一、姜丝炒肉是怎么做的？
姜丝炒肉的做法如下：原料：嫩姜，也叫子姜，适量、瘦肉适量。（原料可以根据自己的喜好调整。喜欢吃肉的就多加肉丝，喜欢姜的就切多多姜丝）做法：
1、姜切片切丝，瘦肉切丝，少许盐、生抽、胡椒、色拉油调味腌制；
2、生抽少放一点，不要改变肉丝的颜色；
3、炒锅油热之后，下肉丝炒至变色，加入姜丝，炒匀出锅。
二、嫩姜炒肉的做法，嫩姜炒肉怎么做好吃，嫩姜炒肉？
用料
仔姜 100克
猪肉 250克
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
糖 少许
淀粉 少许
嫩姜炒肉丝的做法
嫩姜红辣椒切丝备用。
肉丝加料酒，盐，生抽，生粉调味，
锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒，
再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。
三、姜炒肉家常做法？
原料：猪肉、蒜片、老姜、朝天椒。
做法步骤：
1、肉片用老抽生抽五香粉盐水淀粉腌制一小时
2、准备配料，油锅爆香姜蒜朝天椒
3、老姜炒香后推至一边，放入肉翻炒，肉腌制过就无需调味了
4、出锅了
四、鲜姜炒肉末的家常做法？
食材：生姜一块、里脊肉一块、料酒、白胡椒粉、生粉、盐各适量
做法：
将生姜切成细丝，放入清水中浸泡一下，取出生姜丝一些涩味。
里脊肉先切成薄片，再切成肉丝。
肉丝放入一个空碗中，倒入适量的料酒、白胡椒粉、盐以及生粉腌制一下，再倒适量的食用油搅拌均匀。
肉丝腌制大概10分钟左右，然后往锅里倒油烧热，接着放入姜丝翻炒出香味。
炒香后再倒入肉丝一起翻炒，变色后倒入一点料酒翻炒。
翻炒一会儿后再放少许盐调味，炒几下就可以出锅了。
五、嫩姜丝炒肉的做法？
1、新鲜的嫩仔姜清洗干净，切成细丝，1根青辣椒清洗干净切成丝，葱清洗干净切成段；
2、1块里脊肉切成肉丝，在肉丝里面分别加入料酒、豆瓣酱、淀粉拌匀后，再加入少许食用油拌匀，这样炒出来的肉丝不仅细嫩入味，加入少许食用油后下锅炒也不容易粘锅；
3、锅中倒入菜籽油，待油温烧至7成热时，先下入肉丝炒至变色，再倒入仔姜翻炒入味，在做这一步时，有些朋友可能担心仔姜没炒熟会太辣，所以会把仔姜同肉一起炒，还有些朋友喜欢把仔姜用盐腌制一下再炒，其实仔姜本身就比较嫩，味道也比普通生姜辣味淡很多，生吃都是可以的，所以不用腌制，也不用同肉一起炒，或先仔姜现加入肉炒，我们先把肉炒变色，再加入仔姜炒，炒出来会更加鲜嫩；
4、仔姜炒入味后，加入青辣椒炒至断生，再加入适量生抽翻炒均匀；
5、加入葱段翻炒均匀，装盘出锅即可。
六、仔姜炒肉片怎么做好吃？
主料：猪肉(里脊)、姜(子姜)、蒜苔
辅料：蒜
调料：黄豆酱油、食盐、黄酒、酱油、老抽、花生油、淀粉
仔姜炒肉丝
做法
1、准备原材料，并洗净。
2、仔姜切稍粗的丝；大蒜切末；蒜台切长段；黄豆酱用擀面杖捶成细泥。
3、将肉切成0.3mm的厚片，然后用刀斜着在肉片上均匀划一字刀（不要切断）。
4、十字方向，再划刀，每划两刀，就切断，形成肉条。
5、在肉条里加入黄酒、干淀粉、酱油、老抽抓匀，放1汤匙花生油抓匀，腌10分钟。
6、冷锅，倒入3汤匙花生油，开小火，直接将肉倒入，滑断生，单独盛出。
7、继续用小火，炒香黄豆酱。
8、倒入姜丝和大蒜炒香后，倒入蒜台炒至即将断生。
9、倒入滑好的肉，开中火，快速翻炒尝咸淡，看是否放盐。均匀入味后关火，即成。[2]
小编建议
1、肉丝粗，肉感足，但不易炒熟，即使炒熟也易老，所以切厚片后划刀的方法可以解决这个问题。
2、肉片一般要切到0.3mm才好划刀，也可以到0.4mm的厚度，斜刀口可划长些，更易翻花。
3、肉抓匀后用花生油腌一下，可以使肉更嫩；冷锅冷油滑肉，肉不易粘连，能保持嫩度。
4、肉先前用料腌过，黄豆酱也有咸味，所以一般没有另外放盐，具体根据个人口味和份量而定。
5、猪腰柳肉比其他部位都嫩，一般斜纹而切，顺纹老，逆纹会断。
6、姜丝蒜苔和肉一起入口，更加有韵味。
营养价值
仔姜
1、生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
2、生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
七、生姜炒肉的做法王刚？
主料：仔姜500g，瘦肉150g
辅料：葱段15克，
调料：油适量，盐适量，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉2匙，糖1匙，清水少量
做法：
1.仔姜刮去外皮，清洗干净。
2.切成薄片 。
3.瘦肉切片，用盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、油，腌制入味。
4.小葱切成段备用。
5.起锅热油，姜片入锅炒 。
6.加适量的盐 ，把仔姜炒软 ，铲起备用。
7.锅中再次热油 ，倒入瘦肉片。
8.炒至变色 。
9.倒入仔姜翻炒，适量加点清水，可以保持仔姜脆嫩。
10.加入酱油 ，翻炒入味。
11.最后放入葱段，翻炒均匀即可 。
八、姜丝炒肉丝的做法四川？
步骤 1
生姜切片，肉切片备用，
步骤 2
设置3分钟，
步骤 3
放少许姜片爆香，
步骤 4
听见美妙的音乐声后 设置8分钟，
步骤 5
加入剩下的姜片跟肉，加入调料 可以根据自己的口味加入调料哦 喜欢吃辣的就加入干辣椒，
步骤 6
时间到，炒出很多油 可以留点油炒下一个菜，
步骤 7
装盘完成。