一、猪肉韭菜放姜吗？
能放，一般是和猪肉一起做馅加生姜，目的是去猪肉的腥味，以下是韭菜鸡蛋馅的做法。
主料：韭菜500g、鸡蛋5个、虾皮50g
辅料：盐适量、味精少许、花生油适量
步骤：
1.鸡蛋磕入碗中划散
二、韭菜猪肉馅饺子里需不需要加姜？
韭菜馅猪肉饺子里面可以不用加姜，因为韭菜的味道可以中和猪肉的腥味
三、韭菜肉馅最忌四种调料？
1、生姜。如果将生姜和韭菜拌在一起，会使韭菜的香味降低。
2、葱。使拌好的肉馅味道怪怪的。
3、五香粉。很多人为了去除肉馅中的腥味，其实大可不必。
4、十三香。因为这种香料会彻底压住韭菜中的香味。
四、韭菜猪肉饺子馅放姜吗？
能呀
干净的韭菜水分必须要晾干，切碎
剁好的猪肉馅里加入姜末30克，盐5克、白糖2克、鸡精4克、生抽5克、十三香4克、胡椒粉2克。
猪肉馅和调料朝同一个方向拌匀，加入50克葱姜花椒水，继续朝同一个方向搅拌，一直把肉馅搅到搅不动为止。搅好的肉馅里加入50克料油拌匀，放入冰箱冷藏备用。
和面用的面粉必须选高筋面粉或麦芯粉，和面时加鸡蛋和盐是为了让面团更劲道，擀出来的饺子皮会更耐煮。和好面团是做饺子皮的重要一步，反复揉过的面团才劲道有韧性。
擀皮，包饺子。
五、做韭菜馅饺子肉里放姜吗？
答：做韭菜馅饺子肉里应该放一点姜蓉。因为肉末需要姜蓉才可以去腥，而且姜蓉还可以提鲜增香，所以适量放入姜蓉，这样包出来的饺子更好吃。
六、韭菜肉馅饺子放姜吗？
不放
肉馅时，多数人会加姜末来去腥增香，但猪肉韭菜馅不能加。因为姜都是具有刺激性气味的调料，会盖住韭菜自身的味道，就吃不出“韭菜味”了，味道就不鲜美。
韭菜本来就是葱属植物，它和葱一样有去腥增香的作用，所以加韭菜就不加姜。
七、猪肉韭菜馅不能放葱和姜吗？
韭菜馅饺子不应该放葱，因为韭菜和葱它的味道合起来是不一样的味道，影响韭菜的味道，我觉得韭菜馅饺子应该放点姜末，放在姜吃了对胃消化各方面好，所以说韭菜馅儿饺子必须得放点姜才好。因为姜是暖胃的，韭菜馅儿一般都得放点姜。
八、韭菜肉水煎包的做法电饼铛？
用料：普通面粉 400克、酵母 4克、温水 225克、韭菜 300克、猪肉馅 100克、盐 6克、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、花生油 15克
面粉水： 面粉 5克、清水 150克
做法：
1、酵母加入温水中搅拌均匀，倒入面粉里和面，和成光滑面团。室温22度，大约45分钟，面团发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可
2、猪肉馅加入生抽、老抽、蚝油、盐拌匀， 韭菜洗净控干水分，韭菜切碎后先用一大勺花生油拌匀，再与前面调好的猪肉馅搅在一起备用
3、面团排气搓条，分成比饺子皮略大的面剂，擀皮包起来，包入馅料，全部包好后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。
4、电饼铛下盘预热刷油，排列时略留空间，用另外的锅盖做上盖，先把小包子底部煎至金黄，约3分钟
5、倒入调好的面粉水，继续加盖焖煎，约4分钟，（听声音）直至水分收干
6、出锅装盘，底部酥脆，面皮暄软，韭菜鲜香可口～