1. 天津蚕豆的做法
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蚕豆剥取外壳后，再剥去蚕豆皮，就得到了蚕豆瓣，把蚕豆瓣放在水中冲洗一下，沥干水分放入盘中待用。
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蒜苗掐掉根部，洗净后切成小段。
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取一锅子放在煤气炉上，锅中加入足量水，大火煮开后，把蚕豆瓣放入焯煮。
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蚕豆瓣焯煮到七八成熟时捞出，立即放到冷水中冲凉，然后沥干水分放入盘中。
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油锅烧热，放入蒜苗大火翻炒。
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炒至蒜苗的香味飘出时，放入蚕豆瓣，翻炒均匀。
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加入1小勺盐和少许味精调味，炒匀后立即关火。
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装盘上桌。
注意事项
蚕豆瓣不易熟，必须先提前焯煮到七八成熟再炒制，焯煮后立即放入冷水中冲凉，能使蚕豆瓣的颜色更为翠绿
2. 天津 蚕豆
蚕豆名称的由来还得从远古时代说起，元代农学家王祯在《农书》中说：“蚕时始熟，故名”；而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为：“豆荚状如老蚕，故名”。
其实蚕豆的名称与它的长相也有一定的联系的，因为蚕豆生长的时候，荚果直立向天空，所以在日文中有时写为“空豆”。
蚕豆名字的来历还是在元末明初的时候出现的呢，它还曾被称为空豆，由于蚕豆生长的荚果是直立向天空的，因此而得名，希望大家在吃蚕豆的时候能够想起它名字的由来。
3. 天津蚕豆生产厂家
天津市塘沽第一阀厂；天津市精工阀门厂；天津科特阀门有限公司；天津市耐力特阀门厂；天津市卡尔斯阀门有限公司；天津市昊力阀门厂；天津市天生阀门厂；天津市福力阀门厂；天津市耐克防腐阀门厂；天津蝶阀厂；天津市北方电动阀门厂；天津渤海阀门厂；天津阀门有限公司；天津沃茨阀门；天津市后营阀门厂；等。
4. 盐津蚕豆做法
材料
新鲜橄榄 1斤,砂糖 1大匙,梅子粉 1匙,盐巴 1小匙
做法
1: 将新鲜橄榄洗净，挑去受伤的不良果，沥干水份。
2: 煮一锅水，水滚了，加入盐巴。
3: 用少许盐巴抓拌一下新鲜橄榄，冲掉盐分。
4: 放入洗净的橄榄汆烫5分钟，捞出来，沥干水份。
5: 煮过之后的新鲜橄榄会变成黄绿色的，放凉备用。
6: 重新煮一锅一杯量的水，加入甘草片，煮滚5分钟，放凉备用。
7: 在橄榄里拌入梅子粉和砂糖。
8: 倒入放凉的甘草水，放冰箱冷藏，浸渍半天就可以食用了。
5. 天津蚕豆叫什么
实际叫乌豆，发芽蚕豆洗净，水中放桂皮小茴香大料香叶，在高压锅煮15分钟
6. 蚕豆 做法
用料
蚕豆 500克
茴香 适量
糯米粉 适量
盐、草果粉 适量
蚕豆钵子的做法步骤
步骤 1
之前的步骤忘记拍照了，蚕豆剥壳去皮，只要豆米。蚕豆米用果汁机打碎（正宗的做法是用石臼舂碎），茴香尽可能的切碎，加适量糯米粉，糯米粉不宜过多，多了炸出来的会发硬，蚕豆成泥后足够和稀了
步骤 2
起油锅，油温八成热（应该是手放在油上面感到烘手），和好的蚕豆泥用小勺或者手揉成饼状或者球形，下油锅炸。
步骤 3
炸两道，第一道炸到定型就可以捞出，准备回锅。
步骤 4
全部定型好就可以回锅了，其实也可以一道就炸熟，就是每次都慢慢炸，如果不多的话就一次炸，熟一个捞起一个。
7. 家常蚕豆做法
1、入油，大约7成热时，将雪菜和蚕豆一同入锅，中大火快速爆炒4，5分钟，可以按照自己口味加些干辣椒；
2、米饭入锅，中火一起翻炒，将米饭和雪菜蚕豆炒匀；
3、5，6分钟后，可加些食盐，出锅。
8. 蚕豆做法大全家常做法
主料：
蚕豆5000克
辅料：
小麦面粉250克
调料：
盐800克
做法：
1.将蚕豆煮熟放入冷水缸去外皮，再煮一次，捞出放箩筐内待凉至30度时和面粉拌匀，入发酵架
2.待起霉后用勺翻一次，连续5-6天后出坊晒干，装缸时用水2000克加食盐800克调匀，以后一个月翻动一至两次即可
9. 天津煮蚕豆怎么做
冷冻蚕豆煮10分钟。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。
老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。需要强调的是，蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制，且要煮熟煮透。
10. 四川蚕豆的做法大全集
食材用料
蚕豆500克，油适量，盐适量，豆瓣酱2茶匙，姜蒜少许，小红尖椒3个，大葱1小段
做法步骤：
1/10这里是5块钱5斤的新鲜带外壳蚕豆；
2/10小朋友帮我剥的，5斤豆壳剥这么多，可以吃两顿，大家买的时候参考下；
3/10挑选稍微老一点的来煮，嫩一点的可以再剥一层壳用肉片炒或者煮豆瓣蛋花汤，挑好的蚕豆洗净滤水；
4/10姜蒜切片，小红尖椒大葱切细丝用水泡着，这样会卷起来；
5/10锅内倒油；
6/10油烧七成热，下姜蒜豆瓣酱炒香；
7/10再倒入蚕豆翻炒几下；
8/10加清水，和蚕豆齐平，不要多；
9/10大火烧开，中火煮10分钟左右，嫩豆时间短点，一般豆皮皱起来就差不多好了，多留点汤汁更入味；
10/10出锅装盘，撒上切好的小红椒丝和大葱丝，一道酱香浓郁的煮蚕豆就可以享用了。