牛肉炒洋葱蒜苗(牛肉片炒洋葱窍门)

淘菜谱 2023-01-12 01:37 编辑:admin 299阅读

1. 牛肉片炒洋葱窍门

牛肉片炒洋葱的做法:

(1)拆好牛肉片,加入烤肉调料,沙拉油,用手拌好;洋葱切片

(2)烧热平底锅,加入少量沙拉油,油热后大火加牛肉片翻炒,肉片七、八成熟以后,加入洋葱片翻炒。出锅!

2. 牛肉片炒洋葱窍门是什么

第一步、先将以上的所有食材调料准备好,然后将购买回来的猪肉洗干净,然后切成长约细丝备好。准备小碗一个,将切好的猪肉放入碗中,在碗里加入水淀粉,料酒和食用油,用手抓均匀后进行腌制,时长为半小时左右;

第二步、把准备好的洋葱洗净,剥皮,有的人害怕会流泪,我们可以带上口罩,在切洋葱之前把它放在温水中进行浸泡。再把洋葱捞出,洒上一点水在菜刀上,再把它切成细丝;

洋葱、实惠又便宜,炒肉丝、炒牛肉都是一绝,可煎饼、可包馅料很是美味,5斤装,喜欢就看看吧。

第三步、准备小碗一个,在小碗里,加入盐、水淀粉、清水、酱油、鸡精,搅拌成酱汁备用;

第四步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,锅烧热油,再加入少量的猪油,当猪油融化后。再把腌好的猪肉放进锅里进行翻炒,把猪肉快速滑散变色,把切好的洋葱放入锅中,翻炒均匀;

第四步、然后,将调好的酱汁倒入锅中,然后坐等收汁,等到汤汁变得浓稠时,再加入适量豆瓣酱进翻炒,翻炒均匀后即可出锅。出锅前撒上少许香葱进行调味

3. 牛肉片炒洋葱怎么做

油热放洋葱爆香,加肉片翻炒加盐料酒生抽老抽醋,放口蘑翻炒入味

4. 牛肉片炒洋葱窍门图片

食材:猪肉200克,洋葱一个,酱油适量,料酒适量,生姜一小块,熟芝麻一小把,盐适量。

制作过程:

步骤一、将准备好的猪里脊洗净,切成稍微粗一点的肉条,放进大碗里,加一勺料酒,适量淀粉搅拌均匀,放在一旁腌制十分钟左右。

步骤二、将之前准备的洋葱切成粗一点的丝,装盘备用。

步骤三、起锅,往锅里倒入适量食用油,烧热,生姜切丝放进锅里,翻炒出香味。

步骤四、将切好的猪里脊肉倒进锅里,大火翻炒至变色。

步骤五、直到将肉丝翻炒到出现一点焦色。

步骤六、将切好的洋葱全部倒进锅里,继续翻炒。

步骤七、倒适量酱油调色,再加一点盐调味。

步骤八、继续翻炒,直到洋葱微微变软发蔫,把准备好的熟芝麻放进锅里,炒匀即可。

5. 牛肉片炒洋葱的做法窍门

材料:羊肠,尖椒,洋葱头,花椒 ,姜 ,蒜,盐,糖,剁椒酱,胡椒

步骤:1.把羊肠子切段,尖椒葱头切小块,姜蒜切末。

2.油热后放入尖椒葱头过油捞出备用。

3.锅中留底油,放入花椒爆香捞出,接着放入一大勺剁椒酱,炒出红油,放入羊肠,放入料酒,少许盐,少许白糖,胡椒,生抽翻炒,最后放入尖椒葱头,蒜末,放入味精出锅。

6. 牛肉片炒洋葱怎么炒好吃

先把乌鸡加调料爆炒,然后炖半小时。再加入青红辣椒和洋葱,一边炖一边吃,真是美味。

7. 洋葱炒牛肉片的家常做法窍门

步骤1

100克瘦肉切成薄片,加5克生粉、1克胡椒粉、1勺生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。

步骤2

1个洋葱切小块,3克姜切片、2根葱切段。

步骤3

锅内热油,下肉片滑炒至稍变色,盛出备用。

步骤4

另起油锅,下姜片炒香。

步骤5

加入洋葱大火翻炒至稍变软。

步骤6

加入肉片翻炒几下。

步骤7

放入葱段,调入3克盐和1克鸡精炒入味即可

步骤8

装盘成品

8. 牛肉炒洋葱葱窍门

原料

牛肉 (250g)

葱 (少许)

姜 (少许)

蒜 (少许)

淀粉 适量

生抽 适量

盐 适量

味精 适量

方法:

1/6

准备好要用的食材,有牛肉250g,葱,姜,蒜,淀粉,生抽,盐,味精适量即可。

2/6

牛肉洗干净,切成薄片,放上淀粉和生抽用手充分抓匀,葱切成段,姜切成丝,大蒜拍扁切碎。

3/6

开中小火即可,热锅放一点点油,加上姜丝和蒜翻炒爆香。火力太大容易烧焦。

4/6

翻炒出有香味了,放入适量的清水,把火力开到最大,这样水比较容易烧开。

5/6

待水烧开后,把裹好淀粉的牛肉放入锅中,火力稍微慢慢调小点,大概沸腾个20秒左右进行调味,放入适量的盐和味精搅拌下就可起锅。

6/6

盛起来后,放上一点葱段,这样更香。这样做法肉质鲜嫩,没有异味,汤喝起来鲜美。冬天喝上一口不仅暖身还暖胃,看了可以回去试试。

9. 牛肉片炒洋葱怎么做好吃又嫩

1、要会选材。

炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩。

2、肉先腌制。

想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制。如盐、鸡蛋、料酒等腌制。或用泡打粉、油腌制等。

3、腌制时加水。

腌制时候加点水可让羊肉炒制时候更嫩滑,最后加入色拉油起锁水作用。

4、羊肉要横着切。

切牛羊肉的时候要横着切,即刀和肉的纹理呈90度的垂直。这样切出来的肉片,纹路呈“井”字状。如果顺着切,肉就不会嚼不动了,会比较嫩。

5、炒油温不要太高。

炒羊肉时候油温不要太高,最后时候大火快速翻炒就好,这样炒制的羊肉才嫩而又多汁。

6、羊肉不要切太薄。

羊肉也别切的太薄,否则一入锅,水分都跑光了,羊肉就不嫩了。

7、腌羊肉时加花椒粉。

腌羊肉时加入花椒粉,可有效去除羊肉的腥膻味儿。如果没有,也可以用点儿五香粉或胡椒粉等。

8、保持大火(急火)煸炒。

除煸炒蒜末和葱丝,其余步骤均要保持大火(急火)煸炒,保证羊肉嫩滑。不要炒久了,不然羊肉就老了。