1. 生蚝里蒜蓉怎么做好吃
第一步:准备两头大蒜,剥皮之后用压蒜器全部压成蒜泥的形状,香菜洗净之后切段备用,小米辣切圈备用。
提示:有些人喜欢在做蒜蓉生蚝的时候加点粉丝,我们也可以在这一步提前准备一些细粉丝泡软剪成小段备用。
第二步:大家将生蚝放到水里面反复刷洗干净之后沥干水分。
第三步:蒸锅里面加适量清水,等到水开了之后将生蚝放到蒸锅当中蒸几分钟,将生蚝取出来敲开壳。
提示:按道理来说,做蒜蓉生蚝是应该先把壳撬开然后放入调料和生蚝一起蒸熟的,但是生蚝的壳实在是太难撬了,大家可以选择先将生蚝蒸一会儿再撬壳的方法。
第四步:将生蚝壳撬开之后把它们全部摆放在烤盘的上面。
第五步:另准备一个小碗,向碗里面加入适量的酱油,料酒,白糖,将它们全部搅拌均匀。
第六步:起锅烧油,等到油温上来了之后把一半的大蒜放到油锅里面,翻炒到大蒜微微变黄,炒出蒜香味之后和另一半大蒜搅拌在一起备用。
提示:炒蒜蓉的时候为了避免大蒜被炒糊,大家一定要用中小火,蒜蓉的颜色微微变黄,蒜蓉的香味出来了之后就可以关火将蒜蓉盛出来了。
第七步:将调料放到锅里面翻炒加热之后晾凉备用。
第八步:将大蒜加入到生蚝上面,紧接着将炒好的调料也加入到生蚝里面,之后放上辣椒圈,
第九步:给烤箱预热,预热好了之后烤箱的温度调到220度,时间设置为10分钟,等到烤箱时间到了,一道美味的蒜蓉生蚝就做好了。
以上就是今天为大家分享的蒜蓉生蚝的具体做法了,这种做法很简单,即使厨房新手也能很快学会。第一次做的小伙伴也可以不炒调料,不炒大蒜,做出来的蒜蓉生蚝味道也不错。
不知道您在看完这篇教程后,是否有尝试制作呢?没有也没关系,在此为您推荐一本《舌尖上的中国》中华美食炮制方法指南。
2. 生蚝里蒜蓉怎么做好吃窍门
步骤 1
食材:生蚝700克,粉丝20克,蒜20克,小葱2根,料酒1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油半勺。
步骤 2
生蚝洗净泥沙。取出蚝肉洗净。
步骤 3
放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。
步骤 4
粉丝用温水泡发。
步骤 5
将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。蒜切碎。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
将生蚝壳摆在盘中,泡好的粉丝依次放入生蚝壳上,再放入腌好的生蚝。
步骤 8
锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出,放在生蚝上。
步骤 9
放入生蚝蒸10分钟,取出后撒上葱花。
步骤 10
锅中放入适量油,油温烧至7成热。
步骤 11
将热油淋在生蚝上即可。
3. 生蚝蒜蓉怎么做才好吃
10分钟
蒜蓉粉丝蒸生蚝需要10分钟,如果只是清蒸生蚝的话需要只5分钟就可以了。蒜蓉生蚝作为一种常见的美食,受到许多人的喜爱,因此有人就会想要知道它的做法,其实对于生蚝来说,是比较容易熟的,而蒜蓉生蚝是生蚝的一种做法,也没有多复杂,蒸的时间也不会太长,而且相比清蒸生蚝,蒜蓉生蚝更加美味,不仅有生蚝的鲜美还有蒜蓉的蒜香。作为一种美食,值得我们去尝试。
蒸蒜蓉生蚝时需要注意:
1.蒸蒜蓉生蚝时注意控制时间,把握火候。水开了以后上蒸锅,蒸五分钟左右即可关火,用余热来蒸熟是关键。
2.蒜蓉记得不要炒熟透,半熟即可,闻到蒜香味关火留余温再翻炒几下就可以了也不能太生,蒜茸太生了吃完后嘴巴会有强烈的蒜味,半熟的蒜茸最完美。
3.蒸生蚝不要加入糖、荸荠、玉米、芹菜等辅料,否则一起食用,会引起不适。
4. 生蚝得蒜蓉怎么做
用料
蒜 任意
小米椒 任意(必须要加,提香味的,不能吃辣就只加一两粒)
酱油 2勺
白糖 1勺
白酒 1勺增香
白醋 1勺缓解辣味
生蚝 任意
做法步骤
步骤 1
蒜蓉。 锅中放油(如果要更香,可以加大葱,洋葱,香菜,香叶,八角,炸至金黄,捞出不用,只要油) 加入剁碎的蒜末和小米椒炒香,加入酱油2勺。(我吃的淡所以只加酱油就很香了。) 也可以尝试增强版:1勺白糖,1勺白酒增香,1勺白醋缓解辣味,2勺酱油,1勺蚝油。
步骤 2
用水冲一下生蚝上面的沙子。
步骤 3
两勺苏打放入一盆热水中,放入生蚝泡1个小时(生蚝有致病性微生物,所以需要洗干净)
步骤 4
戴手套用刷子刷干净生蚝,过一遍清水就好。
步骤 5
冷水上锅,蒸3分钟,取出
步骤 6
撬生蚝的刀直着放进去,把刀旋转90度,注意要戴手套,不要被烫伤了。(蒸过的生蚝也很好撬开)
步骤 7
撬开的生蚝放入蒜蓉,再上火蒸8分钟,出锅就可以开吃啦。
步骤 8
简易版蒜蓉酱:油微波炉1分钟。 放入蒜蓉和小米辣,1分钟。 放入酱油白糖,1分钟,完成
5. 生蚝里的蒜蓉怎么做
食材:生蚝10个、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许
做法
1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。
3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。
6. 生蚝的蒜蓉怎么做好吃
烤生蚝的蒜蓉需要要熬五分钟左右的时间,吃烤生蚝的时候,适当的蘸一点蒜蓉,这样不仅口感特别新鲜更有利于我们身体的健康,生蚝是深受人们所喜爱的美味佳肴,生蚝富含多种对我们身体健康特别有益处的物质,所以说烤生蚝的蒜蓉需要要熬五分钟左右。
7. 蒜蓉生蚝怎样做好吃
蒜蓉生蚝肉蒸8-10分钟
材料:生蚝10只、粉丝一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、盐半勺、花生油少许
1、用小刀把生蚝肉与壳分离,用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好;
2、蒜头,红辣椒分别垛好。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香,倒入小许生抽、盐调味;
3、粉丝预早两小时泡软,剪成小段铺在生蚝上面;
4、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上,整碟放进锅里蒸10分钟;
5、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅啦。
8. 生蚝用蒜蓉怎么做好吃
用料
生蚝5个
辅料
蒜蓉80G
红辣椒6个
葱花适量
调料
色拉油60G
白糖适量
生抽适量
蚝油两大匙
1. 把生蚝清洗干净 ,要用刷子 使劲的刷 ,(选用刷衣服的刷子好用 ) 把 泥沙洗掉。
2. 去壳 ,生蚝 好吃 ,去壳是个大工程,生蚝平的一面壳朝上,用刀尖对着生蚝的三角尖地带 ,用刀插进去45度往上提,同时顺着开口转动刀把生蚝的肉 与壳分开 。
3. 蒜与红辣椒切碎 备用 。
4. 平底锅内 倒入 色拉油 ,放入蒜末与红辣椒爆香。
5. 淋入适量的生抽。
6. 再加入蚝油调味。
7. 加入适量的糖调味 ,然后盛出备用。
8. 把生蚝肉放入生蚝壳里 ,上面铺上蒜蓉 酱汁。
9. 冷水上锅 ,开锅后蒸 8到10分钟 ,如果想吃熟一点 的,可以蒸 15分钟 , 开锅盖在每个生蚝撒葱花 ,然后再加盖焖一分钟 出锅。
9. 生蚝怎么炒蒜蓉
食材:
蒜2头、生蚝10个、小米辣50g、调和油适量、盐5克、酱油1勺、蚝油2勺
步骤 :
1· 将蒜去皮,切末。锅中加油,下蒜蓉炒变色,加蚝油,海鲜酱油,少许盐。
2· 生蚝刷净,蒸锅水开后蒸三分钟。撬开,待用。
3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蚝上。
4· 烤箱预热后,上下大火,烤五分钟。
5· 香嫩可口,汁满流油的蒜蓉烤生蚝完成
10. 生蚝里蒜蓉怎么做好吃视频
1海蛎子刷洗干净,锅里加冷水,摆好海蛎子(壳深的一面放在下面),盖好锅盖蒸至海蛎子开口即可,根据海蛎子的大小,控制好蒸的时间,一般开锅5-10分钟即可,蒸时间长了肉会缩小,影响口感。
2粉丝泡软,沸水煮一下,煮软后用纯净水或凉开水洗一下,沥干水后备用
3准备2头蒜量的蒜蓉,爱吃蒜的小伙伴可以多放一些
4海蛎子开口关火,将上面的皮去掉,将海蛎子肉与壳分离,然后取下来的蛎子肉放回壳里。
5锅中放入适量的花生油,油热后放入蒜蓉,小火煸炒出香味,加入适量料酒、蚝油、盐、清水,烧开后加入水淀粉,调到自己喜欢的稠度关火。
6将粉放在海蛎子上,把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上即可。每个海蛎子浇了两遍汁,多出来的汁拌米饭也非常好吃。
71、海蛎子一定不要先撬开再蒸,里面的汤汁流出来影响鲜美度。
2、把海蛎子壳深的一面放在下面,蒸的时候汤汁不容易外流,保持最佳鲜美度,
3、海蛎子不要蒸过头,影响口感。
4、海蛎子蒸熟后,一定用小刀将肉与壳分离。吃的时候轻轻一吸即可,否则用筷子捅很容易把汤汁溅到身上。
5、建议多准备些蒜蓉汁,因为粉丝吸水性较强,可以多浇几次汁,直到粉丝吸满为止,多余的蒜蓉汁可以拌米饭吃!
11. 生蚝里蒜蓉怎么做好吃又简单
碳烤生蚝 蒜蓉的做法蒜蓉:做法,材料:独蒜,沙姜,棕油,正宗花生油,沙姜粉,蒜香粉,盐,味精,白砂糖,好一点的鸡粉。
步骤:先把独蒜打碎,用清水洗一下打碎的蒜,用干净的毛巾将独蒜拧干,抓一把独蒜出来,然后加入打碎的沙姜,(比例:三斤蒜加入二两沙姜),加入沙姜粉,蒜香粉四汤匙,盐(味道重点),味精三小汤匙,白砂糖(三小汤匙),鸡粉一小把。沙姜粉多点(一小把),然后拌匀,用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里,浇完油后把棕油倒出来,把正宗的花生油倒入泡着.