一、五香茶叶蛋的家常做法？
用料
鸡蛋 8个
茶叶 5克
八角 4个
桂皮 2块
香叶 6片
小茴香 1小把
甘草 3-4颗
盐 8克
老抽 1大勺
家常五香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1准备调料，八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草，茶叶（最好用香气高的茶叶比如铁观音，岩茶，或者红茶），一点点冰糖提鲜
步骤 2常温鸡蛋，洗干净，冷水下锅 盖上锅盖，水开关中小火，煮5分钟，关火
步骤 3煮熟的鸡蛋捞出过凉（过凉是为了后面好剥皮） 过凉的鸡蛋用不锈钢勺背均匀敲碎
步骤 4另起一锅水，下所有调料包括鸡蛋，煮开，关火（不用煮很久）
步骤 5好的鸡蛋（不要剥皮）放进餐盒里汤水最好能没过鸡蛋，泡一晚上
二、五香茶叶蛋正宗做法？
五香茶叶蛋
食材：鸡蛋、红茶
调味：香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽
1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。
3、把鸡蛋煮熟已经完成，接下来配置五香卤水，锅中加入一公斤清水，以没过鸡蛋为标准，加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克，大火煮开后，小火再煮5分钟。
4、等时间到了，把鸡蛋依次放入，小火继续煮上25分钟后，关掉火源。
5、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷藏也别超过三天。
三、成都五香茶叶蛋做法？
原料：鸡蛋10个。
配料:茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精。
1、将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。
2、接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。
3、熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。
4、静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），二是让蛋有时间吸收料水。
四、五香粉茶叶蛋的家常做法？
用料
茶叶
20克鸡蛋 12个酱油 2勺盐 2克糖 1克老抽 2勺五香粉 2勺
步骤 1
鸡蛋洗干净冷水下锅煮蛋15分钟
步骤 2
冷水开茶叶
步骤 3
煮好的蛋捞出，用冷水激一次
步骤 4
用勺子将煮好的蛋敲出裂痕
步骤 5
茶叶水中放入五香粉，酱油，老抽，糖，盐等调味料，制作成卤水备用
步骤 6
敲好的蛋放入电饭煲调好的卤水中，煮粥模式
步骤 7
茶叶蛋煮好，捞出茶叶，卤汁浸泡着蛋即可
步骤 8
浸泡一夜的茶叶蛋，可以即食，也可以煮热吃
五、五香茶叶蛋的做法有哪些？
五香茶叶蛋
五香是八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草
然后当然要有茶叶
用料
鸡蛋 8个
茶叶 5克
八角 4个
桂皮 2块
香叶 6片
小茴香 1小把
甘草 3-4颗
盐 8克
老抽 1大勺
家常五香茶叶蛋的做法步骤
步骤 1准备调料，八角，桂皮，香叶，小茴香，甘草，茶叶（最好用香气高的茶叶比如铁观音，岩茶，或者红茶），一点点冰糖提鲜
步骤 2常温鸡蛋，洗干净，冷水下锅 盖上锅盖，水开关中小火，煮5分钟，关火
步骤 3煮熟的鸡蛋捞出过凉（过凉是为了后面好剥皮） 过凉的鸡蛋用不锈钢勺背均匀敲碎
步骤 4另起一锅水，下所有调料包括鸡蛋，煮开，关火（不用煮很久）
步骤 5好的鸡蛋（不要剥皮）放进餐盒里汤水最好能没过鸡蛋，泡一晚上
步骤 6明早开吃 捞下面的鸡蛋，会有花纹哟
六、贵州五香麻辣茶叶蛋做法？
1.鸡蛋洗净清水煮3分钟(水过鸡蛋即可)后捞出放凉水备用,用擀面杖把鸡蛋表面敲出碎纹
2.
辣椒,花椒,八角,茶叶,生姜,桂皮,香叶洗净装碗备用
3.
生抽,老抽,红糖,料酒装入小碗备用
4.
锅内多加清水先倒入茶叶煮两分钟煮出茶香,后放入鸡蛋
5.放入鸡蛋后煮8分钟即可。
七、煮五香茶叶蛋家常做法？
食材：鸡蛋、红茶
调味：香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽
1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。
3、把鸡蛋煮熟已经完成，接下来配置五香卤水，锅中加入一公斤清水，以没过鸡蛋为标准，加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克，大火煮开后，小火再煮5分钟。
4、等时间到了，把鸡蛋依次放入，小火继续煮上25分钟后，关掉火源。
5、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷藏也别超过三天。
八、五香烤茶叶蛋正宗做法？
五香茶叶蛋的做法 配料: 茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。 将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。 2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔. 3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中） 4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅. 制法: 将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。 注意: 1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。 2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔. 3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中） 4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。 -------------------------------------- 1、香料越齐全，卤水的味道就越香 2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂 3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。 4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日
九、正宗五香酱排做法茶叶蛋？
原料：鸡蛋若干个、茶叶、花椒、桂皮、小茴香、盐、酱油、五香粉各适量。
做法：
1、锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来。
2、放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火。
3、水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟 4.鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些 5.拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可 注:用普通的锅制作也可以 特点：色泽酱红，味道咸香。
十、五香茶叶蛋正宗做法王刚？
主料
鸡蛋8个
辅料
茶叶适量，纱布适量，纱线适量，各式花草叶适量
配料
八角适量，桂皮适量，香叶适量，盐适量，酱油适量，糖适量
五香茶叶蛋的做法步骤
1.准备好原材料
2.将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；
3.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；
4.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；
5.再用纱线将纱布捆好， 固定不能移动；
6.锅中放入冷水， 摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；
7.开火， 煮开后再转为小火八分钟；
8.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；
9.再取出， 剪开纱布即可。