1. 生姜软糖的做法视频教程
1洗干净生姜，老姜效果更好。去皮切丝备用2将处理过的姜丝、红糖放入锅内，水放大半锅左右。先用大火将水烧开，烧开后再小火慢熬10-20分钟左右，小火加热时注意要用筷子不停的搅拌均匀。避免粘锅4等熬制到半粘稠状时关火，稍等片刻冷却。
5冷却后会变得更粘稠，这时就可以倒入玻璃瓶等密封容器中储灌装好后放在冰箱里冷藏，每天早上挖一勺放在玻璃杯中用300毫升左右开水冲服。
2. 老姜软糖制作方法
好吃啊，姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。 姜糖最早发源于南方 ，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。在湘西凤凰旅游区，李氏姜糖、张氏姜糖是最有名气的。
3. 姜糖软糖的做法大全
食材清单
生姜 2斤 、 冰糖 1斤
烹饪步骤
1/7
生姜切成小块备用
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起锅，倒入姜块和黄冰糖（姜：黄冰糖=2：1）
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先煮后炒。等水分煮出来以后，用锅铲一直炒炒炒，炒1个小时左右就能看到锅边出现糖霜了
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当看到锅里大泡转密集小泡，炒起来会有沙沙的感觉，立即关火
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用锅内余温继续炒，炒到糖分全部析出来，捞出
6/7
把姜糖粉单独筛出去，姜糖粉可以单独泡水喝
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把炒好的冰糖姜装罐保存，又香又甜，偶尔吃两个，香香甜甜
4. 软姜糖的做法 纯手工
做的软姜糖塌下去了可能是因为水分没有熬干。
首先要选择新下的嫩姜。鲜姜洗净，切成薄片。厚度为1元硬币左右即可，切好后，放入绵白糖，搅匀后，静至1小时左右!就是这样的啦!切记，不用加水。
入平锅中，大火转中火慢慢熬制。糖汁快收干时停火，用筷子迅速搅动姜片，直到出现糖霜。霜出来了!晾凉装容器。
5. 姜软糖的做法大全
食材按要求准备好。
烤箱预热150度，核桃仁放入20分钟。期间把生姜切片放入料理机，加少量水打汁，过滤后备用。红糖切碎。
步骤 2
无油平底锅，放入姜汁和红糖粉小火熬制。
步骤 3
待姜汁浓稠，依次放入红枣碎、桂圆干、核桃仁、黑芝麻，翻炒均匀。
步骤 4
大概翻炒一分钟左右可以起锅，整形后放凉
步骤 5
用刀切厚片，放入干净容器。存入冰箱，每天早晨吃一片，温暖一整天。
6. 手工软姜糖的做法视频窍门
1.将生姜红枣洗净，生姜切片，一部分切成细沫备用。
2.将切片的生姜，红枣和配方中的水放入料理机打碎。
3.将所有材料(除水淀粉，和熟粉外）倒入锅中(要用不粘锅)，用中小火熬制糖化。
4.锅开后关火。
5.慢慢倒入水淀粉，不停搅拌防止结块。
6.再开中小火不停搅拌，大概熬成这种状态，糖浆会慢慢滴落。
7.视频拍的没法全部显示出来，大家将就的看下。
8.或者准备一碗清水，将熬好的糖用筷子夹一点放入清水中放凉，用手捏一下有弹性就说明好了，也可以尝下有点弹性就行，如果很黏牙或者太软说明还熬的不够久，就继续熬，如果可以了就关火。
9.想要嚼劲比较大的，就熬到这种状态。(这种状态完全放凉，比较难切块，试下有点温热状态下切)
10.熬好后放入不粘烤盘或者放在油纸上洒些熟粉，借助刮板整形好。有专用的整形磨具那更好。
11.放凉后切成自己喜欢的形状。再加点熟粉(也可以加椰蓉或白糖）防粘。密封保存，如果天气热，放入冰箱冷藏。
7. 生姜软糖的做法视频教程大全
用料
=甜坯子= 可以减半做
燕麦（生） 400-500克
酒曲 1包8g
=奶茶=
红茶 10g
牛奶 250克
糖 10克
=其它做法的辅料=
酸奶
百利甜酒
甜胚子和奶茶吃法的做法步骤
步骤 1
燕麦清洗干净，加入清水，放在冰箱中冷藏浸泡一个晚上，让胚芽充分膨胀。第二天拿出泡发好的胚芽，烧开蒸锅中的水，上锅蒸40分钟左右，熟了就行。
步骤 2
冷水冲洗蒸好的胚芽，给胚芽降温，然后沥干水分，加入酒曲搅拌均匀（我是直接用大保鲜盒用的）。放入沸水煮过的容器中，30℃发酵48小时。夏天室温做甜胚子非常适合，基本室温就可以。
步骤 3
配甜胚子的奶茶做法： 奶锅中倒入牛奶，加入红茶叶，白砂糖（或代糖），小火慢慢煮。牛奶沸腾之后，关火盖上锅盖焖一下，红茶的香味更加浓郁。奶茶放凉后，过滤掉茶叶，奶茶就做好了。冷藏后口感更佳。杯子里放入你想要的甜胚子的量，倒入奶茶（可加冰块），搅拌均匀就能喝了。 如果给孩子喝，可以用5姜片，5红枣，5桂圆，一些红糖熬煮，再加些牛奶。
步骤 4
如果想吃酸奶的，就更简单了。我一般喜欢直接加自制酸奶和自制谷物脆片，方便。
步骤 5
补：蒸好的燕麦米，颜色深些。
8. 生姜软糖的做法视频教程窍门
主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚
配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉
做法
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
材料
熟羊杂（可以是羊肚、羊头肉、羊腰、羊肠、羊血，用量可自配）750克，菜芯80克，胡萝卜丝、白芝麻各10克，油麦菜100克。调料郫县豆瓣、辣妹子酱、红油、灯笼椒、太太乐鸡粉各50克，白胡椒粉10克，盐8克，白糖、花椒油各30克，高汤150克，葱段、姜片、蒜片各5克。
做法
1、熟羊杂切成重约5克的块，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
2、油麦菜洗净，切成长5厘米、宽1厘米的条，垫入碗底，上面放入羊杂；菜芯根部插上胡萝卜丝，放入沸水中大火汆1分钟，捞出放在碗的边缘。
3、锅内放入红油30克，烧至五成热时放入郫县豆瓣、辣妹子酱小火煸炒2分钟，放入葱段、姜片、蒜片小火煸香，再放入盐、太太乐鸡粉、白糖、高汤、白胡椒粉小火烧开，出锅倒入碗中。
4、锅内放入剩余的红油、花椒油、灯笼椒小火烧至八成热，放入白芝麻出锅浇入碗中即可。
材料
大蒜、羊杂（或者牛杂也可以）、食用油、料酒、盐、鸡精
、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜
做法
1.生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。
2.锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。
3.放入羊杂翻炒，在见变色后放入料酒、甜面酱少许，酱油少许，继续翻炒。
4.注意火不能小。
5.翻炒一道两分钟后，放入切好的大蒜。继续翻炒。
6.放入少许的水，注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。
7.加入适量的盐、鸡精调味。即可。
9. 生姜软糖如何制作
姜糖酥是凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。闻着喷香，咬着酥脆 。 它不似 糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣， 令人唇齿留香，回味悠长。