1. 五香油酥火烧的做法
第一，取面粉30克，放入碗中备用。
第二，准备五香粉30克，食用盐30克，白芝麻20克，葱花10克。
第三，锅内放入花生油100克，起锅烧油烧制八成热，放入准备好的五香粉，葱花，使之炸出香味儿，迅速把油倒入碗中，和准备好的白面迅速混合搅拌，这样五香油酥就做好了。
2. 火烧做法油酥火烧
火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
油酥火烧
1、和面加点酵母，然后准备好油酥。
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右
酥皮的效果更明显
做法一
油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。
出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
做法三
赵州石塔油酥烧饼 产地：中国河北赵县。
工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后上油案擀开。
将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微黄色时出炉。
特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。
3. 油酥火烧的做法大全
面粉250g，温水175g，酵母3g，泡打粉3g（可不加）
将上述所有材料全部放入盆中搅拌均匀，放置在温暖的地方发酵至1.5倍大
这时候我们可以来准备油酥：黄豆油35g，面粉35g，盐一点点；另准备豆油10g，面粉25g放在锅中小火炒至淡淡的花生酱色，关火再翻炒两下。将翻炒好的油酥加入之前准备的豆油，面粉，盐，搅拌均匀，油酥就准备好了，此时已经能闻到香醒的味道了。
第三步将发酵好的面团均匀分成四份，揉圆，醒发一段时间后，像包包子一样取适量油酥包入分好的面团里，小心擀扁，卷成蛋卷状，压扁，再像叠被子一样将两边折到中间，稍微再压一下，烧饼就已经成功了80%了。
制作表面装饰：取一个蛋黄，加入黄豆油搅拌均匀，用刷子涂在烧饼的表面，撒一些芝麻，烤箱预热，上下火250度，放烤箱中层15分钟，香喷喷的烧饼就做好啦！
4. 五香油酥火烧的做法窍门
所需食材
面粉150g
沸水50ml
酵母2g
温水70ml
低粉100g
玉米油40ml
猪肉馅100g
料酒5ml
生抽3ml
五香粉3g
葱姜5g
香油5ml
盐3g
蛋液15ml
做法共21个步骤
1.准备好所有的材料。
2.油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。
3.再加入温水和酵母和成光滑的面团。
4.油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。
5.油皮的面团，发酵至两倍大。
6.猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。
7.把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。
8.取一油皮剂子包入酥皮。
9.像包子一样包好，收口朝下。
10.擀成牛舌装。
11.翻面后自上而下卷起。
12.所有的做好后松弛15分钟。
13.再次按扁，擀成牛舌装。
14.再松弛15分钟。
15.松弛好的面团，擀成圆形。
16.放入肉馅，涂匀。
17.从一边卷起。
18.从中间按扁。
19.整成圆形，放入烤盘。
20表面刷蛋液，粘芝麻。
21 烤箱预热180度，中层，25分钟。
5. 油酥火烧的油酥怎么做
主料
中筋面粉
250克
白糖
10克
酵母
5克
泡打粉
5克
温水
180
辅料
中筋面粉
50克
植物油
50克
步骤
1.将面粉，白糖，泡打粉，酵母用温水合成面团，水自己看着加，面团越软越好吃
2.合成面团用保鲜膜盖好饧发10分钟
3.将50克面粉和植物油合成稀油酥
4.饧发好的面团擀成大方片，如果面团沾手，可以在手上抹上油
5.抹上稀油酥
6.撒上椒盐
7.从上至下卷起来，边卷边抻长
8.卷好的卷卷分成6份
9.取一个用手或擀面杖擀成长方形饼
10.从一边叠起来
11.再把呢边叠过来
12.再擀开叠起来重复上一个步骤
13.然后擀成油酥火烧装整型
14.放入铺油纸的烤盘撒上芝麻
15.烤箱预热190度，根据自家烤箱，20分钟左右,表面上色出锅
小贴士
如果大家和出的面团沾手的话，手上或面板上可以抹油操作
6. 香酥火烧怎么做的
面包糠炸带鱼
主料
面包糠
1碗
带鱼
2根
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
步骤
1.带鱼处理干净，加盐，料酒腌制一会儿
2.鸡蛋打散，加淀粉搅拌均匀
3.将带鱼裹上蛋液
4.粘上面包糠
5.油热放入带鱼煎熟
6.盛盘出锅即可
7. 五香油酥火烧的做法视频
做法
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小团油酥面。
2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。
4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟。
8. 五香酥皮火烧的做法
泰安五香火烧:
用料
主料
面粉500g
调料
食盐适量
调和油适量
五香粉适量
五香火烧的做法
1.将安琪酵母用35度左右的温水冲泡开
2.用酵母水和面，如果酵母水不够用的话，继续添加同样的35度的温水，将面揉光滑
3.用塑料袋将面盆罩上，省面30-40分钟左右
4.面省好以后，将面揉一揉，擀成薄薄的圆片
5.在面上均匀的撒上适量的盐巴和五香粉
6.在面中心倒入适量的油，然后涂抹均匀
7.将面卷起来，卷的层数越多越好，如果油放多了，可以在上面撒一层薄薄的面粉，这样油就不会漏出去了
8.将面卷起来之后，把两端的口封好，不能让油漏出来
9.用手将面团均匀的分成小的面团
10.分好之后，将每个面团的两端同样捏紧
11.手拿着两头，拧几圈，然后将一端放在案板上，压另一端，压成圆形的面团，如第九步图片中左上角的面团
12.将面团擀成圆形的火烧
13.在电饼铛中放上适量的油，晃均匀
14.将火烧放入电饼铛中，看着火烧起了泡泡，面发起来之后，把火烧翻过来
15.反面继续加热1分半左右，基本上就成熟了。
9. 正宗油酥火烧的做法及配方窍门
原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量
1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。
2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条（长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。
5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大（约至12厘米直径）转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。
6、当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可泰山火烧出炉。