1. 花甲怎么做好吃又简单蒜泥
材料:花甲1斤、粉丝、大蒜8颗、小米辣、金针菇、豆瓣酱、耗油、生抽、盐、白糖、香菜、醋各适量;
制作:
1.将小米辣、金针菇、香菜、蒜洗干净然后切碎,将蒜末捣成 蒜泥,金针菇也洗干净分成小条,粉丝提前用水泡开;
2.水中加入适量的盐和香油,将花甲放入,浸泡2个小时,在锅中加入适量水,水烧开以后将洗干净的花甲放入其中,看到花甲开口以后将花甲捞出;
3.热锅中倒油,油热以后倒入蒜泥翻炒,炒出香味以后,将切好的辣椒倒入其中,舀一勺豆瓣酱、一勺耗油、一勺生抽、一勺白糖还有适量盐倒入其中,翻炒均匀;
4.将泡好的粉丝放在锅的底部,煮开的花甲铺在粉丝上面,将做好的酱料倒在花甲的上面,加水能够将所有花甲淹没,盖上盖子,煮大约5分钟即可,倒入适量的醋撒上香菜即可出锅。
2. 蒜蓉花甲怎么做法最好吃
材料
花甲1斤,蒜头5-6粒(切碎),红尖椒1个(切丝切圈都可),盐,白糖,蚝油,白酒,生抽,生粉
做法
1、花甲洗净先飞水,捞出沥干水备用。
2、锅热放油,倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香,倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。
3、放少许白酒炒匀,放盐、白糖、少许蚝油调味。
4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!
小诀窍
1、蒜头要用多些,这样才好味!爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味!
2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉,用锡纸包住焗炉200度,焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦。
3. 蒜蓉花甲如何做好吃法
1、食材:花蛤800g、大蒜8瓣、粉丝100g、姜1块、菜油40毫升、蚝油1勺、生抽2汤匙、醋1勺、盐1勺、白糖1勺、香葱3根、红辣椒3个、花椒40粒。
2、花蛤买回来放在清水里,加上盐和香油吐到中午。
3、花蛤反复震荡,冲洗干净,沥净水分。
4、准备好红辣椒圈、姜丝、蒜蓉。
5、准备好葱花,葱白和葱叶分开。
6、锅中倒入菜油,加入花椒,炒出香味。
7、放入葱白、姜丝、红辣椒、蒜蓉爆香。
8、倒入花蛤,大火翻炒。
9、调入盐、醋、白糖、生抽、蚝油,翻炒均匀。
10、锅边加一小碗清水,大火煮开。
11、加入泡软的粉丝、葱叶,大火煮开。
12、出锅装盘,味道鲜美,非常美味。
4. 花甲怎么做好吃又简单蒜泥视频
用料
花甲 1斤
味达美味极鲜酱油 1大勺
味达美臻品蚝油 1大勺
味达美臻品料酒 2大勺
葱伴侣辣味黄豆酱 2大勺
生姜 1块
小米椒 2个
蒜米 10瓣
葱花 几根
食用油 适量
做法步骤
1、准备以上食材,花甲提前用淡盐水浸泡,所有配料切碎
2、花甲洗干净,冷水上锅,煮至水开
3、煮至水开,约两分钟后捞出,花甲已全部打开盖。
4、将调味料倒进碗面开好,加少半碗水调好味迹备用,锅烧热油倒进蒜蓉爆香,加一勺六月香豆瓣酱炒出油,倒入花甲翻炒均匀,将洞好的酱汁倒入。
5、炒至汁液稍收干,加入辣椒丁和香葱蒜蓉关火上盘。
5. 花甲怎么做 蒜泥
一、用料
蒜 2头
粉丝 1把
花甲 1斤多
葱芹菜 1根
丝瓜 1根
小米辣 3只
姜 1小块
豆瓣酱 1勺
啤酒 1小瓶
二、蒜蓉粉丝花甲的做法步骤
步骤 1
把花甲泡在水里,加淀粉、盐,另把粉丝也泡上就准备其他
步骤 2
把蒜切碎,然后用水把蒜粒洗一下滤干
步骤 3
姜切末、小米椒切碎、芹菜丝瓜切段。备好料后把粉丝捞起来,花甲多洗几遍捞起来
步骤 4
油比平时炒菜多一些,小点火加入一半的蒜炒香,加姜粒小米椒粒炒香,再加一勺豆瓣酱翻炒
步骤 5
然后加花甲、可以加芹菜杆和葱杆
步骤 6
沿锅边加啤酒,然后加泡好的粉丝、丝瓜
步骤 7
加蚝油和盐调味,然后中小火煮个三五分钟吧,加剩下的一半蒜粒,继续煮一会就可以起锅开吃了!
6. 花甲粉的蒜泥怎么做好吃
步骤
蒜蓉蒸花甲的做法步骤11.花甲洗干净。
蒜蓉蒸花甲的做法步骤22.龙口粉丝泡好再切两刀,免得太长
蒜蓉蒸花甲的做法步骤33.大蒜子拍碎切末。用冷油下锅熬,切记不要焦
蒜蓉蒸花甲的做法步骤44.小葱切葱花备用
蒜蓉蒸花甲的做法步骤55.花甲冷水下锅烧开壳
蒜蓉蒸花甲的做法步骤66.把花甲拿出来摆盘。再放上蒜蓉。不用加味道等一下到葱油汁就好了。也不用再加什么水,蒸个两分钟。
蒜蓉蒸花甲的做法步骤77.倒入,酱油烧开再加开水,再放入鸡精,味精,盐自己尝大味道稍咸一点。
蒜蓉蒸花甲的做法步骤88.再烧开。
蒜蓉蒸花甲的做法步骤99.再撒上葱,烧一点油泼一下。就好了。
7. 花甲怎么做好吃又简单蒜蓉花甲
1、花甲放入水中静置半小时,可以加盐,帮助花甲吐出泥沙。
2、将粉丝放入凉水中浸泡,等一端泡软后就可以将全部粉丝浸泡到水中了。
3、将金针菇根部切除,洗净备用。
4、大蒜去皮后剁碎,大家想要香一点的话,大蒜可以多用一些,再切一些姜丝。
5、将静置好的花甲洗净后放入锅中焯一下。
6、花甲开口后可以用漏勺捞起装盘备用。
7、锅中倒入食用油,油热后倒入切好的蒜蓉和姜丝翻炒,加入一些老干妈,量根据自己喜欢的口感进行添加。
8、将老干妈和蒜末姜丝充分翻炒,加入适量水、适量食盐。
9、将金针菇打散后放入锅中,倒入焯好的花甲,加入泡好的粉丝。
10、盖上锅盖焖煮几分钟后,撒上葱花就可以起锅。
11、成品图。
8. 蒜香花甲怎么做好吃又简单
食材准备:花甲1斤,粉丝2把,娃娃菜1棵,小土蒜头1把,红椒1个,盐,花生油,胡椒粉,蚝油,生抽等。
第一步:先准备1斤或2斤花甲,人多可以准备多一点,否则一定会不够吃的,今天买的花甲有点小,就这么小的,还要20块一斤,感觉挺贵吃的,花甲拿回来后倒入大盘中,加点盐进去,再淋入几滴油,然后加入清水,把花甲泡一个小时左右,让它把沙吐干净一点。
第二步:准备一把小土蒜头,去皮后剁成蒜蓉,这种小土蒜吃着非常香,就是不好剥皮,再准备一个红椒,去掉籽洗净后切成小粒,喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成小米辣,也可以直接加几个小米辣进去,全部剁碎后装在碗中,接着淋上热油把蒜香味激发出来,搅拌均匀后往里面加入少许的胡椒粉,两勺的蚝油,两勺的生抽,再加入适量的盐,再次给它翻拌均匀放一边备用
第三步:吐好沙的花甲把它冲洗两三遍,然后锅中烧水,把水温烧至七八十度时,把花甲倒进去焯一下水,水量我们不要放太多,等一下我们还要用到这个原汤汁,加入少许的料酒给它去去腥,煮至花甲开盖就可以了,煮出来的浮沫把它打掉,全部花甲开盖后马上关火把它们捞出来。
第四步:花甲捞出来后沥干水分,然后把那一半没肉的壳去掉,如果还担心花甲还有沙在里面,也可以用流动水冲洗一遍,我们今天买的花甲很干净,也很新鲜。
第五步:准备一棵娃娃菜,也可以用金针菇或大白菜,清洗干净后切大块,再准备一个小砂锅,把准备好的娃娃菜铺在锅底,再把泡好粉丝沥干水,用剪刀剪小段后铺在娃娃菜上面,尽量铺平一点,调入少许盐,再倒入两碗的煮花甲的原汤汁,把锅盖盖上,先调大火烧开,烧开后转中小火煲3分钟。
第六步:娃娃菜和粉丝煲得差不多了,现在把焯好水的花甲摆进去,尽量把花甲摊开一点,再淋上我们准备好的蒜蓉酱汁,铺均匀后再次盖上锅盖,继续煲多3分钟。
第七步:时间一到就可以关火了,最后撒入一点葱花就可以开吃了
9. 花甲怎么做好吃又简单蒜泥的做法
食材用料:
花甲 500g 、 蒜蓉酱 2大勺 、 剁辣椒酱 1勺 、 盐 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 1勺 、 啤酒 100ml 、 葱段 50g
烹饪步骤
步骤1/10
花甲放水中加少许盐和油静置2小时吐沙
步骤2/10
葱白爆香
步骤3/10
加2大勺蒜蓉酱翻炒
步骤4/10
1勺生抽
步骤5/10
放入花甲稍微翻炒下
步骤6/10
加入100ml啤酒(三分之一罐)
步骤7/10
1勺剁辣椒酱(不吃辣可以不放)
步骤8/10
加盖焖煮2分钟至花甲开壳
步骤9/10
1勺盐和蚝油调味
步骤10/10
撒上葱花即可
10. 蒜泥花甲的家常做法
用料
大蒜1朵
花甲200克
粉丝1把
蒸鱼豉鱼2勺
盐少许
白糖少许
葱花少许
水1汤勺
料酒1勺
做法:
1.花甲水里加盐吐沙1小时,捞出冲洗干净控水备用。
2.大蒜剁成蒜蓉备用。
3.粉丝泡软备用。
4.起锅烧油加入大蒜炒制变色。
5.加入两勺蒸鱼豉鱼、少许盐、白糖调味,再加入适量(约一汤勺)的水,粉丝比较吸水。
6.煮至翻滚即刻关火。
7.开水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至开口捞出备用。
8.粉丝铺在盘底,花甲留下带肉部分的壳铺在粉丝上。
9.再倒上炒好的蒜蓉。
10.大火上锅蒸5分钟即可取出。