一、鸽子炖汤不放什么？
炖鸽子汤时不能放大料，如八角，桂皮等，一但放入这种味道大的会更变鸽子的味道，使鸽子汤味道不好喝，炖鸽子汤十分简单，可以只放入葱，姜即可，鸽子炖熟后放入适当盐和香菜调味即可。这样所炖出的鸽子汤味道更鲜美。
二、鸽子汤的10大忌？
1、过于燥热的食物
鸽子汤清淡就不叫温补了，不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤，否则可能会加重体内的燥热之气，从而容易引起上火等不适反应。
常见的燥热食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋葱、茴香、芥末等。
2、鞣酸含量高的食物
鸽子汤是一种蛋白质含量很高的汤品，不建议与富含鞣酸的食物大量同食，因为鞣酸能与蛋白质发生反应，从而产生不易消化的沉淀物，既影响蛋白质的营养价值，还可能会刺激到肠胃，引起肠胃不适反应。
常见富含鞣酸的食物有：柿子、君迁子、葡萄、山竹、茶叶、石榴、野梨等。
3、忌放各种香料
鸽子汤的食用讲究清淡滋补，一般清炖只需放少许姜、盐即可，不用放一些桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，反而不好吃。
三、鸽子汤需要放生姜片吗？
一般来说鸽子汤是需要放生姜片来去除肉腥味的。但凡煲汤其实一般都要放姜，姜可以很好的去掉肉类的腥味，让汤更加好喝。
四、鸽子汤要放姜吗？
鸽子汤可以放点姜，最好在放点莲子，麦冬这样做出来的汤不会燥热。
五、鸽子汤要不要放葱姜？
放一点点就可以了，这样不会太腥
六、鸽子汤生姜放多了？
1：把汤留一半下次用，加水再加料，不要生姜了。
2： 还有就是多加点煲汤的材料和柠檬水，加了这些基本就可以去除生姜味了，一定要按比例来放，不然又没姜味了。
用柠檬，或者便宜点的橘子皮也行，效果显著。最根本的，把姜拍成小瓣的，在案板上用刀背拍，或者使劲按一下，皮就松了，轻轻一剥就掉了，手上不会留味道哦。 第二个方法，大拇指和食指捏住蒜瓣的上下两头一用力皮就劈开了，一揭就掉了。
七、熬鸽子汤放葱姜蒜吗？
熬鸽子汤最好是放葱和姜，去掉鸽子本身带的血腥气
八、炖鸽子可以放葱姜蒜吗？
葱姜是万用调味作料!放比较好!能去腥增香的功效，但是不放蒜。