1. 茶干炒大蒜做法
1、原料：大蒜、香干、胡萝卜、食用油、生抽、蚝油。
2、香干清洗干净后切小片备用，胡萝卜洗净切丝备用。
3、把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段，炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒。
4、煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀，接着放入1勺生抽，和1/3勺蚝油，翻炒均匀。
5、最后放入蒜叶和少许清水，大火快速炒均，即可关火。
2. 茶干炒大蒜做法大全
主料：干木耳0.2两、大蒜11瓣
辅料：食用油3.0勺、葱1.0根、姜2.0片、鸡精2.0勺、蚝油2.0勺、鲜酱油2.0、水2.0、盐1.0勺
1、干木耳泡发洗净，备用，
2、大蒜剥皮洗净
3、葱姜洗净切丝。
4、起锅烧油，葱姜下锅翻炒出香味，
5、木耳下锅，加上一点水，以免溅到自己，加一品鲜酱油，盐，鸡精，耗油翻炒，
6、大蒜下锅，翻炒均匀即可出锅，
7、成品。
3. 干煸大蒜的做法
原料
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花菜 (若干)
葱 (一段)
花椒 (二三十粒)
大蒜 (两瓣)
姜片 (两片)
食用油 (1勺)
盐巴 (少许)
味极鲜 (一点点)
干红辣椒 (一个)
1/有机花菜洗净，控水，掰小朵备用。
2/花椒粒去黑籽备用，葱切葱花，蒜拍碎切粒，姜切两片，干辣椒切段（切开以后把辣椒籽去掉，这样不容易上火）。
3/坐锅，开火，油五分热的时候把花椒放进去，调小火，慢慢把花椒的香味炒出来。花椒爆香之前记得把黑籽挑出来扔掉，这样就有效避免了油花飞溅。
4/花椒在油中慢慢变黑，关火把花椒颗粒取出丢掉，再次开火，放姜片+一部分葱花+一部分蒜粒+干红辣椒段，略微翻炒以后倒入花菜，调中火不断翻炒，会有花菜的焦香慢慢飘出。
5/花菜炒到有透明感的时候适当调入一点味极鲜，然后把剩下的葱花+蒜粒放入锅内继续翻炒，这个时候葱蒜香味是最浓郁的，调入盐巴，翻炒均匀，关火。
6/装盘，开吃～
7.美味又好吃的干煸大蒜瓣的做法完成开吃了。
4. 蒜苔炒茶干的做法
用料
蒜苔 1小把
鸡蛋 2个
木耳
葱姜
生抽
豆瓣酱
蚝油
炒蒜苔的做法步骤
步骤 1
准备食材： 1、蒜苔择去头部的尖，切去根部脏的部分，洗净切段 2、2个鸡蛋打散 3、木耳泡发、洗净、去蒂 4、葱段、姜片
步骤 2
锅内热油，倒入鸡蛋液，炒至成形，划散，盛出备用。
步骤 3
锅内留底油，葱姜爆香，倒入蒜苔、木耳，加豆瓣酱、生抽、蚝油。
步骤 4
翻炒一会儿，如果汤汁少快干锅了，可以沿着锅边到一点点水
步骤 5
快熟的时候倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀让鸡蛋入味
步骤 6
然后就可以出锅啦，色香味俱全的一道快手家常菜
5. 茶干炒大蒜做法视频
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生蚝肉用水浸泡,洗干净，粉丝用热水泡软，起锅烧油，放入蒜炒香，加入耗油、胡椒粉炒匀。
6. 蒜黄炒茶干的做法
比较家常的做法：蒜黄炒鸡蛋。材料：蒜黄 韭菜 鸡蛋 姜
1.蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。
2.3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！
3.锅中加油，烧热后倒入蛋液，鸡蛋炒至7成熟，成均匀的大块时关火盛出。
4.另起锅加油，油温5成热时放入姜丝，炒香后放入蒜黄和韭菜，大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐，翻炒均匀后倒入鸡蛋，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成！
小技巧：
1.炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用，看起来颜色更鲜艳，也更有食欲！
2.做蒜黄炒鸡蛋时，葱和蒜都不要加，但要加入一点姜，姜的味道和蒜黄十分相配。
3.炒蒜黄时，加入一勺淀粉，可以锁住蒜黄里的水分不流失，炒时不出水，炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。
7. 炒干蒜的做法
1、蒜剥好，剁成蒜末，我用的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。
2、锅里下入食用油，油温六七成热时放入蒜末。
3、小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
4、冷却后装入消毒好的密封容器中，随吃随取，可以拌面或炒菜，别有一番“蒜味”~~烹饪技巧：1、这是把蒜末炸成酸酥了，蒜末最好剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。 2、炸制过程全程小火，一定要注意观察蒜末的颜色，不要等蒜末变金黄了才关火，这样蒜酥容易变苦。3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题，不过还是建议不要做太多，吃完再做。
8. 干炒大蒜瓣的做法
1.
把大蒜放在烤盘上，倒上橄榄油。
2.
锅放入烤箱中，180°烤30分钟，取出后对半切开。
3.
烤大蒜就做好啦！