1. 蒜泥羊肉的做法大全
主料羊肉400g辅料麻油适量盐适量鲜酱油适量蚝油适量鸡精少许大蒜适量生姜1块香葱3根步骤1.准备羊肉一块，生姜一块，香葱3根2.锅中加少量的水烧开后下入羊肉绰出血水3.生姜去皮，用刀拍碎，香葱绕在一起4.换一锅水再次烧开后下入绰好水羊肉、生姜块、和香葱。大火再次烧开水火煮一个半小时5.大蒜用刀拍一下，放入碗中加入适量的食盐6.大蒜捣成泥状7.加入所有调料8.少加一点凉开水搅拌均匀9.煮好的羊肉，汤色白色的，10.煮好的羊肉切大块，这样吃起来过瘾，上桌的时候连调料碗一起上
2. 蒜泥羊排的做法大全
把羊排顺着骨缝切开，每根骨头上面的肉切小块扔和骨头相连，放料酒，盐，腌肉料，姜粉，蒜蓉抓匀腌制即可
3. 羊肉 蒜泥
步骤 1
羊排切好冷水下锅炒一下血水 （趁此时间剁好蒜）
步骤 2
焯好后放在碟子里 锅涮干净烧干下蒜炒香 （有黄油可以用黄油，更香） 不要炒焦 炒出点味道就可以下羊排啦
步骤 3
炒到蒜和羊排都焦黄 加调味料（孜然，盐，胡椒啊什么想放啥放啥） 盛出来放碟子里 锅里加水烧开搁蒸架再放羊排
步骤 4
中大火蒸二十到三十分钟羊排应该就软啦 端出来可以装饰性的撒把葱花
4. 蒜拌羊肉的做法大全
主料
羊肉（后腿） 250克
调料
大葱 150克 花生油 15克 香油 10克 酱油 10克 盐 3克 味精 3克 料酒 10克 白砂糖 5克 姜 10克 胡椒粉 10克
做法
1.将羊肉去筋膜，洗净，切成2块，将锅置火上，加入清水烧沸，加入姜片、黄酒并投入羊肉块，用旺火再烧沸，撇去浮沫，转微火煮至七成熟，捞出晾凉，顺丝切片，然后切成长4厘米的丝，放入碗内。
2.将大葱择洗干净，切成长4厘米的粗丝，放入沸水锅内氽一下，迅速捞出晾凉，放入羊肉碗内。
3.用少许鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油放入碗内兑成汁，与羊肉、葱丝拌匀，装盘即成。
5. 蒜蓉羊肉做法
原料：白羊腿肉500克、大蒜一头、姜片5片、八角3个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、料酒一勺、白醋适量、豆腐乳一块、糖3克、酱油一勺、香油适量。
做法步骤：
第1步、准备:带皮白羊腿肉。
第2步、将白羊腿肉放入锅中，加姜，料酒，白醋焯水，羊肉焯水时间要长一些，羊肉味比较重，多焯一会能有效去羊膻味。
第3步、焯水后重新起锅放入适量的水，白羊腿肉凉水入锅，添加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开后调小火煮熟大约要煮40分钟。
第4步、煮好的白羊腿肉用筷子插一下能穿透了就是熟透了，放稍微凉后装入保鲜袋入冰箱冰30分钟，冰过更好切片，口感也爽口不油腻，然后改刀切片。 第五步、大蒜剥皮洗净，捣蒜泥加点醋、生抽、香油，调成蒜汁，蘸肉吃。白羊肉蘸蒜汁就完成了。
6. 蒜泥羊肉的做法大全图解
手扒肉是红食中的一种。
蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。
7. 蒜泥羊肉的蒜泥怎么调
原料：白羊腿肉500克、大蒜一头、姜片5片、八角3个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、料酒一勺、白醋适量、豆腐乳一块、糖3克、酱油一勺、香油适量。
做法步骤：
第1步、准备:带皮白羊腿肉。
第2步、将白羊腿肉放入锅中，加姜，料酒，白醋焯水，羊肉焯水时间要长一些，羊肉味比较重，多焯一会能有效去羊膻味。
第3步、焯水后重新起锅放入适量的水，白羊腿肉凉水入锅，添加姜片，花椒，八角，桂皮，香叶大火烧开后调小火煮熟大约要煮40分钟。
第4步、煮好的白羊腿肉用筷子插一下能穿透了就是熟透了，放稍微凉后装入保鲜袋入冰箱冰30分钟，冰过更好切片，口感也爽口不油腻，然后改刀切片。
第五步、大蒜剥皮洗净，捣蒜泥加点醋、生抽、香油，调成蒜汁，蘸肉吃。白羊肉蘸蒜汁就完成了
8. 蒜泥羊肉的做法大全窍门
将500克羊肉、25克蒜头（或100克青蒜也可）放入锅里加水炖，便可去除羊肉的膻味。
9. 蒜泥羊肉的做法大全视频
蒜黄羊肉汤需求原料有白萝卜300克，大蒜苗50克，羊肉250克，羊杂碎250克，红茶5克，料酒、辣油各适量。
具体做法如下
1)将白萝卜洗净，切块。大蒜苗洗净，切末。羊肉洗净，切丝。羊杂碎洗净，切碎。红茶用纱布包裹。
2)将羊肉、羊杂碎、白萝卜、红茶人锅，加清水适量，大火烧沸后加料酒，煨煮至羊肉熟烂后调入精盐、味精、辣油、大蒜苗，烧1～2沸即成。佐餐食，量随意。
10. 蒜瓣羊肉家常做法
主料:
羊肉400克
大蒜6瓣
辅料:
盐适量
蛋清1个
料酒30克
白糖20克
淀粉10克
花生油适量
生抽10克
老抽5克
制作步骤:
1、羊肉切片，不要太薄。
2、加料酒腌制1个小时左右。
3、倒出料酒。
4、放盐少许、白糖（10g）、淀粉、蛋清。
5、抓匀备用。
6、切蒜片备用。
7、锅预热，放入适量的油。
8、把羊肉放在油里滑开。
9、全部肉都分开炒2分钟左右倒出备用。
10、起锅放一点油。
11、放蒜炒香。
12、倒羊肉、盐、白糖少量，醋、生抽、老抽放一点上色翻炒几下。
13、出锅装盘。