一、东北烧烤蒜水怎么做？
将大蒜捣碎再加入水侵泡
二、烧烤蒜泥水是什么配枓？
简单点的根据自己的口味弄点花椒水就可以，在刷油前刷。复杂点的要制作烧烤酱汁，以下是几种做法：一、家常做法一1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克.2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱.二、家常做法二用料 番茄酱 2勺 酱油 2勺 可乐 4勺 烧烤酱的做法 番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。小贴士比例其实完全可根据个人喜好调配的。如果您喜欢咸口的可以增加酱油的放入量，如果您喜欢甜口的可以添加一些可乐在里面，如果喜欢酸的口味你可以多放番茄酱。三、其它简单的做法1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。 5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
三、烧烤为什么要刷蒜水啊？
刷蒜水就是为了提香，刷油为了防止烧烤烤糊，同时也能让烧烤起香。
四、烧烤蒜汁怎么调？
用料：小洋葱350g、大蒜1头、荔枝6个、哈密瓜250g、黑糖适量、砂糖适量、红椒粉15g、李派林喼汁10ml、海盐适量、油30ml、百里香适量、白醋30ml、柠檬半个
1、荔枝剥壳去核，然后挤压柠檬，把挤汁挤出来。
2、加入白醋到杯子里，浸泡10-20分钟即可。
3、热锅放油，油热后放入洋葱碎、大蒜碎和盐，炒到出汁。
4、加入黑糖和砂糖。黑糖是为了风味，但它不够甜，所以要加上一点砂糖。
5、加入红椒粉、哈密瓜丁、荔枝和醋2分钟左右，直到哈密瓜丁炒软。
6、用手持料理机打碎，加入百里香，然后收到粘稠就可以了。
将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜
用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎
烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸
蒜蓉出香后，下入鸡粉鸡精，盐，再调入柱候酱，海鲜酱拌匀，漏出少许油，蒜蓉装盆即可 ，就可以用来制作烧烤了。
推荐制作烧烤; 碳烤生蚝，碳烤扇贝，碳烤茄子