一、生姜汤的做法？
食材：鸡蛋2颗、生姜1块、食盐适量。
第一步：先准备一块老姜，把老姜外皮上残留的泥土冲洗干净后把老姜切成片。
第二步：接下来在准备一些香葱，切成小段，也放一旁备用。准备一个干净的小碗，往碗里打入2个母鸡蛋，用手持打蛋器把鸡蛋打散，充分搅拌均匀，放一旁备用。
第三步：起一口砂锅，加入多一些的冷水，再加入咱们之前切好的生姜片，盖上盖子，开大火把水煮开。
第四步：一段时间之后，咱们打开盖子看一下，现在水都已经彻底的沸腾，空气中也飘散着生姜的辛辣味，这就说明生姜当中的营养成分都已经炖出来。
第五步：然后转成小火，把搅拌均匀的蛋液缓慢的倒进锅里，在倒蛋液的时候，一边用筷子在锅里慢慢的搅动。
第六步：把蛋液都倒完了之后，咱们再让蛋花在水里焖1分钟左右，把蛋花彻底烫熟了，就可以撒上葱花段，倒入少量的芝麻酱油增香，适量的食盐调味搅拌均匀，即可出锅
二、姜酒蛋的做法？
主料： 鸡蛋 100克
调料： 姜 2克 白砂糖 5克 江米酒 20克 各适量
1. 将鸡蛋煎好，铲出
2. 生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁
3. 将甜酒酿（江米酒）放入锅内煮沸，放入生姜
4. 将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟
5. 放糖，溶化后出锅即成
三、姜撞蛋花汤的做法？
主料：鸡蛋2个 辅料：盐适量、芝麻油2ml、姜适量
步骤一：材料准备。
步骤二：锅内加650ml的水。
步骤三：放入切好的姜片，煮开后，转小火煮5分钟。
步骤四：鸡蛋打入碗内，打均匀。
步骤五：煤气开中火，水滚以后均匀的倒入蛋液，千万不要搅拌蛋液，让蛋液在锅内自动成型，30秒以后才可以搅动蛋液，这样也可以做出大团大团的蛋花。
步骤六：然后调小火，加入适量的盐，和芝麻油，搅拌均匀即可。
步骤七：鸡蛋姜汤制作完成
四、生姜炒鸡蛋怎么做？
步骤/方式1
首先，一块生姜剁碎。
步骤/方式2
半颗葱切葱花。
步骤/方式3
磕四个鸡蛋。
步骤/方式4
倒入5克醋。
步骤/方式5
5克盐。
步骤/方式6
搅拌均匀。
步骤/方式7
锅中倒入两勺油烧热。
步骤/方式8
放入姜末炒香。
步骤/方式9
倒入鸡蛋。
步骤/方式10
翻炒八分熟。
步骤/方式11
倒入葱花。
步骤/方式12
翻炒一分钟。
步骤/方式13
出锅即可。
五、姜蛋汤最正宗的做法？
步骤/方式一
主料：鸡蛋2个，生姜6片，食盐少许，芝麻油2毫升。
步骤：准备食材。
步骤/方式二
锅内加入650ml水，放入切好的姜片，煮开后，再转小火煮5分钟。
步骤/方式三
鸡蛋打入碗内搅拌均匀至蛋白蛋黄完全融合。
步骤/方式四
开中火，水滚后均匀倒入蛋液，千万不要搅动蛋液，让蛋液在锅内自动成型，30秒以后才能搅动蛋液，这样就能做出大团大团漂亮的蛋花了。
步骤/方式五
然后调小火，放入适量盐调味，关火，加入几滴芝麻油搅拌均匀即可。
六、生姜炒蛋的做法？
1
准备材料：生姜、鸡蛋。这里准备了一小块生姜，刚好配2个鸡蛋。大家准备材料的时候根据人数准备哦`(*∩_∩*)′
2
把鸡蛋打在碗里，用筷子把蛋黄蛋白搅拌均匀。待会煎的时候就比较均匀。
3
把生姜去皮，切碎。放在砧板上待用。
4
在锅里放上较多的油（这样蛋会煎的更好），锅热后，把生姜碎倒入锅中，温火翻炒。
5
炒到六分熟后加点盐，继续翻炒，这样炒出来的蛋会更香。盐和姜翻炒均匀后，加入准备好的蛋液。
6
蛋一面煎熟后，用铲把整片蛋切块（方便翻面），然后翻过来继续煎。
7
煎好后，把蛋盛到盘子里。盛好后，再关火。这样蛋上就不会都是油。
8
最后，在蛋上淋上一层酱油，就可以美美哒上桌啦