一、蒜蓉粉丝蒸茄子的家常做法？
原料：茄子、粉丝、蒜末、盐、生抽、蚝油、水、白糖。
做法步骤：
第1步、食材备好。
第2步、粉丝用温水泡软。
第3步、长茄子先切成长短相等的小段，每个小段再切成两半。
第4步、用筷子夹着切出花刀，方便入味。
第5步、蒜切成末备用。
第6步、平底锅烧热倒入适量油。
第7步、放入茄子煎至底部微黄。
第8步、翻面再煎一分钟。
第9步、煎好的茄子摆进盘子里。
第10步、蒜末炒香。
第11步、加入适量生抽。
第12步、适量盐。
第13步、少许白糖。
第14步、少许蚝油。
第15步、加适量清水炒匀做成蒜味调味汁。
第16步、粉丝控水摆在茄子上面。
第17步、浇上蒜香调味料，喜欢吃辣的放点红辣椒圈。
第18步、放进蒸锅大火蒸5分钟取出即可。
二、空气炸锅茄子粉丝蒜蓉做法？
用料
茄子 一个
蒜蓉 半头
胡椒粉 2克
百里香 2克
色拉油 一勺
辣椒粉 一勺
生抽 两勺
蒜蓉烤茄子（空气炸锅）的做法步骤
步骤 1
把调料放在一个碗里，拌匀。
因为茄子这个比较老，所以我把它划了几刀，切成了田字格。
步骤 3
把酱料铺在鞋子上面，再稍微加一点凉白开，放入空气炸锅。
步骤 4
空气炸锅180度十分钟。好吃哒，蒜蓉茄子就做好啦。
三、烤蒜蓉粉丝的做法步骤图，烤蒜蓉粉丝怎么做？
主料：茄子2根、绿豆粉丝1把；辅料：油适量、盐适量、蒜蓉酱适量、葱适量、红椒适量、生抽适量、糖适量、黑胡椒适量；1、准备好食材。；2、洗净的茄子一剖二，撒上少许的盐和黑胡椒。；3、上蒸锅大火蒸软。；4、粉丝冲洗后氽烫熟了沥干~用生抽和少许的糖拌匀后待用。；5、将蒸软的茄子放在铺有锡箔纸的烤盘上，在蒸软的茄子上刷上一层油，放上拌匀的粉丝。；6、再放入蒜蓉酱。；7、撒上红椒末和葱花。；8、送进烤箱放中层上下火180度烤个20分钟。；9、时间到取出，再放适量的葱花浇上热油就可以了。；10、成品。
四、粉丝蒜蓉茄盒详细制作方法？
1、准备原料：茄子、粉丝、蒜蓉、葱末、生抽、蚝油、食用油。
2、茄子洗净对破，横竖切口。
3、粉丝用开水泡胀。
4、热锅冷油，茄子放进锅里煎三四分钟，捞出备用。
5、将茄子放进蒸箱里蒸15分钟。
五、蒜蓉粉丝茄子做法？
蒜蓉粉丝茄子这样做
材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。
调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。
做法
1.茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；
2.粉丝用温水泡软，沥干水；
3.取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；
4.蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；
5.蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；
6.取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；
7.取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。
六、粉茄子的做法？
用料
粉丝 1把
茄子 1个
韭菜 10克
蒜末 10克
蚝油 1勺
糖 5克
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1克
玉米油 100克
做法步骤
步骤 1
1:将粉丝用水泡发至柔软状态（直接用开水泡发）泡发后在沸水中翻煮1-2分钟后捞出备用 2:茄子切条，韭菜切段，蒜末（我的是自己泡泡蒜）剁细备用 3:准备花椒、黑胡椒备用
步骤 2
起锅烧油放入茄子，炒至变色后在继续翻炒几分钟直到茄子皮略干
步骤 3
炒至茄子变色略干后放入盘中备用，此时锅中可能有剩余的油继续留用炒蒜末
步骤 4
将花椒、黑胡椒、蒜末等放入油锅中翻炒至表面微黄出香味即可
步骤 5
1:将茄子放入蒜末中翻炒2分钟后，放入粉丝继续翻炒 2:加入盐、鸡精、白胡椒面拌匀后放入蚝油、生抽，继续翻炒3分钟后加入老抽调色，加入韭菜短翻拌10秒即可出锅
七、微波炉烤茄子粉丝蒜蓉做法？
把茄子洗净，从中间划开一刀，把焯好的粉丝蒜蓉放进去，然后放上自己喜欢吃的酱料，放上葱花，烤箱里，微波炉里煨十分钟
八、烤茄子蒜蓉做法家庭版？
烤茄子蒜蓉做法
主料：茄子1个、蒜末15克
辅料：蚝油1勺
调料：生抽2勺、孜然粉1勺
做法：在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火。烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味。煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦。
这样一道美味的烤茄子蒜蓉就做好了