一、油炸五香豆腐块的做法大全窍门
第一步，买回来的鲜豆腐先用凉水冲一下，放入碗中加半小勺盐泡半个小时，（盐泡一下能使豆腐更筋道，不容易散开）
第二步，豆腐泡好之后，取出控干水分，开始切，均匀的切成大约3厘米左右的长条，再放在盘中控一控水分，
第三步，锅里加入少量食用油加热，油热到7分热时就可以炸了，将豆腐全部放入油锅中，等豆腐一面都呈金黄色时就全部翻面，再炸另一面，两面都呈金黄色时就炸好了，捞出控油。
二、炸五香豆腐图片
炸豆腐就是用卤水豆腐，放在油锅里面进行煎炸，把豆腐煎黄，炸至金黄色，如果一遍炸的不黄，那就再炸一遍，颜色慢慢变黄色，就成了炸豆腐了，炸豆腐就是先过油，炸至几遍后颜色变成金黄色的就是所谓的炸豆腐，炸豆腐很好吃，不过就是油太大了。
三、炒五香豆腐的家常做法窍门
主料
木耳(水发)15克
素鸡1个
胡萝卜1块
葱1块
蒜2颗
辅料
大豆色拉油15克 盐1克 生抽少许
步骤1
蒜、葱都切好
步骤2
胡萝卜洗干净，斜切成片，用开水焯熟，捞出备用
步骤3
木耳泡好，用开水焯熟，捞出备用
步骤4
素鸡切好备用
步骤5
锅里放油，放入葱、胡萝卜、盐、素鸡翻炒均匀
步骤6
放入木耳、蒜、生抽炒熟
四、怎么做五香豆腐块
1、准备牛肉、姜、蒜米、辣椒。将牛肉切片然后用生粉，盐，姜丝，料酒，油拌均匀腌制片刻。拌均匀腌制好的牛肉。
2、辣椒切小块蒜米切丁。炸豆腐切块，准备半只西红柿(可用可不要)。
3、炒锅热油将牛肉放入快速翻炒至7成熟连锅里的油一起倒出另装盘里。
4、炒锅留少许油将炸豆腐，辣椒和蒜米一起放入大火快炒。
5、准备鲍鱼汁(没有的可以用盐，加鸡精调味)。
6、当辣椒炒到断青的时候将牛肉隔油倒入，西红柿切块也放入，加鲍鱼汁调味拌炒均匀即可
五、炸五香豆腐的做法大全图解
食材清单
油豆腐 、 五花肉 、 大蒜子 8-12瓣 、 五香粉 适量 、 干辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 孜然粉 适量 、 花椒粒 少许 、 葱花 适量
烹饪步骤
1/5
五花肉切片，油豆腐对半切开。
2/5
大火把锅烧热，不放油，将五花肉放入锅中翻炒，直到肉变白，加入少许盐和生抽，转中火继续不停翻炒，以免糊锅;一直不停翻炒，直到把五花肉本身的油炒出，将肉盛出，油留锅中。
3/5
将大蒜子放入锅中爆香，然后放入油豆腐稍稍翻炒。
4/5
油豆腐均匀炒热后往锅中加水，没过油豆腐。(水可以稍多放点，油豆腐煮久点更好吃哦！)
最后一步
水烧开后，根据自己的喜好加入五香粉，孜然粉，干辣椒粉，花椒粒，盐，老抽和生抽。继续煮至快要收汁时放入爆好的五花肉，快速翻炒直到汁完全收干，关火放入葱花即可盛出。香喷喷重口味的五香粉油豆腐就做好了。
六、油炸五香豆腐块的做法大全窍门是什么
主料
豆腐800克
辅料
花椒适量
大料1个香叶2片 桂皮1小块小茴香少许 葱1段姜5片 干辣椒3个盐1小勺 糖1勺老抽少许
步骤1
豆腐先切成约2cm的厚片
步骤2
再切成约5cm的大块
步骤3
表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实
步骤4
锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油
步骤5
准备香料
步骤6
葱切段、姜切片
步骤7
锅内加水倒入香料煮开5分钟
步骤8
放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开
步骤9
转小火加入白糖、盐煮20分钟
步骤10
关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可
烹饪技巧
豆腐要用中火炸至表皮金黄起痂，这样后期才可以煮的吸汁
七、五香豆腐块怎么做好吃又简单
步骤/方式1
把驴肉清洗干净后切大块，凉水下锅焯变色捞出。在凉水中洗净浮沫。凉水使肉收缩变得紧实。
步骤/方式2
所有香料预备好
步骤/方式3
把所有的香料均匀地铺在锅底
步骤/方式4
将驴肉放在香料上面
步骤/方式5
放入生抽、鸡精、盐。
步骤/方式6
开火，倒入开水没过肉，大火烧开后，中火炖2小时。
步骤/方式7
中间用筷子在肉中扎几个眼儿，让它更加入味。时间到了，汤汁浓稠了，我们就开始收汁。
步骤/方式8
出锅后放在冰箱中一夜，第二天会更加紧致。
八、油炸香豆腐的制作方法和配料
材料豆腐半块 西葫芦1根 土豆1个 金针菇1小把 尖椒1根 五花肉50克 淘米水750ml调料：大酱3汤匙（45克） 辣酱2汤匙（30克） 蒜泥1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克）
做法1) 把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片。
2) 保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。
3) 将淘米水倒入锅中，把大酱和辣酱，放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。
4) 开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，5) 用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，煮5分钟，最后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。
九、油炸五香豆腐块的做法大全窍门图片
步骤1、将猪小肠80克刮洗制净;取蛋清100克加入清水25克,盐、味精各2克拌匀;纯蛋黄100克加入清水100克 ,盐 、味 精 各2克充分打匀 ,撇去泡沫，用漏斗灌入肠 内,两头扎紧。
步骤2、将灌肠放入锅内,用微火煮18分钟取出,迅速改成4厘米长的段,再从中切开,剞上十字花刀或麦穗花刀即成蛋菇。
步骤 3、锅内倒入高汤1千克,放入蛋菇,待成菊花形状时,加入盐、鸡粉各3 克 调 味 ,盛 入 汤 中 ,用 焯 过 水 的 油 菜40克,枸杞2粒点缀即可。
十、五香炸豆腐怎么做好吃
每次家里来客人，婆婆都会做一品豆腐这道菜，一品豆腐比较鲜嫩，颜色黄白，表皮酥脆，内里咸香微辣，味道很好。每次大家尝过这道菜，都会问婆婆这道菜怎么做的，有些人还因为这道菜专门跑我家来吃饭。我跟大家大家说说这道菜怎么做的吧。材料：鸡蛋豆腐1盒、面粉、鸡蛋1个、盐、白胡椒做法1.豆腐切成一样大小2.鸡蛋，盐、白胡椒放入一个碗中搅拌均匀3.锅里倒油加热，然后豆腐上加面粉，再把裹了面粉的豆腐放入鸡蛋液里滚一下4.逐个小心把豆腐放入油锅里煎炸至金黄5.把炸好的豆腐捞出控油，可以用厨房纸6.如果追求特别酥脆，把煎炸好的豆腐等少凉一些再炸一遍7.装盘，可以佐番茄沙司，也可以蘸辣椒油，蘸酱油+葱末蒜末汁也可以大家学会没有？快过年了，亲戚到家里做客，可以做给大家尝尝。