1. 白菜煮生姜作用与功效及禁忌
所需食材：羊肉、大白菜、生姜、大葱、啤酒、大蒜、干辣椒、食用油、冰糖、八角、蚝油、生抽、胡椒粉
制作步骤：
第一步：买回来的新鲜羊肉放入冷水里面浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来；然后改一下刀，切成小块。
第二步：锅中加入冷水，下入葱段、姜片和料酒去腥，把浸泡好的羊肉冷水下入锅中，大火烧开后把浮沫打干净；然后继续煮五分钟左右，用漏勺把羊肉捞出来控干水分，并挑去葱姜不要。
第三步：一颗大白菜，把叶子掰下来，再来改刀切成块；大蒜、生姜切成片，干辣椒切成段备用。
第四步：炒糖色。把锅充分烧热再加入少许食用油，然后加入几颗冰糖来炒一个糖色；用勺子不停地搅动，搅至开始冒黄色大泡了，继续搅动，直至黄色大泡消失，变成棕红色；然后往锅中加入适量清水，用勺子搅动均匀后盛出备用。
第五步：把锅烧热加入少许食用油，把焯好水的羊肉下入锅中爆炒，炒出肥肉里面的羊油；接着下入姜、蒜、干辣椒和八角调味，继续炒出香味；然后往锅中倒入糖色，炒匀后倒入多一点的啤酒去腥；最后再调味少许盐、胡椒粉、蚝油和生抽酱油，用勺子搅动均匀后加入六颗冰糖和适量清水，开大火烧开并打干净浮沫；都做好后，把羊肉倒进高压锅压40分钟。
第六步：锅内加入少许的底油，下入白菜煸炒一下，炒出香味后再加入一把红薯粉条；然后下入上一步中煮羊肉的汤汁，盖上锅盖，炖煮5分钟。
第七步：把煮好的羊肉下入锅中，一起炖煮三四分钟；然后再撒上少许青蒜苗，用勺子搅动均匀即可出锅。
2. 煮白菜要放姜吗
准备食材，瘦肉，大米，胡萝卜，小白菜。食用油，精盐，味素，鸡精，生抽，
第一步，猪瘦肉洗净切丁，胡萝卜丁少许，和洗好的大米一起熬粥，小火慢熬，熬到粥浓稠，肉香烂。
第二步，小白菜洗净，切段，烧开水焯一下，放冷水中过凉，挤掉多余的水分。
第三步，锅中油少许，烧开加入葱花爆炒出香味，加入小白菜，加汤少许，加入适量精盐，味素，鸡精，烧开，加入熬好的肉粥，煮开锅即可。
特点，菜香汤浓，汁多粥糯，入口即化，肉味鲜美，老幼皆宜，好消化易吸收，营养丰富。
3. 大白菜煮生姜的功效
大白菜炒五花肉的做法：
1、提前准备好大白菜1颗、五花肉一块，调料用了姜葱，加一点八角来增味，家中没有可不加。
2、把大白菜切成小块，叶子部分切大一些。
3、把五花肉切成薄片，葱姜切片备用
4、锅中倒油，油热后放五花肉煸炒出油，刚开始用煎的方式，直至出油, 再开始翻炒(觉得油多吃的怕腻的朋友，可以用汤匙把猪油捞出)。
5、炒至肉变色，用铲子铲一边放入八角，葱姜蒜爆香(最好把肉先盛起来，我偷懒所以直接炒了)。
6、翻炒均匀淋入料酒，调味。
7、然后倒入切好的大白菜，翻炒片刻加生抽，放盐，鸡精
8、翻炒均匀，这时锅里会有很多水分，都是大白菜里面的，小煮一会。
9、最后大火收汁后就可以盛出享用了。
4. 生姜煮白菜有什么作用
主料
白菜帮100g
后腿肉50g
辅料
葱适量
姜适量
配料
盐适量
白菜肉片汤做法
1.白菜帮洗净控水。
2.撕成小片，一定要撕菜有感觉。
3.热锅下油加入姜片和肉片，煸炒断生。
4.放入白菜继续炒至发软。
5.加入适量水和盐，大火炖，白菜大火炖了好吃。
6.炖大概10分钟，出锅前撒葱花，淋入麻油。
5. 白菜煮生姜作用与功效及禁忌图片
因为炒白菜的原料是大白菜，大白菜是寒性解毒的，而姜是温热驱寒的功能，炒白菜里放姜就等于化解了大白菜的寒性，也是中和了大白菜的属性，所以炒白菜放姜丝，驱寒又增效提味增香。
炒白菜可以放土豆、山药，或者放大豆腐都行。
建议常吃白菜，特别是开春的季节。
6. 白菜煮生姜作用与功效及禁忌症
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
7. 白菜生姜能一起煮着吃吗?
做法步骤
第一步：白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了，把白菜叶子清洗干净，然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用，再将剩下的白菜帮用刀拍一拍，再改刀切一下，这样可以让白菜帮更入味。
第二步：将红薯粉条用温水泡软待用，大葱白一截切成葱花，大蒜两瓣切成蒜粒，干辣椒剪成段待用，将五花肉切片待用，猪肉最好是用稍微肥一点
第三步：锅烧热，淋入少许的食用油，将白菜下入锅中简单翻炒一番，这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去，这样炖的时候更入味好吃，大家可以试一试这一步。
第四步：另起锅烧油，白猪肉下锅煸出油脂，炒的时候加两粒八角一同炒，烹入少许料酒去腥，再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味，再淋如生抽和少许老抽，将猪肉炒至上色。
第五步：把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀，然后是很关键的一步加入开水适量，记住一定要加入开水，千万不要加凉水，加入开水后加食盐，十三香调味，再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。
第六步：时间到后加入鸡精增鲜提味，翻拌均匀后，就可以出锅了，喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味，这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了，简单又美味。
8. 煮白菜的功效与作用
肯定会对身体不好。剩菜加热后会产生亚硝酸盐，属于致癌物质，人经常吃这样的菜可能致癌。而且，反复加热的饭菜营养流失很大。所以菜类不可以反复加热吃。
9. 白菜生姜汤有什么好处
1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。
2、调料：食用油适量，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油适量，醋，料酒，味精。
3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。
4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。
5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。
6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。
7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。
10. 水煮白菜加生姜
最煎单的白菜汤
食才：小娃娃菜，一颗，嫩豆腐，70克，面粉，15克，红枸杞，7粒，食用油，15克，盐，味精，少许，
1.嫩豆腐切1厘米小丁，娃娃菜洗净，用手撕成小块，
2.锅里先放油5克，润锅，烧热后在放10克凉油，
3.火开到最小，放面粉，翻超到微黄加入350克热水，大火烧开，
4.娃娃菜，嫩豆腐，锅里到，烧开盖锅盖后转小火在烧5分钟，
5.时间到关火，撒枸杞，撒调料，一碗美味的白菜汤就可以开喝！