，特别清香。五香蛋浸泡在汤里味道更好哦。
六、五香臭酱的做法？
锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。
然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。
不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。
七、上海酱蛋的做法？
准备食材。五花肉，百叶，结鸡蛋，生抽，老抽，料酒，冰糖，香叶，八角。
做法。百叶打结入开水汆烫去豆腥盛出待用，鸡蛋冷水入锅煮开后继续煮五分钟，冲冷水剝壳并用小刀划几道口便于入味。五花肉切块，冷水入锅汆汤煮开后盛出并用冷开水冲洗去血沫。热锅上油至8成热，调中小火加入白糖熬糖色，糖色变成褐色后，加入五花肉翻炒上色，随后加入生抽老抽料酒翻炒均匀加入没过肉的清水，大火烧开后加入百叶结香叶和八角，加盖转小火，慢炖40分钟。40分钟后肉酥软，加入煮好的鸡蛋，继续小火煮30分钟，30分钟后转大火收汁，直到汤汁浓稠即可盛出装盘。
八、酱爆蛋的做法？
1· 大葱切丝备用。
2· 打入4枚鸡蛋。
3· 鸡蛋液搅拌均匀。
4· 热锅烧油放入蛋液翻炒。
5· 翻炒熟后盛出。
6· 热锅烧油放入葱花炒香放入豆瓣酱和清水将豆瓣酱化开。
7· 放入鸡蛋后大火翻炒收汁。
8· 完美出锅。
九、一蛋酱的做法？
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打起泡，葱切葱花
2.豆瓣酱放在碗内，豆瓣酱比较干，加少许水，搅匀，稀释一下，如果酱比较干，炸酱时容易糊锅底
3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液稍凝固，再翻炒成小块，盛出待用
4.锅内再添加适量油，下入葱花爆香，再下入豆瓣酱，翻炒出酱香味
5.下入炒好的鸡蛋块，加入少许水，大火烧开，转小火，加热2-3分钟，使鸡蛋和豆瓣酱的味道融合在一起，期间要不时的搅动，防止酱汁糊底，加热至酱汁变得粘稠，关火，盛出即可
十、五香羊蛋的做法？
1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。
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2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。
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3、锅内加入适量的食用，加热。
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4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。
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5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。