1. 生姜醋的做法大全
用料：嫩姜 （干姜减半） 2斤半，陈醋 1瓶，盐 适量冰糖 适量
陈醋泡姜的做法步骤
步骤 1：生姜不用去皮（这里也可以用干姜），洗去表皮泥沙去除包衣，洗干净的生姜沥干水分
步骤 2：生姜斜刀切薄片
步骤3：切好的生姜片装进无水无油干净盆里
步骤 4：放适量盐，再放适量冰糖，喜欢甜度多于酸的可以多放冰糖，翻拌均匀后盖上盖子腌制一晚上，腌出水分吃起来没那么辣
步骤5：第二天，生姜已经腌出水分，倒入一瓶海天老陈醋用筷子拌匀
步骤 6：装进无水无油干净的玻璃瓶中
陈醋姜汁水也一起倒进玻璃瓶里至没过生姜，盖上盖子，腌制半个月就可以吃了。
2. 姜醋的简单做法
1） 1只猪脚（后腿）或1－2只猪手，约2斤左右，洗净斩块（约4－5公分左右），在开水中过一下，捞起，备用。
2） 生姜1－1.5斤（根据自己喜好，不做死限定），去皮洗净切块。【注意，不要子姜，太嫩。一般用饱满中姜（肉姜），产妇为了祛风效果，可选用老姜。】先把生姜轻拍一下，用少量油在锅里煎至两面微黄，铲起备用。
3） 鸡蛋10－15只（多少可随意）煮熟。剥壳备用。九成熟，不要煮的太老，因为后面还要在醋里煮的。（也可以不剥壳，有补钙作用。不剥壳的就煮半熟）
4） 甜醋3－4瓶（视瓦煲大小，灵活掌握）。
原料选择
1、醋：一定要用甜醋。2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
做法
1.用慢火将甜醋烧滚。
2.姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
3.猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。
4.将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。
5.将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
6.一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
7.想吃黑醋姜前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。
3. 如何做生姜醋
准备材料：仔姜250克，米醋适量，白糖5克，食盐少许。
新鲜嫩子姜，将其事先清洗干净，不需要去皮，皮上有脏污可以刮掉，将生姜处理好后，放在通风的地方控干水分。将控干的生姜切成片，越薄越好，不用太小，但一定要薄，切好的姜片放在一个大碗中，加上点食盐，用手抓拌均匀，静置2个小时。将生姜杀出水，然后用双手将生姜片中的水全部挤干，直到生姜片变软，接着准备一个玻璃瓶子，将瓶子事先杀毒处理干净，保证无水无油。处理好的生姜片放入在瓶子中，同时准备出适量的白糖和米醋，将白糖放入姜片上，无需搅拌，倒入白醋，没过姜片便可。待将所有的都放好，将盖子拧紧，放在冰箱中腌制，一个晚上后，醋泡姜便可吃了。
4. 酱醋生姜做法
制作姜蓉酱的原料有:姜250克,大葱100克,花椒、盐、味精、醋、色拉油各适量、制作方法:
1.姜去皮洗净碾成泥,大葱去皮清洗切末。
2.炒锅注油烧热,下入花椒炸香,取油备用。
3.将姜泥、葱末、花椒油、盐、味精、醋混合均匀即可。特点:有浓郁的辛辣味,香麻咸鲜,适合用来蘸食白斩鸡或盐水鸡,味美爽口
5. 生姜醋的做法大全窍门
首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将醋倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。然后把这瓶用醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
1、生姜切片；
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
7、醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常。
6. 醋生姜的做法窍门
材料：
苹果
白醋
生姜
苹果生姜醋的做法：
1.苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片
2.在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖
3.醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装
4.倒入米醋，醋要完全没过苹果片
5.在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上
6.当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍
7.将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可
7. 生姜醋的做法大全视频
1、鱼块和萝卜在翻炒的过程中一定要轻轻的，以免鱼块散了。
2、煎鱼块的目的是为了能让鱼块不容易散，保持外形。
3、醋溜鱼块可以不放萝卜，单用鱼肉来做的，但加入萝卜以后口感会更加丰富。 炒醋鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
2.青红椒去籽切块，蒜瓣切粒，生姜切片。
3.鱼块小块，放盐鸡粉生姜片，用手捏拌均匀（多按摩一下鱼块，这样更入味），腌制10分钟。
8. 生姜醋的做法大全图解
食材：黑醋 生姜
制作方法：
1、生姜切片；
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入黑醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
9. 生姜白醋的做法
白醋生姜片洗头，确实可以让白发变黑发。但是，并非所有白发都适合，因为引起白头发的原因是多方面因素的。而且，使用生姜白醋洗头发，效果一般般，甚至很长时间没有效果，白发依然很多，还是需要这样做的：1、保持乐观：对生活持乐观的态度和保持愉快的情绪，将有助于使你的头发会乌黑韵华。2、加强营养：头发失去维持正常色素的营养供应也会变白。专家推荐服用发特浓营养素，给头发补充营养，使白发变黑。3、按摩头皮：可坚持在早晨起床后和临睡前用食指与中指在头皮上画小圆圈，并揉搓头皮，可加速毛囊局部的血液循环，有利于分泌黑色素和使头发变黑。
10. 生姜用醋怎么做好吃
新鲜生姜洗干净，皮不用去除。切片，1cm左右的厚度就可以了，不要太厚，不然不容易入味。
用少量盐涂满表面，腌制1天左右（时间可以自己把握，可以不到一天），清水洗净、沥干。
放进透明容器里（推荐透明的哦~！透明的容易清晰的看见腌制的姜片，随时发现问题），洒上盐和醋在里面，封盖（必须密封）。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖（我一般都是加糖的，比较好吃，但不加太多）。差不多过个两三天就可以开封吃了哦。。很方便吧！
温馨提示：多吃生姜可以有效的预防老年斑，延缓衰老，对老人身体很好，牢记一定要在早上吃，晚上吃姜对身体不好。~~
11. 生姜的做法 糖醋
1
红色的那个东西，要剥掉，不然姜放不久，会容易烂，一个个洗，把泥土洗干净，红色的枝叶也要一个个弄掉
2
洗干净了
3
然后把洗干净的姜放在通风处，或者阳光下，晾干表皮水份，这样姜放的久，不会烂
4
把没有水份的姜装在脸盆里，然后放盐，稍微多一点，这样姜会有味道，放一个晚上，里面水份会跑出来
5
把腌制了一个晚上的姜，一个个用筷子夹起来，装到罐子里
6
倒入白米醋，醋要淹没姜，放白砂糖，喜欢甜的可以多放糖