1. 生姜放冰箱放久了能吃吗
冻姜的颜色会变成褐色或者黑色。
姜被冷冻后质地会被破坏，逐渐脱水，然后变干，呈现褐色或者黑色。如果冰箱冷藏室内水汽大，还会导致发霉现象。
建议常温保存生姜为好，如采用盐水保鲜法可以存放生姜半年不干不坏，具体做法为：
1、买回的生姜把它掰成小块，最好从不规则的位置掰下，准备一个盆子，里面加入清水，倒入盐，搅拌均匀混合成盐水。
2、把生姜块放入盆中浸泡15分钟，盐水能够杀死生姜皮上的细菌，取出来以后放在一块干毛巾上，把表面的生水擦拭干净，再放入阴凉通风的地方凉干。
3、之后取一块保鲜膜，把生姜块每一小块单独包裹起来，再统一放在阴凉通风的地方，不要让太阳直射，这样可防止生姜水分流失，保存好以后放半年都不会坏。
2. 生姜放冰箱可以放多久
嫩姜用保鲜盒包住之后放在冷冻室中可以保存1-2个月的时间。
生姜保存的方法：买回生姜后，洗净擦干，然后放进食盐中，可使生姜保鲜较长时间。将生姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右。将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。把生姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，倒入适量白酒，把瓶口盖严，食用时专筷取用，可长时间保存不坏。选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。冬季防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。将生姜买回冷冻，也可保持较长时间。
3. 生姜长时间放冰箱里可以吃吗
风干姜与保鲜姜我都尝试过，各有千秋。因为我们每日必食姜，可姜又太贵了，市场上“姜你军！”
我做的风干姜是把带点土的新鲜姜买回后，风吹干后包上厨房用纸，然后再放进纸盒子里，放在通风透气无暖气的地方，可吃到过完年。而保鲜姜是放在大桶里，用沙子全埋着。还挖过坑埋起来，用拱棚罩住。生姜千万不能放冰箱保存，易烂。它们最大的区别在于保存的时间长短：风干姜保存时间较之保鲜姜长。
4. 生姜放冰箱时间长了能吃吗
你好，冰冻过的生姜，如果拿出来只要不烂，就可以吃。生姜烂了是有毒的就不能吃， 所以最重要的是检查一下有没有烂。
按照中医药的说法，烂生姜产生毒素，不能食用。冰冻生姜营养没有完全破坏，可以正常用，只要没有腐烂就不用担心。
5. 姜在冰箱里放时间长了能吃吗
生姜放久了干瘪，水分损失较大，是否还能吃，需要根据生姜是否变质来决定。如果没有变质，通常可以继续吃，如果发生变质的情况，则不建议继续再吃。但还是建议一次少购买生姜，可以将买回来的生姜用保鲜膜密封保存，放在阴凉通风处或冰箱中，可以有效延长保质期，也可以避免不必要的浪费。
6. 生姜放冰箱放久了能吃吗为什么
生姜最好不要放在冰箱里，生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要将生姜放在冰箱中。
拓展资料：
生姜的保存方法
干燥处保存
生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。或者是直接用袋子将生姜装好，直接放在窗台通风的地方就可以了。还可以用一个坛子，装一些干净的沙子，然后将生姜埋在里面，吃的时候拿一块就可以了。
袋装法
把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。
罐装法
把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。
酒泡法
如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。
沙湿法
选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
药棉法
选一只有盖大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多要烂姜），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此法随放随用，极为方便。
埋入食盐中保存
买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
温馨提示：在保存生姜的时候绝对不能冷冻，因为生姜在零下时会冻坏，冻坏后就腐烂了。
7. 生姜放冰箱里能放多久
生姜可以放在冰箱冷藏。
那么当买了很多姜的时候如何在冰箱里保存呢？
步骤：
1、首先，如果想姜在冰箱里保存得比较新鲜一些，在刚刚购买回来生姜的时候就可以把生姜放在冰箱里存放。存放的时候注意姜尽量要干燥一些，不要湿漉漉的。
2、如果只是保存1－2天的话，就可以不用把生姜包裹上保鲜膜。但是如果想存放一周左右的话，建议把姜包裹上保鲜膜，这样存放时间可以久一些，而且也更新鲜之类的。
3、当生姜如果想存放的时候更加久的时候应该怎么做呢？首先，如果想存放的更加久的话，就难免会牺牲掉一些姜的水分。我们就可以把姜晒干然后再存放在冰箱中。
4、姜晒干的程度就看自己想存放多久了。如果想存放的时间为2周左右的话，就建议晒成5分干就可以了。如果想存放的时候1个月左右，就建议晒成八分干。
5、还有就是当姜特别是生姜放在冰箱中存放的时候，容易出现发芽的情况，这个时候就建议把姜长出的芽去除掉，不然姜的营养成分都会被流失掉
8. 姜放冰箱久了还能吃吗
能吃
醋泡姜放冰箱里一般可以保存两到三个月。姜泡醋是以生姜和醋进行制作的，两种食材都具有一定抗菌作用。如果放在冰箱中，密封并避光，保质期约为2至3个月。如果是夏天，温度很高，细菌繁殖很快，1-2天就会变质。如果是秋冬季节，温度较低，可储存3-5天。建议，如果醋的味道和形状发生变化，禁止食用。