1. 蒜苗包子馅的做法大全
原料
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蒜苗 (300克)
小米椒 (5哥)
大蒜 (20克)
生姜 10克
盐 3克
酱油 150克
白糖 5克
1/蒜苗，掐掉根部粗老部分及尾端，然后用淡盐水浸泡10分钟，捞起洗净后切小段。大蒜切薄片，生姜切细丝，小米椒斜切段。
2/切段的蒜苗装碗中，撒入精盐。
3/用手抓匀后腌5分钟，杀出汁水后倒掉。这一步处理了，腌出来的蒜苗才会脆嫩，还不辣口。
4/加入大蒜，姜丝，小米椒。
5/撒入白糖，淋入生抽酱油。
6/拌匀后换一个深一些的容器，让蒜薹全部没入酱汁中，腌制2小时以上，美味即成。
7.美味又好吃的蒜苗酱的做法完成开吃了。
2. 蒜苗猪肉包子馅的做法
猪肉适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量，油适量
1猪肉洗干净，切成颗粒，葱姜切沫。
2猪肉加入葱花姜末生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，鸡精，盐顺时针搅拌均匀三分钟，腌制半个小时，加入水淀粉再次顺时针搅拌上劲肉才嫩
3. 蒜苗包子馅的做法大全窍门
用料：冬瓜 1000克、香菇 1朵、老豆腐 1块
胡萝卜 半根、食用油 4勺、食盐 半勺、黄豆酱 1勺、耗油 1勺、鸡精 半勺、葱花 适量、面粉适量、酵母粉适量
做法步骤：
1、面粉加入酵母粉和好，醒发。冬瓜去皮切成碎钉。
2、装入碗中加入食盐杀出水分。
3、香菇洗净后切片再切成小丁。
4、豆腐切成小丁。
5、胡萝卜洗净后切条后再切丁。
6、起锅烧油。
7、下入豆腐丁炒成金黄色盛出备用。
8、腌出水分的冬瓜用纱布挤出水分。
9、另起锅烧油下入所有食材翻炒，加入2勺黄豆酱以增香。
10、再加入葱花增香。
11、加入1勺耗油。
12、加入鸡精。
13、馅料装入盆中备用。
14、面团醒发好。
15、将面团分成两半，搓长条下面剂。
16、擀皮包上馅料。
17、包成自己熟悉的包子形状，放入蒸屉，二次醒发。
18、醒发好，开火，蒸15分钟即可
4. 蒜苗包子馅的做法大全视频
每年到了十月以后，就到了种蒜苗的季节。首先要选好蒜苗种子，再挖好一块地，浇上肥料，让它放几天，几天以后就可以拿着一颗颗大蒜放入土里，稍微提醒一下，要露出三分之一的头在外面，这样很利于发芽，然后给它盖上稻草，几天就可以发芽了！
5. 蒜苗馅饺子的做法大全
步骤1
猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。3g盐、2勺料酒、2勺酱油、20粒鸡精、1勺香油、3g五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅
步骤2
蒜苗洗净切末。
步骤3
蒜苗末放进煨好的肉馅，加2勺植物油。
步骤4
搅拌好的饺子馅儿。
步骤5
面团分成均匀大小的剂子，包饺子。
步骤6
包好的饺子。
步骤7
配上蒜蓉、酱油、香油、调好的酱汁吃饺子喽！！！
6. 猪肉蒜苗馅包子做法大全
准备原材料：面粉1000g，温水550g，30g白糖、酵母10g，无铝泡打粉5g，泡发好的笋干500g，猪肉馅500g，适量的葱花和青椒，猪油30g、盐、生抽、老抽、耗油、十三香；
1、往准备好的温水里面加入白糖和酵母，给它搅拌均匀，让它们溶解，化开；
2、然后在准备好的面粉里面加入泡打粉，搅拌均匀，然后用化好的酵母水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手给它揉成光滑的面团；盖上盖子，醒发半小时，将面团醒发至2倍大；
3、醒面的时候我们来调馅料，笋干需要提前浸泡24小时，泡发好的笋干我们给它放在水里面焯一下，大火煮开，再煮5分钟左右，然后捞出来沥干水分，沥干水分的笋干我们给它切成笋丁，剁细一点，剁好的笋干放在盆里备用；青椒切碎，放在盆里，倒入肉馅；
4、加1勺盐、3勺生抽、1勺老抽、2勺耗油、适量的十三香，猪油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌多搅拌一会，然后倒入葱花，搅拌均匀，馅料就调好了；
5、发好的面团有丰富的蜂窝孔组织；我们把发好的面团再揉一下，排出里面的空气，然后把面团揉成长条，分成大小均匀的面剂子；
6、把面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量馅料放在面皮中间，然后给它揪起来，捏褶皱的时候不要急，尽量捏均匀，这样包起来的包子会更好看；
7、做好之后放在蒸屉中2次醒发15分钟，等包子体积明显变大，就可以上锅蒸了，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，蒸好之后关火再焖5分钟，这样能避免包子塌陷，这样蒸出来的包子非常的暄软；
7. 大蒜苗包子馅的做法大全
用料
馍馍2个
鸡蛋 2个
盐 1勺
十三香或五香粉 2g
孜然粉 2g
蒜苗 1根
芝麻 适量
做法步骤：
1、准备好所有食材。
2、馍馍切块，鸡蛋加半勺盐打散，蒜苗切段。
3、将蛋液倒入切好的馍馍块里，尽可能保证每一块都裹上鸡蛋液。
4、拌的过程中可以散入十三香，芝麻和半勺盐。
5、热锅起油，油烧热
6、油烧热下馒头块，快速翻炒
7、翻炒几下，放入蒜苗段
8、在出锅前散入孜然粉，即可。
9、蒜苗炒馍馍就做好了。
8. 蒜苗肉包子馅的做法
主料
蒜苗1把 梅花肉150g
辅料
食用油半匙 胡萝卜50g
调料
食盐1g 味精小许
做法
1.蒜苗洗净，切段。
2.梅花肉切薄片。
3.冷水下锅焯水。
4. 胡萝卜打成丝。
5. 快开锅的时候放胡萝卜丝，煮开锅即可。
6. 冲洗浮末。
7. 沥干水分备用。
8. 热锅冷油，放食盐。
9. 放肉片翻炒至外表微光打卷。
10. 放生抽炒均匀。
11. 放胡萝卜和蒜苗。
12. 翻炒至蒜苗断生放味精。
13. 炒匀即可。
14.装盘
9. 蒜苗包饺子的做法大全
好吃搭配肉吃更美猪肉蒜苗馅饺子很好吃，但是饺子馅做法要得当。猪肉馅剁好后，加入生抽、姜末、花椒面，搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，与猪肉馅混在一起，再加入花生油和少许食盐，充分拌均就可以了。猪肉蒜苗馅饺子非常好吃，蒜苗特殊的味道会使饺子更鲜，但在煮饺子的过程中不要时间太久。
10. 小蒜包子馅的做法
主料
蒜薹50克
猪肉50克
面团80克
辅料
花生油5克
食盐5克
鸡精0.5克
生抽2克
老抽2克
步骤
1. 蒜薹洗净， 切末，放食盐。
2. 搅拌均匀腌制一小时。
3. 腌好的蒜薹， 清水冲洗。
4. 撰干水分， 放鸡精拌匀。
5. 猪肉切丁，锅烧热油，下锅煸炒肉丁。
6. 翻炒至变色，放食盐，生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 倒入蒜薹中部分肉丁，放一点花生油，搅拌均匀。
8. 发酵好的面团，面团揉出气泡，搓长条，揪成成剂子，400克的面团，揪成10个。
9. 擀成长条型包子皮，包上馅，包好的包子。
10. 放蒸锅二次醒发。
11. 包子褶张开了，二次发酵完成。
12. 大火烧开，中火蒸20分钟，关火后虚蒸10分钟，开锅可以吃了。