1. 猪肉炒蒜苗的家常做法
主料
蒜苗适量 鸡蛋3个 猪瘦肉少许
辅料
料酒2匙 盐半匙 蚝油1勺 生抽1勺 食用油少许
1.蒜苗择洗干净，切段备用。
2.猪瘦肉切薄片。
3.鸡蛋中加入一匙料酒打散，锅中油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。
4.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，加入料酒炒匀。
5.先下蒜苗根部，炒至断生，再放入叶炒几下，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
6.最后加入鸡蛋快炒几下使鸡蛋入味即可
2. 蒜苗炒肉的做法大全
食材明细主料
蒜薹300g
瘦肉90g
大蒜几瓣
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
配料
香油适量
盐适量
醋适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜苔炒肉的做法步骤
1将大蒜切成碎末。
2将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。
3将瘦肉切成长条状。
4平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。
5当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。
6放入准备好的蒜爆香。
7放入蒜薹翻炒。
8加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。
9加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。
3. 猪肉炒青蒜苗的做法大全
蒜苗炒八分熟把青皮到锅里炒一炒就好了
4. 猪肉炒蒜苗的家常做法窍门
把鲍鱼肉从壳里挖出来，刷去黑色物计，彻底清洗后用开水焯一下，然后切片。
蒜苗洗净切段。
热锅放入少许油，撒少许花椒粉炸锅，倒入蒜苗翻炒几下，蒜苗不容易熟，在炒的过程中加入适量水，一边一煸炒，加入盐翻炒，炒至蒜苔断生下鲍鱼片翻炒几下，倒入适量老抽翻炒均匀，上色后即可盛盘出锅。
5. 猪肉炒蒜苗的家常做法窍门文字
材料蒜苗500g、熏肉250g、干辣椒1g、花椒若干
做法1、把熏肉用水泡一个小时左右，因为熏肉腌制过，偏硬偏咸。
2、把蒜苗洗干净去掉根部，切段。
3、把腊肉切薄片备用。
4、将锅烧热，再倒入油和腊肉，油和腊肉随着温度变化满满加热翻炒，千万不能炒糊。
5、如果选用山茶油做这个菜也不会粘锅，感觉肉翻炒67成熟的时候放入干辣椒和花椒一起翻炒，这时肉里会透露花椒辣椒的香味单不会变辣变麻。
6、如果喜欢重口味的亲可以在这个时候加入老干妈或者其他辣椒酱。
7、翻炒一分钟后，将蒜苗倒入锅中，继续翻炒，待蒜苗香味盛出即可出锅啦！
6. 怎样炒蒜苗猪肉嫩又好吃的
食材在卤或炖后会变得软烂，所以主要食材不可切得太小，避免卤或炖煮后变得糊烂，这样不但影响口感，而且更影响卖相。主要食材应切得大块点，配菜则要根据搭配需要决定其形状大小。
2、汆烫保鲜味
汆烫可去除食材表面的杂质，而且可以让食材表面先凝固起来，卤或炖的过程中就不会流失鲜味。另外食材先汆烫至半熟或全熟再卤或炖煮，还可以省去不少时间。
3、加水煮至入味
卤或炖煮时，一定要加入水，才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水，再煮至汤汁收干，这样食材吸取汤汁的美味，才会有软烂多汁的口感。
7. 猪肉炒蒜苗的家常做法视频
蒜苗木耳腊肉片放入油锅中，大火爆炒
8. 猪肉炒蒜苗的家常做法图片
主料：
蒜苗200克，牛腩肉150克;
辅料：
姜1块，蒜2瓣，小米椒5个，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺;
做法：
1.蒜苗洗净切段，牛腩切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2.姜切片，蒜切片，小米椒切粒;
3.油温烧至7成热，放入牛腩炒至变色，盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛腩、小米椒炒匀;
5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
9. 猪肉炒大蒜苗怎么做好吃
主料 木耳 30克 蒜苗 500克 瘦猪肉 50克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 红萝卜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 步骤
1.蒜苗洗净 控干水
2.木耳泡发 好 撕成小朵
3.蒜苗切成长短均匀的段 红萝卜切成片
4.瘦猪肉也切成小片 用生抽生粉 拌好
5.热锅 放油 放入猪肉 爆炒
6.放入生抽 料酒 蚝油 先放木耳 翻炒
7.等木耳的噼啪省响起时 放入蒜苗和红萝卜片
8.放入盐 待蒜苗有点发蔫的时候 快速出锅
9.盛在盘子 就好了
10. 蒜苗炒烧猪肉
咸鱼放锅中煎至两面金黄，放入蒜末、姜末、干辣椒炒香，然后加入少许的水、生抽、老抽煮十分钟待吸干水分放入蒜苗、鸡精、少许的糖炒一下，起锅装盘即可
11. 猪肉炒蒜苗的家常做法大全
用料:
猪肉（里脊五花均可） 50克
蒜苗 200克
十三香 2克（调料勺大概半勺）
盐 2克
生抽 2克
葱花 5克
料酒 2克
黄蒜苗炒肉的做法步骤:
步骤 1 蒜苗洗净切3-4厘米长的段。蒜苗一定要早点洗干净滤干净水分，否则就不是炒出来的蒜苗是水煮出来的蒜苗
步骤 2 猪肉切丝或者薄片，葱花切好备用。（猪肉是有纹路的，如果切片一点要逆着纹路切断肉的纹路炒出来才不会柴哦）
步骤 3 中火，油热微微冒烟下肉，葱花和十三香，肉丝炒散，炒到肉全部变色，放料酒和生抽。
步骤 4 转最大火，下蒜苗，放盐，快速翻炒蒜苗微微变软就可以出锅了。