1. 羊肉炖五花肉
原料：羊肉五花肉各500克，料酒30克，酱油30克，盐5克，糖10克，味精15克，花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然各少许，干红辣椒10克，葱白20克，姜20克。
制作方法
第一步：将羊肉五花肉洗净，切成2.5厘米的方块。将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。红辣椒洗净，备用。
第二步：炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉五花肉块放入锅内，用大火迅速烧开，取出羊肉块，用温水冲洗干净。
第三步：炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒一下，随后加入盐、糖及半锅水，把辅料包放到锅内大火同煮。
第四步：待水烧开后将羊肉五花肉、红辣椒一起放入，转小火慢慢炖2小时。把羊肉烧熟后，在锅里加入味精，把葱段、姜块和辅料包取出，汁收浓即可装盘。
2. 羊肉炖羊肉
清炖羊肉的做法
1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适
2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了
3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热
4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块
5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味
6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上
7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜
3. 羊肉炖五花肉怎么做
锁阳炖羊肉是一道由锁阳、生姜、羊肉、香菇等做成的美食。主要作用妇女不孕症、身体虚寒材料锁阳3钱，生姜3片，羊肉半斤，香菇5朵。
作法先将羊肉川烫，香菇切丝，再将锁阳、生姜放入锅中，大火滚后，再用小火慢慢熬炖50分钟，至羊肉熟透后，调味即可食用。
4. 煮五香羊肉
一、先把买回来的羊肉清洗干净，再用清水浸泡两三个小时左右，这样可以把羊肉中的血水除去，炖出来的羊肉就没有那么膻了。
注意：大家在炖羊肉的时候，不要买纯肉，尽量带一些骨头，这样炖出来之后口感会更好，营养也更高。在浸泡羊肉的过程中要多换几次水。
二、羊肉泡好之后放进锅里，倒上适量清水，然后再放上准备好的姜片、绿豆，再倒上点料酒，用大火煮开，然后再继续炖十五分钟左右。炖好之后把羊肉冲洗一遍，再把肉和骨头分开。
注意：羊肉不要直接炖，一定要焯一遍水，而且还要放上生姜、绿豆还有料酒。这样做可以有效去除羊肉中的腥膻味，让自己炖出来羊肉像饭店里做的一样好吃。
三、准备炒锅，倒上点食用油，把食用油烧热，然后放上生姜爆香，再把羊骨头放进锅中炒几分钟，然后再把羊肉倒进锅里翻炒。
注意：在炖羊肉之前，除了焯水，还需要炒一遍，这样不仅能去除腥味，还能让羊肉的口感更好。大家在倒油的时候不要倒多了，否则羊肉炖出来之后会很油腻。
四、看到羊肉炒的差不多了之后倒上足量热水，把锅盖盖上，焖煮一个小时左右。然后加入少量食盐，搅拌均匀再焖煮一会就做好了。
注意：羊肉炒好之后一定要往锅里倒热水，煮的时候一定要盖上锅盖，这样炖出来的羊肉才更美味，汤也会是奶白色的。
5. 羊肉炖五花肉好吃吗
生活种很多人钟爱吃鱼吃羊肉，但是肯定有极少的人吃过羊肉炖鱼。2斤羊肉和5条鱼，用小火炖上2小时，那味道真的太鲜美了。
6. 羊排炖五花肉
炖1-2个小时左右。羊排是羊的肋骨部位，肥瘦结合，质地松软，比较容易炖烂，但根据羊排肉质的老嫩程度，炖烂的时间会有所差别。
羊排肉质比较老时，需要炖的时间长一些，可能需要2个小时左右才能炖烂，羊排的肉质比较嫩，需要的时间短一些，大概1个小时就能炖烂
7. 羊肉的五花肉
五花肉好吃，如要食用的话，最好选择购买猪展肉，既可炒，又可煲汤，两相宜。
羊肉有股膻味，但也可用姜蒜料酒等除去，冬季适应吃羊肉，它是温性食物，而且它的脂肪含量比猪肉少，爱美的话不如适量的在你日常膳食中添加一些羊肉来代替猪肉。猪肉的味道嘛，我个人也是比较喜欢的。
8. 五花肉能和羊肉一起炖吗
可以的,但是现在这个季节交替的时候,少吃,还是比较热的。羊肉吃多了会上火的。板栗也蛮补的
9. 羊肉的五花肉怎么做来吃
羊肉淡菜粥
原 料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克
调味料：料酒、胡椒粉、酱油、姜丝适量
制 法：将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，待用。把羊肉洗一洗，放入沸水锅内氽一下，捞出，清水洗净，切成小块，盛盆内，加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，待用。将粳米用清水淘洗干净，入煮锅内，加水适量，置旺火上煮沸，倒入羊肉块、干淡菜等，改用文火熬煮至粥熟时，点入精盐、味精调味，即可供食用。
功 效：补肾益肝，益血填精，壮阳强心。
用 法：每日早餐食用，10天为1疗程。
应 用：适用于肝肾不足、精血亏虚者。
烧淡菜
特点：汤汁浅红，嫩脆软香。
主料：水发淡菜400克。
配料：水发香菇片50克，水发玉兰片50克，水粉芡20克。
作料：大油75克，味精2.5克，料酒25克，盐水5克，酱油10克，头汤25克。
制法：1、将淡菜用温水洗净，放入碗内，添入汤，上笼蒸透取出，抠去杂物和硬筋。
2、锅放火上，添入大油，油热添入汤，放入作料、配料、主料烧制；汁沸勾入流水芡，汁收浓，盛在盘内即成。
烧酿淡菜
特点：汤浓香，肉嫩烂。
主料：水发淡菜250克。
配料：鸡糊250克，火腿茸15克，水粉芡10克，水发香菇片、水发玉兰片各25克。
作料：大油100克，味精2.5克，料酒15克，盐水7.5克，头汤250克。
制法：1、将水发淡菜搌干后，用鸡糊填进淡菜的肚中，撒上火腿茸，放在盘中，上笼哈透。
2、锅放火上，下入大油，添入头汤，对入作料、配料，烧制一会，勾入流水芡，待汁收浓，浇在淡菜上即成。
淡菜黄瓜汤
配方：淡菜50克 黄瓜200克 盐5克 蒜10克 姜5克 葱10克 素油50克
制作：1．把淡菜洗净，去泥沙；黄瓜洗净，去瓤，去皮切片；蒜去皮切片，葱切花，姜切片。
2．炒锅放在武火上，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，加入清水1000毫升烧沸，下入淡菜、黄瓜、盐，用中火煮25分钟即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：利水消肿，降低血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
淡菜炒笋尖
【菜名】淡菜炒笋尖
【所属菜系】淮阳菜
【特点】清淡爽口,味道鲜美
【原料】：小淡菜（200克）、嫩扁尖笋（200克）、素油（200克）、白糖（适量）、鸡汤（小半碗）、黄酒（65克）、精盐（少许）
【制作过程】：
一、把扁尖笋切成１寸长的条子；把淡菜放入开水内泡一泡，
二、用碗两只，把扁尖笋、淡菜各装一碗，碗内加开水与材料平，上笼蒸松后，取出淡菜９激发保留），剪除老块和中心的毛茸，再洗一次。
三、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入，加原汤（即蒸淡菜的汤）、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒，直至汤收干，起锅装盘。一边放淡菜，一边放笋尖，冷却后上桌。
10. 五花羊肉的做法清炖
清炖羊肉凉水下锅水开后打去血水加葱姜，盐炖煮，红烧羊肉抄水去血水捞出控水起油锅炒羊肉水葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油少许高汤用盐鸡汁调味烧制。