一、煲鸡汤不放姜可以喝吗？
可以啊，只是有些人接受不了有股腥味而已。我家煲鸡汤从不放姜，因为其他配料已经盖过腥味了。
二、煨鸡汤没有生姜了怎么办？
可以用葱花或者蒜代替，一样美味。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
多吃大蒜对身体有好处，大蒜可抗癌、大蒜可杀菌、大蒜可以降血糖防治心脑疾病……大蒜的功效这么多，大蒜可以说是养生的重要法宝。
三、鸡汤没有姜怎么办？
材料山药（我用的水山药，就是脆的那种，喜欢面的口感，可以改用绵山药），鸡汤，胡萝卜，西兰花做法1.去肉的鸡腿骨，蒜和姜片加水煮开转小火炖1小时左右。
（煮好的鸡汤可以用筛网过滤一下，滤去杂质，使汤更清澈。）
2.萝卜和西兰花都是作装饰用，不用太多。胡萝卜切成自己喜欢的形状3.胡萝卜和西兰花入盐开水焯烫几分钟，沥干水份备用。
（后面不再入锅煮，尽量烫熟，加盐焯水，这样胡萝卜和西兰花就有味道了。）
4.山药去皮切滚刀块。
（去皮时，手上可以套个一次性手套或保鲜袋，这样手就不会沾上粘液而发痒了。切好的山药可以浸在水里，防止氧化。）
5.起油锅，入山药翻炒至熟6.倒入鸡汤煮开，并加盐和少许糖调味7.装盘后，加入胡萝卜和西兰花点缀
四、炖鸡肉可以用什么代替姜？
姜、葱、蒜并称为"三大佐料"。
不能用姜，我们就用葱和蒜呐！葱和蒜同样有去腥增味的作用，同时，葱和蒜的价格更加低廉。
芹菜同样有去腥的作用，同时芹菜的纤维素能增强人的肠胃蠕动，促进排泄，使得人能加强排毒。
五、没有姜怎么炖鸡？
多放点黄酒也是可以了，照样可以起到去腥的作用。鸡汤烧好后加入少许胡椒粉和香菜末味道更好。
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇和红枣一起炖煮的汤品，味道咸鲜，营养价值丰富，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
六、清炖鸡块没有生姜怎么办啊？
可以放料酒去腥，乌鸡汤具体做法如下：
主料：乌鸡半只
辅料：大蒜适量、盐适量、生姜适量、料酒适量
步骤一：准备好半只鸡切块，准备好大蒜，生姜
步骤二：把乌鸡洗净放入沸水中滚5分钟
步骤三：捞起，用自来水洗净，沥干水
步骤四：加入清水生姜大蒜
步骤五：加入适量料酒
步骤六：把电饭锅按煲汤档煲2个小时
步骤七：过后加入盐鸡精
步骤八：起锅完成
七、烧鸡汤没有姜片怎么办？
可以加一些药材来代替，比如天麻，红参，党参，当归也可以，又增补，又没腥味。完美。