1. 芝士奶油龙虾
做比萨的时候奶酪可以代替芝士，做法如下：
准备材料：面粉、牛肉、西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、食盐、白糖、黑胡椒粉、披萨草、番茄酱、玉米豌豆粒、青红椒、马苏里拉奶酪、酵母。
一、先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母。
二、加温水约135克，用筷子拌成无干粉状。
三、用筷子拌成无干粉的絮状。
四、揉光面团后盖上保鲜膜让其发酵。
五、再来炒番茄酱：西红柿切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。
六、热锅里倒入橄榄油。
七、放入蒜末、洋葱、番茄。
八、加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量。
九、发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉。
十、在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉。
十一、再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒。
十二、烤箱已经预热，中下层200度20分钟。
十三、时间到即可出炉。
2. 龙虾芝士的做法
用料
龙虾尾 十几个
土豆 3个
芝士 少许
盐 1勺
黑胡椒粉 少许
淀粉 2勺
植物油 少许
郫县豆瓣酱 1勺
料酒 少许
葱花 少许
辣椒碎（可不加） 适量
步骤 1
准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
步骤 2
把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
步骤 3
把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。 再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
步骤 4
盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。 把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
步骤 5
在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。 10. 接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
步骤 6
接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。 12. 开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
步骤 7
直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可
3. 奶油芝士焗龙虾
奶油和芝士的外观区别
奶油就是从羊奶牛奶里面所提取出来的脂肪性半固体食物，比较香浓，如果吃得太多很容易发胖，而芝士还可以叫做乳酪，有各种不同的口感以及味道，它的性质和酸牛奶是比较相同的，浓度要比酸奶更高一些。
奶油和芝士的营养价值区别
奶油里面含有的脂肪是比较高的，如果吃得太多就容易让胆固醇升高，容易让身材发胖，所以量一定要控制好，奶油可以让身体消化吸收功能变得更好，能达到增加食物香味作用，维生素含量也非常丰富。适当的吃一些芝士可以保护牙齿，避免龋齿出现，而且还能让牙齿表面的钙含量变得更高，吃一些芝士能够让心血管疾病出现的几率降低，还可以让胃肠蠕动的速度变得更快，可以增强身体抵抗能力，让代谢速度变快，皮肤变得更好。
奶油和芝士的吃法区别
制作奶油就需要先把蛋清取出来，放到容器当中，加入适量的糖，白醋，盐进行搅打，等到有一些粘稠状态就添加适量的糖继续搅打均匀，一直到更浓的状态就可以加入适量的糖搅打，大概10分钟左右就可以把蛋清挑起来看一下，如果能够立起来就证明奶油已经打发好了。芝士可以制作芝士焗饭，首先需要把鸡肉清洗干净，然后用一些胡椒腌制一下，锅中加入适量的油烧热，把蔬菜洋葱等放进去翻炒一下，再把鸡肉丁放进去翻炒，等到配菜准备好以后就可以把所有的材料以及冷米饭放进锅中，撒上一些盐，黑胡椒翻炒均匀，再把饭盛到一个盒子里面，上面铺上芝士，放到微波炉加热几分钟就会有拉丝的感觉。
4. 芝士 龙虾
原料：大龙虾，黄油，芝士。广东伊面，或直身通心意粉。
准备：龙虾洗了，去壳取肉，切开备用。伊面或意粉煮熟待用。
（芝士，就到超市买最普通的就可以了，不用太贵的。
我们在家乐福买了最便宜的“马苏里芝士”，2大块，20块不到的样子，用下来很不错了！）
制作：锅里下黄油，中小火烧融化。
（火不能太大，否则颜色发黑就不好看哦）下龙虾块，滑到7分熟。装起待用。锅里加少许水，烧开后放入芝士块，慢火烧融，加盐、糖调味。
然后，放进龙虾块，搅拌，使CHEESE均匀裹在龙虾肉上面，就好了。很方便吧？把龙虾倒在准备好的伊面/意粉上，大功告成！
5. 芝士奶油龙虾意面
一般都是可以的，喜欢吃奶油芝士的人也很多，奶油芝士的食用方式也是蛮多的，一般搭配面包片去吃也是不错的，不过芝士奶油虽然很好吃，但平时不建议吃太多的，因为比较腻。
6. 芝士牛油焗龙虾
牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆，第一种含义是黄油；第二种含义是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。“奶油”是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称；
芝士是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。
7. 芝士奶油龙虾怎么做
奶油芝士，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
芝士。英文名为cheese，又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
奶油芝士是芝士的一种，它们之间的关系就和红茶之于茶叶一样。
8. 芝士黄油龙虾
用料
伊面
龙虾
口蘑
洋葱
黄油
干罗勒
盐
动物奶油
水
玉米淀粉
西兰花
马苏里拉芝士
芝士奶油焗龙虾伊面的做法步骤
步骤 1
龙虾洗净，切块待用。超市买的港式伊面，放入滚水加少许盐煮三分钟，盛入碟中待用。
步骤 2
锅内放黄油，烧热，倒入洋葱爆香。
步骤 3
洋葱炒出香味后放入龙虾和口蘑，翻炒至虾壳变红。
步骤 4
加入动物奶油和水，煮至沸腾，加入干罗勒叶和盐调味。
步骤 5
玉米淀粉加少许水调成芡汁勾芡，煮至沸腾。把龙虾和奶油汁铺在之前煮好的伊面上，铺上马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟。烤的过程把西兰花放入滚水中煮至断生。
步骤 6
把西兰花摆盘即可。
9. 奶油和龙虾
原料
波士顿龙虾 (1只 )
胡椒粉 (适量 )
橄榄油 (适量 )
白兰地 (适量 )
蒜瓣 (适量 )
番茄块 (适量 )
油 (适量 )
淡奶油 (适量 )
白葡萄酒 (适量 )
胡萝卜块 (适量 )
西芹段 (适量 )
洋葱块 (适量 )
盐 (适量 )
白胡椒 (适量 )
花椰菜 (适量 )
欧芹碎 (适量)
步骤1/虾尾小孔中穿进一根细竹签。
步骤2/放锅中蒸6分钟取出。
步骤3/将蒸好的龙虾摘掉虾头，取出虾肉。
步骤4/虾壳剪成小块。
步骤5/锅中倒入橄榄油，放入蒜瓣、胡萝卜块、西芹段、洋葱块、番茄块炒香。
步骤6/加入虾壳，番茄膏继续翻炒至变干。
步骤7/倒入白兰地、白葡萄酒，清水炖煮。
步骤8/熬制汤汁为原来的1/2时，捞出蔬菜、蟹壳，滤出汤汁即可。
步骤9/将部分汤汁倒入锅中开小火，加入淡奶油搅拌均匀。
步骤10/撒入盐、白胡椒、花椰菜，关火后撒入一点欧芹碎即可。
步骤11/将虾身改刀，切成小段。
步骤12/开中火，平底锅放入黄油，放入百里香煎香。
步骤13/放入虾段，煎成表面微黄即可。
步骤14/将之前留用的汤汁煮沸，收到再浓稠些。
步骤15/关火加入虾脑、盐、白胡椒搅拌均匀即可。
步骤16/装盘时将酱汁淋入即可。
10. 奶油芝士小龙虾
食材：140克去头龙虾，芝士1块，1/4杯无盐黄油，1棵大葱，5瓣大蒜，8个罗马番茄，1汤匙辣椒粉，1又1/2茶匙干罗勒，1杯查布利酒，450克意大利扁面条，1/4杯清淡奶油，1/4杯葱，1棵小葱，适量海盐，适量黑胡椒粉，2汤匙帕尔马奶酪
做法
1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅，将蒸屉放入锅中，将水倒入蒸锅里，盖上锅盖，大火烧开，把龙虾尾放到蒸屉上，盖上锅盖，蒸约10分钟，直到虾肉中心不再半透明。关火，把虾尾从锅中取出，稍微晾凉不烫手，然后把肉从壳中剥出，冲洗干净，控一下水，放到干净的砧板上切成小块，装入碗中备用。
2.大葱洗净，切去葱叶，只留葱白，剥去外面一层干皮，用水洗干净，放到砧板上切碎，放入碗中备用；大蒜剥去外皮，冲洗一下，切成末放入碗中备用；番茄洗净，控干水分，对半切开，去掉蒂和种子，切成丁，放入碗中备用；小葱洗净，控干水，只留葱叶，切小段，放入碗中备用。
3.准备一个大的煎锅，加入1/4杯无盐黄油，用中火把黄油融化，加入葱白和1又1/2汤匙蒜末，翻炒搅拌至炒出葱蒜香，然后加入西红柿，辣椒粉和罗勒，煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化，然后加酒，把热度降低到中低度，把酱汁煮开，不加盖，偶尔搅拌，直到酒蒸发，大约30分钟。
4.取一个大锅，加适量的水，放一点盐，用大火烧开，放入扁面条，煮沸后，转中火继续煮约11分钟左右，直到把扁面条煮软煮熟。关火，把面条捞出，控一下水，放到一个大的盘中。
5.在煮好的酱汁中加入龙虾肉、奶油和葱花，继续煮5到10分钟，直到稠到你想要的稠度，用海盐和黑胡椒调味，分批加入意大利面，每次加入后将面团彻底搅拌，最后在上面撒上帕尔马奶酪，就可以出锅了。
11. 芝士小龙虾
主料：珀斯龙虾
辅料：蒜末，淡奶油，马苏里拉，罗勒等
煮虾：1.锅内放水烧开，放入龙虾煮4-5分钟，将龙虾完全煮透即可。
抹料：2.煮好的龙虾对半劈开，挑去虾线备用。
3.马苏里拉放大碗里，加少许蒜末，淡奶油，罗勒拌匀。
4.拌匀的马苏里拉芝士抹到龙虾的切面上。
烤虾：5.将龙虾放入烤箱，烤箱预热200度，烤至龙虾上边的芝士颜色金黄即可。