1. 腌大蒜苗的做法大全
1.将新鲜蒜苗去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。
2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。
2. 怎么腌大蒜苗
肉炒蒜苗的做法步骤
1. 将猪肉切成肉丝；
2. 将蒜苗洗净，切成3厘米长的段；
3. 油锅烧热，加精盐，先炒蒜苗至半熟时盛在碗里；
4. 再烧热余下的油，炒猪肉丝，加入酱油，炒至半熟；
5. 将蒜苗倒入同炒至熟，味精调味即可。
3. 腌大蒜苗的做法大全图解
蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁，将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了
4. 蒜苗腌制方法图片大全
准备材料：红萝卜5斤、蒜苗300克、食盐适量。
1、红萝卜洗净去皮，然后切成长条备用。
2、蒜苗洗净，然后晾干水分备用。
3、蒜苗晾干水分后，切碎备用。
4、起锅倒入适量的清水烧开，水开后倒入萝卜条焯一下水。
5、把焯过水的萝卜条捞出来，晾干水分备用。
6、萝卜条晾干水分后，放到大盘里，然后撒入适量的食盐搅拌均匀，腌制一会。
7、放入切好的蒜苗搅拌均匀。
8、把萝卜条和蒜苗一起倒入瓶子里，压紧，密封保存腌制半个月，即可取出食用。
5. 大蒜苗怎么腌制好吃简单
洗干净的鸡块控干水分，撒上盐，料酒，生姜丝搅拌均匀，10分钟后倒一点油搅拌均匀，这样锁住水分，做出的鸡肉又嫩又好吃。
6. 腌大蒜苗的做法大全窍门
农村腌咸菜的做法
腌制过程：1、先把所需的食材都清洗干净，大头菜削皮洗净，芹菜摘去叶子，生姜切片！
2、往缸里放的时候要搭配着来，比如每层都放一些，这样吃的时候也避免了老是吃一种咸菜！
3、每放一层菜就加一层的盐和生姜片，因为不能翻动，为了保证腌的咸菜均匀，每层都放一点盐！
4、剩下的以此类推，最后的时候菜上面要压一块重物，这样才能保证咸菜里面不会浸入多余的咸水，吃起来更脆！还有就是里面也要多一点晒干的大蒜，这些大蒜尽量放在上面，腌几天就可以拿着吃！
5、如果你喜欢吃辣的话，可以放点泡椒！喜欢吃酸的可以倒一瓶醋进去！最后别忘了放花椒和八角！
7. 大蒜苗腌制的做法大全
1、材料：蒜苗叶、食用盐、生抽、椒盐粉、芝麻油。
2、将蒜苗去根、去皮、去无用的叶之后，放入盆中，洗净，捞出，放入盘中。
3、再将蒜苗切成相同大小的段状。然后，将其放入碗中。
4、往碗中加入适量的生抽、食用盐，用餐具将其拌匀即可。最后，将其放置一旁腌制。
5、待其腌制一天左右的时间，即可倒出少许，放入碗中。然后，加入适量的、椒盐粉、芝麻油，即可食用。
8. 腌大蒜苗的做法大全视频
材料：蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克
做法：
1.准备食材。
这个蒜苗可以各地叫法不一样，不过我们这里一直都是这样叫的，从老一辈开始就一直这样叫蒜苗。
2.蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。
3.切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。
4.锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃。
5.碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。
6.碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。
7.搅拌均匀即可。
9. 腌制蒜苗最简单的做法
食材：蒜苗一把，三颗鸡蛋
调料：盐，生抽，耗油，十三香
1、首先把蒜苗收拾好，洗干净，切小段备用。
2、鸡蛋打进碗内搅拌开后起锅，油热七成时放鸡蛋，鸡蛋直接用筷子搅动，煎熟后盛出来备用。
3、起锅烧油，油温五成热的时候放入蒜苗，由于蒜苗本身有葱蒜味儿所以不用另加葱蒜，翻炒时加一勺生抽，半勺耗油，三分之一勺盐顺序放入调料后翻炒至蒜苗入酱油色即可放之前炒好的鸡蛋，小火再翻炒两分钟即可出锅食用。
10. 腌大蒜苗的做法大全家常
1.蒜苗炒回锅肉
制作的食材：五花肉、蒜苗一把、生抽酱油、鸡精、葱花、蒜末、姜片、花椒、豆豉、植物油、料酒、豆瓣酱。
制作方法：
(1)首先要把五花肉处理干净，特别是肉皮上的小毛要拔干净，然后大火把锅烧热把猪皮贴着锅这样来回几下，直到猪皮烧成金黄色为止，就可以把上面的猪毛去除干净了。接着用水把猪肉冲干净，再往锅里放入清水，没过猪肉就可以可;葱、姜、蒜、花椒等调料品切成虽末备用;
(2)接着把猪肉整块放入锅中，用大火煮开;一直把猪肉煮到能让筷子穿透过去就基本可以了。接着把猪肉捞出，暂时放在冰箱的冷冻室里冰冻约5分钟;
(3)接下来的步骤就是把蒜苗切好洗干净，切成小段，把豆瓣酱、豆豉剁细剁均匀备用来;然后把五花肉肉从冰箱里取出来切成薄片，倒入油锅里放入葱花、蒜末、猪肉片、豆瓣酱、豆豉沫等爆香翻炒，炒到肉片卷起来为止。
(4)最后放入蒜苗接着翻炒，最后放入酱油、鸡精等调料品，出锅就完成了这道美味的佳肴。
2.香肠炒蒜苗
制作的食材：蒜苗一把、火腿肠、鸡精、盐等调料品。
制作方法：
(1)先把蒜苗处理干净后切成小段备用，同样也把香肠切片。
(2)热锅里放一些油，接着倒入蒜苗不停的翻炒直到蒜苗八成熟，再倒入香肠继续翻炒;
(3)最后放适量的盐和其他调料品。这道简单方便的香肠炒蒜苗就完成了，它可是一道美味的下饭菜，家里的孩子特别喜欢吃。
11. 大蒜苗怎样腌制最好吃
将蒜苗洗干净后放后切成寸长小断，然后瓶子中加醋和糖，在放一点点盐把蒜苗放进瓶子里，将蒜苗淹制半个月就可以说了。