一、蒜泥的做法最正宗的做法？
一头大蒜，配一个鸡蛋，就足够解馋的了。大蒜辛辣，也不能多食。
做法如下：1、准备一个煮熟的鸡蛋，大蒜瓣剥去皮洗净；
2、把大蒜放进蒜臼里，加一小勺盐；
3、把大蒜捣成蒜泥；
4、再把煮熟的鸡蛋切小块放进蒜臼里；
5、一起捣碎；
6、加少量香油；
7、调拌均匀就可以食用了。这样做出来的蒜泥鸡蛋香着呢，配上刚蒸出来的馒头或者我们老家的烙馍，超下饭。
二、蒜泥怎么调？
大蒜2头、色拉油、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。
3.锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。
4.下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。
5.加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。
6.搅拌均匀即可，金银蒜蓉酱就做好了，蒸制海鲜时，把蒜蓉酱浇在海鲜上，蒸制后，撒上葱花或者小米辣，淋入蒸鱼豉油，浇上热油就可以了。如果做的多，一次吃不完，蒜蓉酱凉透后，放在带盖的罐子里，放冰箱冷藏保存。
三、怎样快速的制作出蒜泥？
大蒜去皮洗干净
把大蒜放到到蒜罐子内，放入少许盐（盐一定要适量），捣碎即可。
四、怎样调制蒜泥呢？
原料：大蒜、酱油、香油、啤酒、麻汁
工具：菜刀、盘子
步骤：
1、首先将大蒜剥皮，用刀背拍扁，再用刀最后切碎。
2、将蒜泥盛入盘中，分别加入酱油、啤酒、香油、麻汁调料。
3、用筷子将各种调料与蒜泥充分搅拌，使之均匀。
4、用黄瓜片做装饰，这样一盘香喷喷的蒜泥就做好了。用来做蒜泥黄瓜、蒜泥海带丝、蒜泥白肉都是不错的选择。
五、火锅用的蒜泥怎么做？
材料：
蒜300克、油30克、盐2克。
做法：
1、将蒜剥开，剥成一粒一粒的。
2、用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。
3、将蒜粒大致切碎。放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。
4、用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。
5、油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。
6、这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。装盘即可使用。
六、怎么捣蒜泥？
首先把去皮剥好的大蒜放在小碗里面，很多人直接拿一个擀面杖直接捣蒜。这样蒜瓣会到处乱飞，蒜汁溅的满手都是。
拿一个矿泉水瓶，用小刀把头部和尾部都剪去，取中间部分。
把它竖直放在小碗中，再把大蒜放在塑料瓶里面，这样再用擀面杖来捣蒜就可以轻松捣蒜泥了。
准备一个普通的塑料瓶，再将大蒜一粒粒的放进去。拧紧瓶盖，握住瓶头用力把塑料水瓶拍打桌面，过了一会儿，大蒜就可以简单变成蒜泥了。
七、捣蒜泥怎么做好吃？
首先，做蒜泥一定要用捣的方法来做，用刀拍或剁碎的根本不能称为蒜泥。先把剥好的蒜瓣用刀拍成扁片状，然后再放入石臼中开始捣成泥，如果不把蒜瓣拍扁捣的时候就会逃出来。
其次，捣蒜泥的时候要放适量盐一起捣，这样捣的时候蒜泥不容易飞出来，而且捣出的蒜泥会更加好吃些。当你捣至石臼里发出“吧唧、吧唧”的声音时，说明蒜泥已经捣好了。
最后，捣好的蒜泥里还要加入少许凉开水，记住一定要用放至凉透的开水，或直接用凉水也行，水的用量以刚刚淹到蒜泥表层为宜。加了水以后再按同一方向把蒜泥和水拌匀就可以了。
八、蒜蓉做法教程？
材料：大蒜瓣适量、食用油适量、盐适量、糖适量、小葱白适量、紫皮洋葱适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、芝麻油适量、蒜适量
做法：
1、大蒜去皮，洗净，控干水分。
2、小葱白洗净，紫皮洋葱切成丝，八角，桂皮，香叶准备好，大蒜剁碎。
3、锅里倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加热。
4、随着加热，油温升高，材料的香味都慢慢出来了，葱和洋葱开始变色或边沿变黄时，把这些香料夹出丢掉，葱白和洋葱继续炸，炸干后关火夹出来。
5、油放锅里让它放至有一点余温，把蒜末倒进锅里，小火慢炸，用锅铲勤炒动，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出来，再炸至变黄关火。
6、可以再放一汤勺的芝麻油搅拌均匀，再放盐、糖调味，放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶，放冰箱冷藏保存就好。