牛肉放生姜吗(红烧牛肉放生姜吗)

淘菜谱 2023-03-17 08:50 编辑:admin 233阅读

一、牛肉里能放姜吗?

牛肉里可以放姜,做法如下。

食材:

牛肉200g 、 姜 100g 、 蒜头 50g 、 葱 50g 、 料酒 适量 、 酱油 少许 、 香辣油 50g

步骤:

步骤1/10

将牛肉切成大小相等的块。

步骤2/10

姜切丝,蒜头去皮就好。

步骤3/10

姜蒜先爆香,注意油不要下太多,一会牛肉会出好多油的。

步骤4/10

爆香姜蒜后不用再加油直接加入牛肉炒片刻再加入适量料酒。

步骤5/10

再下一些香辣油,多少根据本来的口味下。

步骤7/10

再下少许酱油后加盖闷10分钟左右。

步骤8/10

闷熟后下葱段大火煮3分钟即可出锅。

二、牛肉能放生姜吗?

能放的牛肉做时也需要调味品,姜是很好的调味品之一,无论是做牛肉也好,做其他肉也好,还是炒菜也好,都离不开家,所以说姜是很好的调味品

三、牛肉要放姜吗?

牛肉是可以放姜的。姜可嫩化牛肉 ,姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。

如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀

四、为什么说牛肉不放姜?

“牛肉不姜”

古时候的人们觉得,如果在制作肉类食物的时候,在其中加入生姜的话,可能会减少牛肉的香味,制作出来的肉质也会发柴。生姜通常情况下,都是搭配鱼肉烹饪,因为可以起到去腥的效果。但是制作牛肉的时候,并不需要去腥,因此加入生姜是多此一举的事情。

五、做牛肉放姜吗?

可以,因为姜可以去腥味,具体做法如下:

食材:

牛肉1000克、大蒜10克、葱3克、大料1克、姜5克

步骤:

1、准备辅料

2、牛肉清洗干净,也可在热水中焯一下

3、锅烧热后放适量的花生油,放辅料炸出香味

4、放牛肉、酱油煸炒

5、翻炒片刻后加盐接着炒

6、加水

7、放入电高压锅内桶中,按下牛羊肉间键即可

8、熟后再多焖一会儿,肉质更软烂