1. 醋和冰糖泡生姜的功效
建议放白糖比较好，因为生姜是辛温散寒之品，有解表散寒之功。而冰糖性偏凉，加冰糖会降低生姜的辛热之性，所以不可加冰糖。
醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的食物。多吃醋泡生姜可以养胃驱寒，也能预防缓解人类的关节炎，而且能起到抗病毒，抗衰老等多种作用。同时醋泡生姜是生活中人们最喜欢吃的养身食材，价格平民，制作起来也十分的简单。
2. 醋冰糖泡生姜的功效与作用
1、制作冰糖姜片时一定要选择新鲜的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗净，用刀切成三毫米左右的厚片。
2、把切好的姜片放在清水中浸泡，浸泡时间应该是四到五小时，中间要换水二到三次，这样能让子姜的辣味去掉一部分，做好的姜片口感会更好一些。
3、把锅中放清水不要太多，把冰糖放进去，用中火把水煮开，再把冰糖全部熬化，把切好好的姜片入锅，姜与糖的比例可以在一比0.7到一比一之间。
4、姜片入锅以后要关火腌制一个小时，让姜片入味，腌好以后开火再交次烧开，然后调小火力慢慢的熬制，在熬的过程中要不断搅拌。
5、等姜片变成透明以后还要接着炒一会，直到锅中的糖浆全部粘在姜片上，而且姜片表面较干以后才能关火，取出摊晾降温，等它们全部降温以后，冰糖姜片的成品就出现了。
3. 醋泡生姜加冰糖有什么功效作用
泡醋鲜姜加冰糖与不加糖的区别很大。加入冰糖的口感当然好，使鲜姜更亮，酸酸甜甜的，入口更是许多人都能接受的口感。可对于糖尿病人来说就不适合了，不放糖只是吃，泡醋姜的纯正的口味，经米醋浸入的鲜姜片，既不是酸酸的，又不是辣辣的。
4. 醋泡姜和冰糖的做法及功效与作用
第一步：选用新鲜的生姜，清洗干净后，放在通风背阴处将水分完全晾干，找一个合适的容器，要选用陶瓷罐或者玻璃容器，塑料瓶所含的化学物质容易与醋发生反应，因此不适宜用塑料容器盛醋泡姜，将罐子清洗干净后，用热水烫一下，并完全晾干。
第二步：将晾干的姜去皮，切成薄片，加入半勺盐搅拌均匀后腌制一晚上，加入适量的盐可以“杀出”生姜中的水分，可以是姜片更好的吸收醋，要根据姜片的厚度来决定腌制的时间，姜片越厚腌制需要的时间越长，再薄的姜片也要腌制4个小时以上。
第三步：姜片腌制好以后，姜片会变软，而且出少量的水分，将腌好的姜片加入玻璃罐中，碗中的水分倒掉不要。
第四步：倒入适量米醋、1小把冰糖，米醋的量要没过姜片，选用纯粮酿造的醋，加入冰糖可以缓解生姜的辣，冰糖的量也可以根据自身的喜好来增减，这样醋泡姜的味道有一丝微甜，吃起来的口感更好。
第五步：罐子盖上盖子密封保存，如果罐子的密封性不太好的话，可以用保鲜膜在封口处包裹几层，增加罐子的密封性，腌制4到5天就可以食用了，每天早上吃3片即可。
5. 白醋和冰糖泡生姜有什么功效
醋泡生姜的做法步骤
步骤 1
将仔姜去皮洗净，切成1cm左右厚的片
步骤 2
切好后撒上少许盐，腌制30分钟，减轻一定的辛辣
步骤 3
30分钟后用凉开水(注意不要用生水)，多洗几遍，捞出时攥干水，放入无水无油容器中
步骤 4
锅中放少许冰糖，倒入适量香醋，开小火熬制冰糖融化，收火
步骤 5
将醋倒入容器中，因为我是趁热倒的，所以打开盖至醋泡姜冷后，放入冰箱，二三天后就可以吃了，酸酸辣辣，很开味。吃的时候筷子最好是无油无水，把没吃完的继续放冰箱保存。
6. 醋泡姜和冰糖的功效与作用
制作冰糖醋泡姜时，需要用已经清洁干燥的玻璃容器来放置芽姜。姜也是提前清洗和自然风干表面水份，然后一层姜一层冰糖地码放，然后用白醋倒进容器中，醋液稍微没过最上层姜的表面，再撒入适量的少许盐。最后用胶布条密闭封好容器盖子，这样醋泡的姜就不会变红了。
7. 生姜冰糖泡醋的功效与作用
糖盐醋比例为：16：1：20，详细做法：
食材：生姜200g、白糖80g、冰糖30g、醋100g、盐5g。
1、先准备生姜，尽量买嫩一点生姜，腌制出来后才不会有太辣的口感。
2、把生姜洗净，外面可以不去，然后切成薄片。
3、再把切好的生姜片，放在砧板上摊平。放到太阳下晾晒，把生姜上的水份凉干，不要留生水在上面。
4、等生姜片表层的水份凉干后，再放到干净的容器里，要无油无水的。
5、然后兑入醋。
6、再兑入白糖。
7、再放点冰糖。
8、再用无油无水的筷子搅拌均匀，放入食盐，盖上盖子放到冰箱里保存。
9、大概两天就可以吃了。
8. 用冰糖和醋泡生姜有什么作用
糖醋姜的比例是1：2：3，即五斤生姜放3.3斤醋1.7斤糖。生姜，酿造米醋，冰糖250克（冰糖的量和米醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒、玻璃容器一个。糖醋姜片是由生姜为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，辅料有盐、白醋等。该菜品主要通过把准备好的食材放入姜醋汁中密封腌制而成。
9. 醋和冰糖泡生姜的功效是什么
当然行了。
1.姜洗净，去皮（用百洁布搓一搓就掉了）切片。撒盐拌匀，静止半个小时，出出多余水分。
2.烧一锅，水开倒入姜片40秒左右，捞出装瓶（不要时间太久，不然没有爽脆的口感）主要是为了杀菌。
3.瓶子需要提前用开水烫一下，包括盖子和瓶口（依然是杀菌），不易变质。
4.接着熬糖醋汁，把醋和冰糖倒入锅中，小火化糖后盛出放凉，倒入装满姜片的容器中，醋汁一定要没过姜片（这个方子的醋汁比例是正好的，倒入容器正好）。
10. 姜泡醋和冰糖的功效与作用及吃法
吃陈醋可以增加食欲，助消化，降血脂，对心脑血管患者健康是有益处的。冰糖可以补充糖分，生姜有调味的作用，可以增加食欲，有祛寒的效果，可以治疗风寒感冒。一般人都可以吃这些东西的。如果咽喉肿痛上火了，就不要吃姜了。要根据自己的情况吃东西。