一、五香蛋的做法和配料？
主料：鸡蛋10个
辅料：八角1粒、食盐3g、花椒3g、料酒15ml、酱油30ml、白糖适量、姜适量
做法：
1、先把鸡蛋洗净，放到锅里，加足量水。
2、用大火烧开，转中火煮5分钟。
3、把煮好的鸡蛋取出来。
4、锅里另加水，放入姜片、花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐、鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味。
5、大火烧开，转小火煮30分钟，看到汤汁浓稠即可
6、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
二、蛋龟体型大小排行？
虽说是巨蛋，匣子龟属，但窄桥成体只有15cm左右，也不算大。
为什么窄桥被称为蛋龟之王？也许很多朋友觉得是因为它自身超高的身价。其实不然，在饲养过程中，我发现窄桥之所以能够称王，是因为它刀子一般的嘴巴。
饲养墨蛋的朋友都清楚，墨蛋在进食的时候，往往一口咬住猎物，然后凭借两前爪及大力地吞咽将猎物吃掉。墨蛋在进食过程中，常因为猎物过大或过于油滑而从嘴中跑掉。
但是窄桥的进食方式确是恰恰相反，窄桥的进食方式比较类似于小鳄龟，它先是慢慢接近猎物，然后突然发起进攻，等它迅猛地出击后你会发现，猎物即使没有被吃掉，也基本上失去生命体特征了。而在喂食较小的鱼类时，窄桥往往一口将鱼类的头部咬掉，其咬痕清晰平整，就好像用一把剪刀裁剪出来一样，其攻击力真是令人乍舌。
如何饲养好一只窄桥呢？首先，食物的多样化很重要，这同饲养其它龟类是一样的。饲养温度一般保持在27-29度，窄桥不怕低温，国内有成功冬眠的试验，但时间最好不要过长，1个半月左右即可。
其次在饲养过程中你要多多去观察它，这对于培养它和你之间的感情很重要。因为窄桥细腻的心思，你总是要花费一些时间来陪伴它，而当它对你熟悉之后，它会展示其超强的互动力。
不过在饲养过程中，还是有一些问题需要我们继续去探究，比如说窄桥幼体往往很好看，但一部分成体背甲有或大或小的黑斑，这似乎并不是饲养问题，但是否能够在饲养过程中驱除这些黑斑也是我们需要继续研究的。
下面介绍最大的蛋龟--墨西哥巨蛋：
墨西哥巨蛋龟又叫三弦巨蛋龟，是著名的“三大巨蛋”之一，最大的特色自然就是如水墨画般白底黑花的背甲图案，以及形态各异的头纹（蠕虫纹、斑点纹......）。
墨西哥巨蛋在这里应该是体形最大的，成体的背甲可达到40厘米左右，而且性情十分凶猛，它华丽的外表实在是让你为它痴迷。
蛋龟类都以体格强健著称，墨西哥巨蛋更不例外，饲养上难度不大，基本上掌握好几个重点要素就可以。
水质要求不大，只要是经过阳光晒过的自来水就可以，水温保持在25度到28之间，切勿过低，在不适宜的温度中生活，墨蛋的颜色会发暗，活动量会明显减少，食欲不振。
墨蛋属于高度水栖的龟类，水位可以放高（不要超过背甲长度的3倍），这样有充足的空间供它们活动，每次可换三分之二的水量，这样总保持一些老水在环境里，它们会闻到自己的气味而感到安全。
光照对墨西哥巨蛋的饲养也是不可缺少，但笔者在饲养的时候发现它们并不喜欢“晒壳”，往往提供的浮岛或者沉木，它们很少光顾，所以在阳光不充足的时候还是要有UVB灯去配合，每次照射5、6个小时。
墨西哥巨蛋龟的食物很杂，幼龟偏肉食性，成体偏杂食性，在饲养的时候要保证食物多样化，平时可喂小鱼，小虾，高品质的水龟饲料，虾干饲料，瓜果蔬菜等。它们的食量很大，所以进食后水很容易变质，水循环系统是必要的。
最后是搞笑的红鼻头--萨尔文巨蛋龟：
萨尔文又名恰帕斯巨型麝香龟，体长在25厘米左右，呈椭圆形，背甲上有三条纵向的脊椎骨，成体后往往会减弱或消退。
它们水性不错，但是不能冬眠也要加温。
分布：萨尔闻主要分布在中美洲、墨西哥南部的恰帕斯、向南到危地马拉（拉丁美洲）、萨尔瓦多和伯里兹城（洪都拉斯首都）。
饲养上和前两者差异不大，头部的蠕虫纹是观赏亮点。
食物：象其他动胸龟一样，萨尔闻是肉食者。
在野生的环境下，他吃水生的昆虫和其它无脊椎动物、软体动物和小鱼。
三、五香蛋做法？
1准备食材。鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可，我们家一直以来用的都是鸭蛋），红茶，桂花，桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮，冰糖。
2将鸭蛋外壳刷洗干净，放入锅中，倒入清水，和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸭蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火，煮10分钟左右关火，再焖5分钟，鸭蛋就煮熟了。
3煮鸭蛋的时间准备卤包。将以下材料:桂叶、桂皮、八角、干辣椒、陈皮、茶叶，装入料包袋。
4将卤包用80℃的水冲泡一会，可以去除料包中茶叶的苦涩味，也使所有小料的味道更加融合。
5煮熟的鸭蛋快速入凉水中晾凉。冷热交替，这样可以使后期剥蛋的时候不容易蛋壳连着蛋白。
6晾凉后的鸭蛋轻轻敲打蛋壳使其出现裂纹，这样卤的时候更容易入味。
7将鸭蛋放入砂锅中，加入卤包，加清水，水量刚好盖过鸭蛋即可。
8加两勺生抽、三勺老抽、两勺料酒、适量食盐。
9再加入冰糖。
10加入干桂花。
11稍稍搅拌均匀，使调料化开。
12电炖锅两小时慢慢煨。具体煮的时间根据不同的锅调整。
13煮好的五香蛋茶香扑鼻，浓浓清香。
14捞出五香茶叶蛋晾凉。留下来的卤汁可再次使用，卤包也可放入冰箱冷藏保存，下次再用。
15剥一个五香茶叶蛋尝尝吧。滑溜溜的鸭蛋带着浓浓的桂花香，特别清香。五香蛋浸泡在汤里味道更好哦。
四、茶叶蛋和五香蛋有什么区别？
答：茶叶蛋是用红茶煮的，五香蛋是用五香粉煮的，味道是不一样的。
五、五香蛋和茶叶蛋有什么区别？
煮蛋的时候调料不一样，五香蛋需要放入花椒、大料、葱、姜等，茶叶蛋需要放入茶叶
六、五香蛋是无菌蛋吗？
五香蛋 如果它的包装是真空的，应该就是无菌蛋
七、五香酱蛋的做法，五香酱蛋怎么做好吃，五香酱蛋的家常？
原料 鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。
做法 1．净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。
2．另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制10分钟后，将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。
八、五香蛋什么口感？
五香蛋其实是一款来自南京的美食，它不仅保留了鸡蛋的原有营养而且口感经过处理之后更加丰富，而且深受人们的喜爱哦。
五香蛋贵在香料丰富，一口下去茴香、丁香、八角、桂皮的味道都相当的迷人。而且它还含丰富的优质蛋白，消化率比牛奶要高哦，早餐的时候搭配着纯牛奶，满足你的一天活力。
九、阿婆五香蛋配方？
1.准备食材：鸡蛋5个、红茶适量、桂皮5克、八角5克、肉桂5克、草果5克、香叶5克、盐1茶匙。
2.起锅倒水，放入鸡蛋，盖好盖子水开以后煮7分钟关火。
3.然后煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中。
4.接下来鸡蛋轻敲蛋壳，使其产生裂纹。
5.砂锅中倒入适量清水，放入红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐，搅拌均匀，大火烧开。
6.放入鸡蛋转小火煮30分钟。
7.最后捞出装盘即可。
十、五香茶蛋的做法？
将鲜蛋洗净，取冷水下蛋，煮至八成熟，捞起轻轻击裂蛋壳，原汤加酱油、食盐、茶叶和五香料熬煮，再放入破壳煮蛋，微沸煮制30～40分钟，捞出即可食用。