1. 生姜好吃还是老姜好吃
1、子姜与生姜的成熟度不同 这是两者之间最大的不同，子姜多是姜芽，或者鲜嫩的生姜，它们质地脆嫩而且无渣，多用来制成一些腌制菜品或者用于一些菜品的配料。
而生姜则是成熟度更高，它味道比较l辣，而且有渣存在，在生活中多被人们当成调味品。2、子姜与和生姜的口感不同 子姜与生姜在口感上有很大的区别，子姜口感鲜嫩，辣味很淡，有淡淡的甜味，而生姜口感比较材，而且辣味特别重，很多人不敢生吃，多会被人们当成调味料，或者晒干以后入药食用。3、子姜与生姜的食用方法不同 子姜与生姜的食用方法不同，这也是它们之间最大的区别，子姜平时多以生吃为主，是腌制咸菜的重要原料，腌制时可以用糖醋和生抽等调料调成料汁，腌制三到五天以后就能入味，特别好吃。生姜则会被人们当调味料食用，炒菜或者做汤时，多会把生姜加入调味，能起到提味增鲜的作用。
2. 生姜好吃还是老姜好吃呢
生姜放到冰箱里好，还是放到外面好？
生姜最好是放到冰箱里冷藏最好，而且温度千万不要太低了。因为外界的温度和环境会对生姜的一个健康状态产生极大的影响，如果你没有对生姜进行妥善的保存管理，他会非常容易变的吧，皱巴巴的很，影响口感变干之后，基本上就不能再食品了，你一定要用完之后，把剩下的用保鲜膜或者保鲜袋包起来，放到冰箱冷藏起来
3. 好吃生姜好吗
生姜是一年四季必备的调味品之一。也就是一年四季就有的卖。但是刚刚入秋八月十五前后生姜刚刚上市的时候，是生姜最好吃的时候。鲜、嫩丶水分足，特别适合腌糖醋生姜。 这个时候的姜没有起丝， 口感嫩滑。腌上几罐儿的话可以吃上几个月。对于体寒的人有很大的保护作用。
4. 生姜和老姜哪个好吃
颜色，形状，产地，习性均有区别。
1、颜色：姜黄的颜色为黄红色，而生姜的颜色为浅黄色。
2、形状：姜黄的形状呈长条状，而生姜的形状不规则。
3、产地：姜黄产自我国台湾、广东等地，而生姜产地东南亚热带地区。
4、习性：姜黄喜温暖，而生姜较为耐寒。
5. 老姜好吃还是嫩姜好吃
良姜是重要的一种中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。两者的功效也不同。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。
6. 新鲜的姜好还是老姜好
做泡菜应该是仔姜好，因为仔姜嫩，吃起来也香，如果放老姜的话，干巴巴的，一点也不香，也不好吃，所以说如果做泡菜的话，当然还是用仔姜，做出来的泡菜又香又脆脆的，吃起来香香甜甜的，很好吃，口感也好，多吃仔姜对身体也好，使人精神也爽爽的。
7. 生姜老姜好还是嫩姜好
嫩姜是指带叶部分的姜，老姜是指根部的姜。以药效来说，老姜比嫩姜佳，而经过干燥的姜则药效更好。俗话说："姜是老的辣。"一般食用多用新姜，入药治病则用老姜。这种姜肉质老，辛辣味重，有时亦用来炖煮，如姜母鸭；嫩姜多作日常调料和酱菜。一般以黄姜为最上品。.
8. 鲜姜好吃还是老姜好吃
简单的说，子姜是生姜里比较嫩的一个品种，老姜与子姜相对应是过成熟的一种生姜。 在使用上，因不同的需要而有所选择，如为了做菜，则采用嫩姜（又称为子姜、紫姜、姜芽）。嫩姜脆而少辣性，用来炒牛肉、鸡片，有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。但从食疗价值上来看，嫩姜与老姜则相差甚远，所谓“姜是老的辣”，的确是有道理的。晕车晕船，服用生姜或者姜汁效果很好，其好处是令人止晕、止呕，而不至于昏然欲睡。 生姜是能救命的食物。姜每年夏季开花，花气香浓，同时可以在市场买到姜花回家插放，九月份开始长芽，十五日后就可以见到嫩姜（即子姜）了，嫩姜出土后一个半月，在市场可以见到老姜，此时也正是立冬过后的时节，适合用来保暖进补。
9. 生姜好还是老姜好?
刚好都买过，作为四川人，一直吃的是南方的小黄姜，去年因为助农，网购过一次山东的生姜，然后跟我们四川的小黄姜一比，外形那就是小手拉大手的感觉。
从口感上来说，小黄姜是微辣，姜肉少丝比较脆嫩一点，而北方姜就是肉质粗糙姜丝比较多，姜味辛辣口感也还好。总体来说，因为网购的便利，已经没有什么地域差别，但是，有些东西还是更习惯自己家乡的味道。
10. 生吃鲜姜好还是老姜好
酱油和醋都需要的，腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。
如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
11. 老姜好吃吗
提到鸡肉，自然大家也是经常会吃的，可以说除了猪肉以外我们最常吃的就是鸡肉了，它里面的蛋白质含量最高，不管是炖鸡肉，还是煮鸡汤都是特别美味营养的，那你觉得白鸡好吃吗？据我所知，这个白鸡就是不添加别的调料做成的水煮鸡，它的味道可能清淡一些，不过如果是减肥阶段的话，就是挺不错的选择了，到时候我们把它洗净，用料酒腌制半个小时，之后就放在锅里加水煮开，等到水翻开放上大蒜，姜片，花椒，大料，盐，焖煮四十多分钟也就行咯！