1. 蒜泥拌豆角怎么做好吃法
食材:豆角适量、大蒜适量、香油适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、枸杞适量、鸡精适量
方法/步骤:
1/3豆角洗净切段,大蒜切末备用。锅里烧开水,倒入豆角,加入适量的盐烫熟豆角。
2/3捞起过冷水,沥干水分备用。蒜末碗里加入盐,糖,生抽,醋,鸡精,香油搅拌均匀。淋入豆角中拌匀。
3/3装盘加入适量的枸杞点缀即可。
2. 蒜泥拌豆角怎么做好吃法窍门
食材
豆角适量、大蒜适量、香油适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、枸杞适量、鸡精适量
方法/步骤
1/3
豆角洗净切段,大蒜切末备用。锅里烧开水,倒入豆角,加入适量的盐烫熟豆角。
2/3
捞起过冷水,沥干水分备用。蒜末碗里加入盐,糖,生抽,醋,鸡精,香油搅拌均匀。淋入豆角中拌匀。
3/3
装盘加入适量的枸杞点缀即可。
3. 蒜末豆角怎么做好吃
食材用料
紫色豆角两把,食用油适量,花椒水适量,蒜5颗,姜一小块,盐适量
做法步骤:
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首先,我们需要准备好所需要的食材,把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。
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接下来,是蒜炒紫豆角的关键,蒜,我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片
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接着以上的步骤,把炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。
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接下来,爆香大约1-2分钟之后,再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中,来回翻炒,期间加入花椒水,继续翻炒。
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接着以上的步骤,加入适量的盐继续翻炒,这个时候豆角已经开始变成紫色的了,它就是紫色豆角啊,继续翻炒大约5-10分钟,可以加上胡椒粉,五香粉等佐料调味。
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最后,等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。
4. 蒜泥拌豆角怎么做好吃法视频
凉拌豆角材料豆角,盐,油,花椒,糖,蒜泥,醋,鸡精,香油做法
1.豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味(如果是炒的话,可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好,西餐中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更绿)
3.将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥4.热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去
5. 蒜拌豆角的做法大全窍门
材料豆角,盐,油,花椒,糖,蒜泥,醋,鸡精,香油做法1.豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味(如果是炒的话,可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。
水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。
然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。
(冰水更好,西餐中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更绿)
3.将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥4.热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去
6. 蒜泥拌豆角怎么做好吃法大全
凉拌长豆角】
材料:长豆角
辅料:红椒、白芝麻
调料:香油、生抽、香醋、白糖、食盐
做法:
1.长豆角要选择鲜嫩一些的,嫩的口感爽脆,最适合用来做凉菜,把长豆角摘洗干净后切成长段。
2.烧一些开水,加入一勺食盐增底味,再淋入一些植物油,这样长豆角焯水时更翠绿,把长豆角下锅焯水1分钟,时间不要太长,防止变软失去脆感。
3.豆角焯水完成后捞到凉白开中,浸泡一会让长豆角冷却,保持着爽脆的口感。
4.接着做一个调料汁,,红椒切成辣椒圈,把红椒放入碗中,浇上一些热油在上面激出香味。
5.再加入2克食盐、5克生抽、2克香醋、1克白糖和少许香油,把调料搅拌化开。
6.长豆角冷却以后控干水分,放入一个大碗中。
7.把做好的调料汁淋在长豆角的上面。
8.撒入一些熟的白芝麻,可以有点缀增香的作用。
9.最后把长豆角和调料汁搅拌均匀,这样一道“凉拌豆角”即可完成。
7. 凉拌蒜泥豆角
豆角用开水焯至断生,捞出过一下冷水,把准备好的蒜泥放进豆角里,在放上点自己喜欢的调料拌云就可以了。
8. 蒜泥豆角的做法凉拌窍门
主料:毛豆400g,干辣椒4个,蒜瓣5-6瓣,姜1小块
辅料:盐适量
1. 将毛豆先用清水冲洗一下,然后用盐水浸泡半小时,揉搓干净
2. 将毛豆两头的角用剪刀剪掉
3. 姜蒜切末,干辣椒切圈备用
4. 开火将锅烧热,下油烧至五六成热,加入姜蒜末炒香
5. 加入干辣椒、毛豆一起翻炒,炒至毛豆变色,加入盐翻炒片刻,加入半碗清水,盖上盖子焖一会儿,直到收汁,毛豆收汁再翻炒一会就可出锅啦
9. 蒜泥豆角怎么做好吃窍门
主料:
细豆角200克
辅料:
蒜蓉适量
做法:
1. 豆角要选这种细长墨绿色的豆角才好吃,其它豆角做出来口感会差
2. 水烧开,放入切好豆角氽二分钟
3. 捞出趁热放盐,上面撒上大蒜粒
4. 先别搅拌,油烧热会把油倒入蒜粒上面,嗞的一声,蒜香出来了
5. 淋点芝麻油和红油即可开吃
10. 豆角蒜蓉如何做
所需材料
鲜豆角5000克。食盐400克,鲜姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,白酒50克,白糖50克。
制作步骤
1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;
2、将豆角去筋后洗净沥干,放入料汤内,同时加入白酒,密封坛口,10天即可成为成品。