1. 大蒜泥放什么东西能保鲜好
蒜泥可以冷冻保存。蒜泥是将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。捣好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀，千万不要加凉水，还可以把调料都加入调好味，这样的蒜泥可以保存很长时间，味道不变。
传统的蒜泥是捣碎的，这样的蒜泥与空气接触的面积更大，更容易被氧化，这样据说营养更好。捣蒜泥的时候可以加些盐，捣好之后加些酱油，醋，风味更佳。
2. 带泥新鲜大蒜怎么保存
将新蒜外面的几层大皮都扒干净，只留下最里面的那一层薄皮，将剥好的大蒜瓣放入一个有盖子的保鲜盒或者保鲜袋当中，再放入冰箱的冷藏室当中即可。这种方法可以让大蒜两三个月都还是新鲜的，但不适合长期保存，要长期保存就将刚买回来的大蒜倒到一个竹编筐里放在一个阴凉无光的地方晾晒就好啦
3. 大蒜泥如何保存
可以往蒜泥中倒入一层香油，隔绝空气后就能使蒜泥不变绿。
也可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，还可以在制作蒜泥的过程中加入盐，或者加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间
4. 大蒜泥的做法和保存方法
（1）在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。
（2）在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。
（3）加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。
5. 大蒜泥放什么东西能保鲜好呢
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
2、如果在冬天比较冷时，可以放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。
3、可以把做真空处理，能保证放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果咸蒜比较多可去附近加工厂做真空处理。
6. 蒜泥怎么保鲜
切好的蒜蓉可以放入冰箱保存。或把热油浇入蒜泥内，油要盖过蒜泥面，等凉后装瓶。或用色拉油小火炒熟等等。
做好的蒜泥，在空气下氧化四个小时，这样的蒜泥抗癌。但是氧化过的蒜泥味道不招人喜欢，另外一个小妙招，那就是热油隔绝。
办法是：锅中烧炒一个青菜的油，在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥内，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。
蒜蓉可以放入冰箱保存。放冰箱用保鲜膜包严实即可，否则污染冰箱。如果数量少直接倒掉。
蒜蓉是将蒜瓣先切成片，再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟，色泽金黄，味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
7. 大蒜泥可以放冰箱保存吗
自制蒜蓉酱可以冷冻保存。自制蒜蓉酱可以保存半年。自制蒜蓉酱可以放在冰箱中冷藏保存,装盛物品密封性好的话,保存半年以上没有任何问题,如果密封性较差,保存时间会大大缩短。制的蒜蓉酱，味道香且没有生蒜味，保存的时间也比较长，家里凉拌菜及烧茄子炒西兰花之类的放一点味道更好，至于烤生蚝扇贝开背虾烧龙虾之类的就更加不在话下了，总之这是一款家用的万能蒜蓉酱，喜欢的朋友不妨一试，免去你每次剁蒜的辛苦。
8. 如何做蒜泥可以长期保存的
冷冻了的大蒜当然可以做蒜泥！冷冻了的大蒜只要是没有冻坏，一样可以做蒜泥的！新收的大蒜为了能在任何季节都能有得卖，所以收上来之后要在冷库冷冻保存，为了不让大蒜冻坏，也不让大蒜发芽，温度是会调节和控制的，跟新大蒜没什么两样，一样可以做蒜泥的
9. 大蒜做成蒜泥怎么保存
夏天马上到了，做饭或者凉拌菜都离不开蒜末，蒜末不仅杀菌还能提高菜的香味。每次做又太麻烦，今天教大家一个保存蒜末的方法，简单又方便，放一年都不会坏。
保存步骤
1 将买回来的大蒜剥去，蒜瓣清洗干净之后，控干水份，放进料理机中。
2 如果做得特别多，可以往里面放入一些食盐。加入食盐可以增长它的保存时间。
3 我们用低速打，千万不要开高档，就直接打成蒜泥了。打出来有颗粒感这样才会更香。
4 我们准备一个密封袋，可以买那种密封条的，我用食品袋保存的。蒜沫装进食品袋中，只装三分之一即可。用手将蒜末整理平整。整理好之后，用筷子将其分成小方格。按压的时候力度要稍微大一些。按压的这个小方块不要太大，按照咱们一次性炒菜用的量就可以