1. 五香麻辣毛豆的做法窍门
1/13 原料：乌鱼1条
配料：莲藕，玉米，青瓜，豆芽，土豆，金针菇，香菜
调料：火锅底料1包，干辣椒，花椒，芝麻，蒜，姜
2/13 乌鱼提前切成片，鱼肉鱼骨分开，用料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，生粉腌制15-30分钟，莲藕土豆去皮切成块状，金针菇豆芽香菜清洗干，姜蒜备用
3/13 先把腌制好的鱼头下锅煎至成型盛出
4/13 再所有的配菜用开水焯一下捞起
5/13 放入电热锅内，方便于冷时加热
6/13 锅里放少许的油，火锅底料，姜蒜煸香
7/13 加入适量的水烧开，把煎制好的鱼头倒入煮熟捞出
8/13 接着倒入鱼片煮至一两分钟同样捞出
9/13 捞放入锅中
10/13 香菜，干辣椒，花椒，白芝麻放鱼面上
11/13 另一个锅油烧得热热的
12/13 最后把热油淋入配料上即可
2. 五香毛豆的制作方法
材料：毛豆500g、香叶3片、姜2片、花椒1把、小茴香1小把、八角5个、干辣椒段1把、蒜8瓣、盐3勺、白糖1勺。
制作：
1.清洗毛豆：将毛豆放入水中，加入适量的盐，用手搓洗，去掉毛豆表面的毛，清洗干净后用剪刀剪去毛豆两头，并将水分沥干；
2.在锅中加入适量的冷水，将香叶、姜片、一半花椒、小茴香、八角倒入锅中，水沸腾以后大约煮5分钟，香料的香味差不多就煮出来了；
3.将处理好的毛豆倒入锅中，加入3勺盐，大约煮15分钟，将毛豆煮熟以后关火，将煮好的毛肚捞出来；
4.将干辣椒切成段，用温水泡一下，蒜清洗干净并切成碎；
5.在热锅中加入适量的油，将蒜末、干辣椒、剩余的花椒倒入锅中爆炒，炒出香味以后将煮好的毛豆倒入锅中，继续翻炒均匀，加入1勺白糖提味，翻炒均匀以后即可出锅。
3. 毛豆五香毛豆怎么煮
煮毛豆的清洗方法是先将毛豆用水加点盐泡一会儿大约三分钟之后开始清洗
4. 五香麻辣毛豆的做法窍门图片
麻辣毛豆
食材：毛豆、干辣椒、花椒、草果、十三香适量、盐适量、花雕、白醋少许、熟辣椒粉一勺、糖一勺。
做法：
1、将毛豆清洗干净，用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口。
2、准备好调味料，将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐。大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软。
3、煮好的毛豆捞出沥干水分，炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆。
4、倒入少量白醋，持续翻炒入味，再加入熟辣椒和糖，持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味即可。
注意事项：将毛豆两头剪掉，可是其易熟、易入味。如果有其他的调味料，可一同加入炒前要充分沥干水分，炒时会更好入味。
5. 五香麻辣毛豆的做法窍门是什么
新鲜的毛豆买回家把两头剪去，两头留有小口。然后把水烧八成热，再把毛豆放入锅中，加点食用油提绿，三到五分钟后捞出盘中放少许食用盐，大蒜，香油，香醋。搅拌后放十分钟！这样吃起来口感佳，翠绿入味！
6. 五香麻辣毛豆的做法窍门视频
毛豆把两端用剪刀剪掉好入味，清洗干净放盐过一下水捞起，锅里放油放毛豆桂皮八角盐干辣椒翻炒几分钟加生抽水焖煮几分钟，毛豆入味就可以了
7. 五香毛豆怎么做好吃又简单
食材：黄牛肉200克
辅料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，鸡蛋50克。，调料：植物油50克，精盐5克，味精3克，酱油8克，蒜籽10克，香油3克，湿淀粉5克，嫩肉粉2克。
做法
1、将黄牛肉去筋膜，切成0.2厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。
2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。
3、锅内放底油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。
4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
8. 香辣毛豆怎么做好吃
1
新鲜毛豆用淡盐水泡15分钟清洗干净。
2
剪去毛豆的两边的小角(剪去两边的小角好入味)，再洗一遍。
3
洗好的毛豆放入锅里，加入没过毛豆的水，放入八角和桂皮煮开。
4
准备好干红辣椒(干红辣椒剪开更能散发出辣味)和花椒粒。
5
水开以后先煮五分钟，下入干红辣椒和花椒，放两勺红烧酱油，再放入适量的盐(盐的咸淡根据自己的口味去放，可以尝一下)，煮二十分钟。
6
香辣毛豆煮好了
9. 5香毛豆怎么做
用料
毛豆150克，榨菜1块，黑木耳15克，春笋1根，猪肉100克， 鹌鹑蛋9个， 料酒适量， 色拉油适量， 食盐适量， 香油少许， 小葱适量
做法步骤
步骤1，春笋剥好后切片
步骤2，榨菜头切片
步骤3，毛豆蒸熟，备用
步骤4，黑木耳加温水，放在密封的容器里用力晃动几下，快速发好备用
步骤5，鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用
步骤6 用剩余的肉剁成肉糜，加点料酒和盐，然后做成小肉圆
步骤7，热锅冷油，加入已经蒸熟的毛豆煸炒
步骤8，加入春笋翻炒
步骤9，加入肉圆和榨菜片
步骤10，加入黑木耳和鹌鹑蛋
步骤11，一点点加少量的水不断翻炒
步骤12，最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油，出锅即可