一、糖炒姜片做法？
1、用料:姜片500克，白砂糖200克。
2、具体步骤
步骤1、把姜片冲洗干净控干水分备用。
步骤2、锅里加入白砂糖炒两三分钟，然后加入控干水分的姜片。
步骤3、大火继续翻炒，炒至有密水出现。
步骤4、持续拌炒，让姜片于融化的糖浆中蜜炸。
步骤5、炒到后面视情形以中火、小火来收敛水分。
步骤6、持续拌炒，炒到汤汁收干，关火。
最后利用锅里的余温将姜片炒至干燥状。
二、炒生姜家常做法？
1· 生姜洗净后，切丝备用。
2· 青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝；
3· 甜椒用同样的方法，洗净切丝备用；
4· 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；
5· 放入生姜丝，大火翻炒；
6· 调入适量生抽；
7· 放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀；
8· 调入适量细砂糖；
9· 食材都熟了之后，调入适量盐；
10· 调入适量鸡精；
11· 翻炒均匀，关火，起锅。
三、炒米姜做法？
备用食材：
生姜适量，大米1量杯；
制作过程：
第一步，大米事先准备出适量，将其用清水淘洗干净，然后将大米放入筛网中，控干其中的水分，生姜一块，清洗干净后，去掉生姜的外皮；
第二步，将生姜先切成片，然后再切成细细的丝，待将生姜和大米都准备到位后，便可开始炒姜米茶，炒锅置于火上，不用添油，直接将生姜丝放入锅中；
第三步，小火开始慢慢煸炒，过程中姜丝中的水分会慢慢被炒干，待看到姜丝中的大部分水分都去掉后，便可将事先控干水的大米放入在锅中；
第四步，继续用小火慢慢炒，先将大米中的水分彻底炒干，然后继续炒，待看到大米微微发黄，并且生姜丝完全变干的时候，就说明姜米炒好了；
第五步，让其在室温下彻底晾凉后，装入在一个可以密封的罐子里，喝的时候取一勺姜米，用热水将其冲开便可享用，姜米可以一起吃。
四、糖炒生姜怎么做？
用料:1、姜4斤2、砂糖1.5斤
具体做法:
1.将姜洗净，切片，放入砂糖冷藏一夜。
2.大火滚，滚到没水份，炒的时候有砂砂的声音,转小火炒到锅边有砂糖结晶，并且很多，即可关火，关火后，手不能停，要继续一直翻炒，翻到整锅的姜片有糖粉覆盖即完成。
3、平时含两片，能起到提神醒脑，驱寒祛湿的效果呢
五、炒姜片的正确方法？
材料：仔姜1块（约100克） 里脊肉100克 香芹200克 红椒1个 盐1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml） 酱油1/4茶匙（1ml） 淀粉1/2茶匙（3克）
做法：
1）仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。
2）锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用。锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐，随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可。
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六、客家的炒姜做法？
准备多一点的姜，把姜削皮（怕上火也可以不削皮），把这些姜全部用刀拍爆
把姜放到无水无油的锅中炒干水分，小火慢炒哦
准备一个无油无水的砂锅，把炒好的姜直接放进去，再倒两瓶糯米甜醋下去，盖上锅盖，大火烧开之后，调成小火煲半个小时
煲姜醋的这半个小时，我们可以准备猪脚。
七、生姜怎样炒干？
主料 干姜100克 柿子椒2个 红椒1个
辅料 盐1茶匙 生抽2茶匙 植物油1汤匙 花椒10粒 白糖1茶匙 鸡精1茶匙
步骤1生姜洗净后，切丝。
步骤2
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成丝
步骤3
锅烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香
步骤4
放入生姜丝，大火翻炒
步骤5
适量生抽
步骤6
放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀
步骤7
调入适量细砂糖、调入适量盐、调入适量鸡精
步骤8
翻炒均匀即可
八、如何炒泡姜？
炒泡姜是一种常用的烹饪技巧，在亚洲许多菜式中都可以看到使用这种方法。
首先，将新鲜的生姜去皮洗净，切成薄片或块状，然后将其放入锅中，加入适量的油，开中小火，开始烹饪。
当姜片呈现金黄色，或者冒出香气时，就可以收火了。这样烹饪后的姜片，具有较强的香气、口感比较脆，适用于配菜、配汤和其他菜式中。
如果你希望姜的味道更加浓郁，可以加入适量的盐或者鸡精进行调味。需要注意的是，炒泡姜的时间不应过长，以免姜片变黑发苦。