1. 生姜香茅煲水
原料
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全鸭 (1只)
五香粉 (10克)
姜汁 (5克)
盐 (20克)
红葱头酥 50克
老姜 10克
当归 10克
青葱 20克
1/把鸭子清理干净之后用1 大勺 五香粉、2 大勺 姜汁和1 大勺 盐内外抹匀腌制一个晚上。
2/第二天把老姜拍扁和蒜瓣去衣，兰姜切大片备用。如果家里没有炸好的红葱头酥，可以先制作葱酥。
3/锅里下2大勺食油把冰糖炒成焦糖色，把腌好的鸭子入锅中火翻匀至裹上糖色，加入老姜和蒜瓣一起翻炒。
4/大锅底部铺上兰姜片和青葱。把上好糖色的鸭子放到锅里。倒入差不多要没过鸭子的水（鸭子嫩的话，水可以少一些）。
5/加入黑酱油/酱油膏/老抽、葱酥和当归片，加盖煮滚之后转中火炖一个小时或至鸭肉变软，间中翻面1-2次。
6/冷却后取出砍块，汤汁收浓淋在鸭肉表面即可。也可以把切好的鸭肉放回汤汁里一起收汁，卖相没那么好，但是味道更浓郁好吃。
7.美味又好吃的桂阳太和全鸭的做法完成开吃了。
2. 香茅草和生姜煮水功效
传统的冬阴功汤基本上没有蔬菜，除了柠檬叶。冬阴功汤的做法：
1、香茅草，姜片煮水，水变黄色以后捞出。
2、把虾仁，香菇，蔬菜，放进去煮滚。然后放冬阴功酱，柠檬汁，盐，糖。起锅前放椰浆。
3、好喝，味道正。
3. 生姜香茅煲水喝的功效
食材：五花肉750克，生姜250克，马鲛咸鱼50克，香茅100克，葱花适量
香茅咸鱼五花肉的做法：
第一步：五花肉最好是肥瘦相间的背条肉，将买回来的五花肉，清洗一遍，洗去表面灰尘，然后把猪皮刮洗干净，再将五花肉放到菜板上面，然后用菜刀切成约3毫米厚的肉片，切好后装盘备用，香茅洗净沥干水分。
第二步：准备250克生姜，不用去皮清洗干净，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用，再将准备好的咸鱼清洗一遍，剁成小块，装盘备用，最后将小葱切成葱花，装盘备用。
第三步：起锅不加油烧热，将切好的五花肉，放入锅中，煸炒一会，将五花肉的部分油脂煸出来。
第四步：等五花肉煸炒出油至表面焦黄时，放入咸鱼和香茅，中火煸炒，将咸鱼煎香，再放入剁好的姜末，翻炒均匀，将姜味炒出来。
第五步：准备一个比较大的盘中，将炒好的五花肉装到盘子里面，然后用筷子铺平，放入上汽的蒸锅，大火蒸45分钟，将五花肉蒸至软烂，即可出锅，最后撒上葱花提香点缀即可，香茅咸鱼五花肉就完成了。
4. 香茅和姜泡水喝的功效
热水：取一杯水，倒入平底锅内。加热沸腾。
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倒入一些糖：取一杯糖，加入到水中。减少热量，再慢火煨一下（你不会想让混合物沸腾）。
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溶解糖：搅动糖水混合物，直到糖完全溶解。
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冷却：在糖浆冷却后，你最多可以冷藏一个月。
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想更醒目？若要更出色，你可以增加难度以及简易糖浆的味道，方法是换一种糖或添加调味品。您可以尝试一种天然红糖，这种糖来自生蔗糖汁，含有糖蜜。它还有很多听起来像舶来品的品种，包括turbinado糖、demerara糖和moscavado糖。或者还可以在糖浆中加一些青柠、柠檬或橘子皮，或者新鲜的姜片、纵切的香子兰豆片，或两段肉桂。慢火煨混合物大约5分钟，冷却，然后摇合糖浆。
5. 生姜香茅煲水洗头
肚包鸡 主料：猪肚、鸡 配料：白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅 做法：把猪肚和鸡清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口；猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡装入猪肚里面，最后用厨房针封口。
锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了） 出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了几碗；切块的猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃，喜欢吃白切鸡的味道，鸡皮很滑，鸡肉也嫩；有鸡味的糯米糙米饭也不错哦，很香软。(葱姜鸡汤调味料的做法：葱段、姜片和盐，用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可；两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡项，这样猪肚里面就不会显得空空如也；口味因人而异啦，找到适合自己的味道就好）
6. 香茅 生姜
1，将所有需要放的配料（红枣、当归、枸杞、沙参等）全部准备好，放在一个盘子里备用。
2，将淮山和胡萝卜切成滚刀块，放盘备用。将买回来的羊腩，剁成小块，洗净。
3，起锅，放了知道清水，点火烧开，然后将羊腩过一下水后捞出。
4，架上砂锅，然后将所有的材料放入砂锅中（胡萝卜先不要放），加入足量清水，可以放入适量的料酒去味。先大火烧开，然后车小火慢慢炖，大约两个小时后放入胡萝卜，然后再小火慢炖一小时即可。整个过程约需3小时左右。
5，出锅时加盐调味，最后撒上葱花或者香菜即可。
7. 香茅可以煲水喝吗
鸡汤打底，放甜菜块、新鲜香茅、迷迭香、泰姜、洋葱、超酸西红柿、香芹、白胡椒、黑胡椒、花椒、肉豆蔻粉大火煮开后小火炖半小时，这个时候煮意面，最后汤底出锅前到少量红酒，切柠檬挤汁进锅中，整体开大火滚五分钟备用
煮好的意面在凉水里过一下，黑白色分开，用叉子卷卷卷摆盘
淋汤底，放贝壳意面，白意面上当柠檬皮碎，黑意面上撒干芝士粉，底汤滴几滴淡奶油，摆上好看的花花草草即成功