1. 蒜泥豆腐的做法视频教程
方法/步骤
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鸭血清洗干净切成小块备用。
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锅中加入二碗水，放入二汤匙料酒、三克盐、二片生姜和半汤匙白醋。大火烧开后将鸭血放入锅中，盖上盖子煮二分钟后捞出沥干水分。
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大蒜切成片，干辣椒切成小段备用。蒜叶和蒜白分开切成小段。
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蒜叶和蒜白分开切成小段。
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放入鸭血不要翻炒，会把鸭血碎，锅中直接加入三克盐、一汤匙生抽、半汤匙老干妈和十克糖，快速翻炒均匀。
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放入大蒜叶，大火断生即可关火，靠锅的余温翻炒均匀。
2. 蒜泥老豆腐的做法大全
准备食材。老豆腐，青大蒜，油，生抽，酱肉适量。
做法。将大蒜去根去老叶后洗净，切一寸左右长段。准备一块老豆腐冲洗一下，切成小方块。取少许酱肉切成肉丁。起锅下油油可以多放一些，油热下豆腐块煎，煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味，锅里剩下的余油少许，下大蒜根茎煸炒加肉丁煸炒，煎好的豆腐一起拌入，再加蒜叶拌炒，加少许生抽调鲜即可出锅。
3. 蒜泥豆腐的做法视频教程窍门
原料：包浆豆腐、植物油、辣椒蘸料。
做法步骤：
第1步、一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。
第2步、放在沥篮里过水，晾干30分钟。
第3步、若是还有水，用纸巾控干水分。
第4步、烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。
第6步、煎：不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎，中途翻面，动作要轻。
第9步、煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。
第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。
小贴士：
1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就破了。
4. 蒜糊豆腐的做法视频
东北小根蒜做小豆腐好吃，这是东北的一个特色，用黄豆磨浆做小豆腐，用干白菜，小根蒜做成小豆腐是特别好吃的，回味无穷啊！吃了，还想吃，真是美美的大餐既有营养又是美食，而且还物美价廉，好吃不贵，实实在在的东北特色有的东北风味不可多得
5. 蒜蓉酱炒豆腐的做法
食材备料:豆腐，大蒜，小米辣，葱花
1.蒜头和小米辣放入拉蒜器中，一起打成碎沫
2.加一勺生抽，蚝油，白糖，淋上热油搅拌均匀
3.豆腐切成片，层叠摆盘。然后打入两个鸡蛋
4.做好的蒜蓉辣酱摆在豆腐上面，放上蒸架，上锅蒸7分钟
5.出锅后浇一勺生抽，撒上葱花，淋上120度的热油
6. 蒜泥豆腐的做法视频教程大全
主料：
豆腐500克
辅料
蒜苗2根蒜3粒郫县豆瓣酱1.5汤匙酱油1汤匙水淀粉适量食盐1茶匙色拉油2/3汤匙
做法步骤：
步骤1
将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
步骤2
豆腐切成小丁
步骤3
郫县豆瓣剁细
步骤4
净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
步骤5
接着放大蒜末炒香
步骤6
注入少量开水，调入酱油、少许盐
步骤7
放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
步骤8
等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
步骤9
倒入一半水淀粉推匀
步骤10
加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
7. 蒜泥拌豆腐
配料也非常的简单，白糖，味精，干淀粉，小葱，大蒜，和大酱，大酱用豆瓣酱就可以，没有也可以别的代替。因为放了大酱也就不用放盐了，不然就咸了（有条件的可以放些肉末这样更香）。
咱们先把豆腐放锅里煮一下，凉水下锅，水开焯3分钟就行，这样豆腐更软烂，味道也好，不然直接做，有的豆腐会很硬吃着也不是很好吃。
之后咱们把配料切一下，大蒜切末，小葱切成葱花，豆腐切块，盛出来一勺干淀粉放少许水备用，酱来一勺到两勺，东北人比较能吃咸的，口轻的放一勺就应该差不多了。
这样大小就可以
起锅烧油，放入蒜末爆香，（喜欢吃辣椒的可以放些辣椒）把大酱放锅里翻炒出香味，加入少许水，再把豆腐放入锅中，中火炖个8-10分钟，倒入淀粉汁，怕太黏的可以少放。然后关火，倒入少许味精和白糖翻炒下（如果用豆瓣酱可以不放糖），撒上葱花就可以出锅了。有条件的可以在上面放少许香菜，当然很多人不喜欢吃香菜，可以不放。
8. 蒜泥拌豆腐皮的做法
晋北凉拌豆腐皮家常做法
食材明细
豆皮、黄瓜、胡萝卜 蒜、香菜、姜、盐、山西老陈醋、生抽、香辣油、鸡精 。
1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2、水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5、加入所有调料（尤其是山西老陈醋），蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
9. 蒜泥豆腐怎么做好吃
【咸鸭蛋蒜泥拌豆腐】——特点：鲜香醇厚、营养丰富、简单快捷、一看就会
【所用食材】大豆腐400克、咸鸭蛋1个、大葱、大蒜、海鲜酱油、香油
第一步：豆腐用清水洗净，切成小丁码入盘中备用。——（注意，不喜欢吃凉豆腐，可以下入加盐水的沸水锅中，焯烫3分钟，这样能有效的去除豆腥味，豆腐不易碎）
第二步：冒油的咸鸭蛋一个，去皮用刀切成小丁，均匀地散在豆腐上。
第三步：大葱切末、大蒜切末、香菜切段，放在豆腐上。
第四步：海鲜酱油2小勺，均匀地浇在豆腐上，再浇少许香油，美味即成。
10. 蒜泥豆腐的做法窍门
食材准备：豆腐、大蒜、葱、辣椒粉
配料准备：豆瓣酱、鸡精、食用油、食用盐、生抽
麻辣豆腐的做法：
第一步：先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。
第二步：将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。
第三步：锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小火煮。
第四步：待汤汁煮得差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。
第五步：小火慢炖煮几分钟，水稍微干一点，就是可以加入葱末，调冷水制成生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。