1. 家常菜蒜苗炒猪肝的做法
1/9整猪肝自来水下反复冲洗干净，然后切片，再用自来水将血水冲洗干净，沥出水分，加入料酒和姜粉，腌制半小时左右。料酒和姜粉都是为了去除腥味。
2/9切配菜。将蒜苗洗净切段，蒜苗白色和青色分开放置，姜切片。
3/9起锅加入花生油，将姜片与两三个蒜苗白段放入锅中炸一下。使油中含有丰富的姜味与蒜味
4/9猪肝沥水，下油锅炒制，翻炒。
5/9翻炒猪肝1分钟后，加入花椒粉、蒜苗剩余的白段，与猪肝一起炒，再加入适量料酒、生抽、盐，加入稀释后的玉米淀粉勾芡，敞盖儿炒制2分钟左右
6/9盖锅盖1分钟左右，焖一会
7/9最后加入蒜苗青段，翻炒1分钟。
8/9翻炒均匀，停火。
9/9盛盘收工。可以开吃喽！
2. 蒜苗炒猪肝图片
先把猪肝放水里加葱姜煮一下，捞出来切薄片，把蒜苗切段备好，锅里油热放葱姜辣椒，放猪肝，炒一会放蒜苗，再放盐鸡精，出锅就可以了。
3. 猪肝怎么炒蒜苗
肯定是先炒黄鳝，黄鳝炒熟以后下入蒜苗翻炒就可以吃了
4. 蒜苗炒猪肝的家常做法窍门
家常炒猪肝的做法
1青红椒分别切成滚刀块。
2姜蒜分别切碎。
3葱切成葱段。
4猪肝切成薄片。
5猪肝片放入小碗中加盐、味精、老抽、蚝油、米酒拌匀腌制几分钟。
6锅中热油，把腌制好的猪肝倒入滑炒至熟出锅待用。
7洗锅重新热油，倒入青红椒、姜蒜末，加盐炒熟。
8加入炒好的猪肝，加葱段、胡椒粉翻炒均匀出锅装盘。
小贴士
1、猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。 2、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 3、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
5. 家常菜蒜苗炒猪肝的做法窍门
没有蒜苗可以用洋葱辣椒炒猪肝，具体做法如下：
猪肝：300克；生姜：1小块；料酒、酱油、盐：适量；糖、胡椒粉：适量；洋葱：半个；青红椒各1个；淀粉：适量。
步骤1
猪肝洗干净切成薄片装碗，碗里放入盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、生姜淀粉腌制10分钟。
步骤2
洋葱切成小块，青红椒改斜刀备用。
步骤3
热锅冷油，把青红椒洋葱下锅炒翻炒均匀，加盐和酱油调一下味，就可以装碟备用。
步骤4
再放热锅冷油，把生姜爆香，猪肝下锅爆炒1分钟后，再把炒过的青红椒洋葱下锅翻炒均匀，盖上盖上焖上一会，打开盖子，翻炒几下就可以装碟食用了。
6. 家常菜蒜苗炒猪肝的做法大全
主料 海米100克 蒜苗8根
辅料 盐适量 胡萝卜一根 生抽一勺姜4片（切碎）葱头2根（切碎）蚝油一勺
步骤 1
蒜苗洗干净，分开茎和叶切段。胡萝卜洗干净去皮切丝。
步骤 2
海米提前泡软洗干净。
步骤 3
锅中放油，4成热下姜葱，6成热下蒜苗茎爆香。
步骤 4
蒜苗茎爆香后下胡萝卜翻炒到变色。
步骤 5
下海米翻炒，大火边炒边慢慢浇上泡海米的水，水从锅沿一圈浇。大火翻炒几分钟后，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
步骤 6
下蒜苗叶。
步骤 7
蒜苗翻炒至变色断生后即可。
7. 蒜苗炒猪肝怎么做好吃
主料 木耳 30克 蒜苗 500克 瘦猪肉 50克 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 红萝卜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 步骤
1.蒜苗洗净 控干水
2.木耳泡发 好 撕成小朵
3.蒜苗切成长短均匀的段 红萝卜切成片
4.瘦猪肉也切成小片 用生抽生粉 拌好
5.热锅 放油 放入猪肉 爆炒
6.放入生抽 料酒 蚝油 先放木耳 翻炒
7.等木耳的噼啪省响起时 放入蒜苗和红萝卜片
8.放入盐 待蒜苗有点发蔫的时候 快速出锅
9.盛在盘子 就好了
8. 家常菜蒜苗炒猪肝的做法视频
猪肝、蒜苗、盐、子姜、鸡粉、生抽、料酒、生粉。
1、猪肝切片，加盐，鸡粉，生抽，料酒，生粉，抓匀腌制10分钟。
2、蒜苗切段，子姜切丝，（也可用姜片）。
3、锅内放油，待油烧到冒烟下猪肝，蒜苗头和姜丝爆炒，最后放入蒜苗加少许盐翻炒几下出锅即可！
9. 猪肝能炒蒜苗吗
猪肝是很好的一道食材，还可以补铁 猪肝炒蒜苗也是很好吃的，而且特别下饭 猪肝富含有多种营养物质 它富含维生素c和微量元素铁锌铜 而且鲜嫩可口 炒猪肝的时候，一定要放一点料酒，放一点生粉 这样可以去一心，然后呢也比较嫩 把猪肝切片 然后再切一些葱姜蒜，还有泡辣椒，这是配菜，备用 ，炒猪肝的时候，放一些蒜苗，真是很香的，好吃