蒜泥粉丝虾怎么做好吃(蒜蓉粉丝虾怎么做?)

淘菜谱 2023-02-03 12:27 编辑:admin 299阅读

1. 蒜蓉粉丝虾怎么做?

步骤/方式1

冰鲜虾解冻

步骤/方式2

去皮去虾线,洗净。

步骤/方式3

虾仁放入适量盐,白胡椒粉,淀粉。

步骤/方式4

抓匀稍腌制一会儿

步骤/方式5

粉丝凉水泡软,从中间剪一刀。

步骤/方式6

锅里适量水开,虾仁烫至变红捞出。

步骤/方式7

凉水洗一下

步骤/方式8

粉丝放碗里,虾仁摆粉丝上。

步骤/方式9

蒜切成蓉

步骤/方式10

清水冲洗一下

步骤/方式11

锅里适量油烧热,花椒炒香。

步骤/方式12

蒜蓉放入,炒至微黄。

步骤/方式13

放一点点盐,生抽,老抽,适蚝油炒匀,加一勺开水。

步骤/方式14

煮开关火

步骤/方式15

浇到虾仁上

步骤/方式16

水开中火蒸6分钟。

步骤/方式17

蒸好的蒜蓉粉丝虾仁

步骤/方式18

撒上香葱点缀

2. 粉丝大虾的做法

粉丝水晶虾

原料:基围虾400克、绿豆粉丝一卷、大蒜末适量、大葱丝适量、蒸鱼鼓油适量、蚝油适量。

做法步骤:

第1步、把蒜末加鼓油和蚝油调好

第2步、虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除

第3步、虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除,摆入盘中

第4步、味汁摆入虾盘中,水开后入锅蒸至虾变红色,虾油流出,这时大蒜末也熟了

第5步、把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里

第6步、粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出,放入虾盘中间

第7步、把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀,留少许用来蘸虾,粉丝上摆提前切好的大葱丝,完成。

3. 蒜蓉粉丝怎么做

食材用料:生蚝4个,粉丝1把,姜1段,小葱2根,大蒜6瓣,小米辣4个,白糖2克,生抽2勺,蚝油1勺,温水2勺。

制作步骤:

1、准备好主食材,我买回来了4个大生蚝。粉丝放进温水里面提前泡软,小葱切成末。辣椒,大蒜,姜也都准备好。

2、买回来的生蚝放进水里养上个2小时,让生蚝稍微的吐一下沙,把外壳用牙刷刷干净。再用刀顺着生蚝的开口处,对半撬开。

3、把里面的生蚝肉翻出来,把生蚝的黑色部分或者墨绿色的脏东西全部摘除干净。这个部分是生蚝的排泄器官,非常的脏,所以我们清理的时候一定要弄干净,越大的生蚝黑色的脏东西就越多。

4、小米辣切成末,生姜,葱白还有大蒜也都一样切好。最好家里面要是有绞肉机的话一起放进去,然后搅成碎末取出来,会比较方便一点,没有的话咱们自己手切也可以。

5、准备一份简单的酱汁:小碗里面加入生抽,蚝油,温开水,白糖放在一起搅拌均匀,直到白糖融化。

6、粉丝放进小碗里面用温水泡发,因为粉丝比较长,可以用厨房剪刀将粉丝剪得短一点。

7、平底锅里面烧油,把葱姜蒜下进去,用小火炒香。

8、洗干净以后的生蚝摆在盘子里面,然后再将粉丝盘在生蚝的肉上面。在每一个生蚝上面都放上刚才炒好的姜蒜,然后淋上酱汁,撒上小米辣。务必每一个生蚝都要这样处理好。

9、要是不能吃辣的话准备小米辣这一步可以直接跳过。蒸烤箱里面装好凉白开水,110度15分钟,把装有生蚝的餐盘放进去即可。

4. 蒜蓉粉丝虾怎么做视频

用料

海捕虾 6只

一头蒜 尽量越多越好,蒜香十足

盐、糖、味极鲜、胡椒粉(可省略) 根据口味适量

香菜 装饰用

爆浆虾脑蒜蓉粉丝虾,含虾的处理方法的做法

粉丝泡30分钟以上泡软,铺在整盘上备用

虾解冻、洗净、剪去虾须

剪去虾尾

从头身衔接处,用牙签挑出黑线

轻轻拽着黑线整根拽出去除,轻轻的,很容易断,轻轻拽出来。

剪开虾背,从尾部一直剪到头部

剪开虾背之后,用刀背轻轻拍断,虾会变平整。

处理好的虾铺在粉丝上备用

蒜切蒜蓉。蒜用刀背拍碎拍扁,再切碎。

做蒜蓉淋汁:①锅内倒油,热油。 ②倒入切好的蒜蓉爆炒。

③向蒜蓉中加入调味品:少许味极鲜、少许白胡椒粉或黑胡椒粉、少许盐、少许糖。糖+味极鲜形成红烧味,缺一不可。

④加入少许水,熬成蒜蓉酱汁。水不需要加太多,不需要熬太久,汤汁变浓郁即可。蒜蓉淋汁就做好了。

将蒜蓉汁均匀的淋在虾上,越多越好吃。

撒上香菜碎,放入蒸锅。大火烧开后转中火再蒸五分钟即可。

鲜香满溢的蒜蓉粉丝虾就出锅了。

尤其是海捕虾鲜红的虾脑配粉丝简直好吃哭了~

5. 蒜蓉粉丝鲍鱼的家常做法

蒜蓉粉丝鲍鱼一般建议上锅蒸15至二十分钟左右就可以了,时间短鲍鱼容易夹生,时间久了容易蒸的发柴,口感不好。希望这个答案能够帮助到你